کالے بن کی طرح نظر آنے والی عجیب و غریب ڈش سڑک پر بکتی ہے، متجسس گاہک اسے آزماتے ہیں۔

چین - ایک گندے بن کی شکل میں، چینگدو کی سڑکوں پر فروخت ہونے والا یہ ناشتہ سوشل میڈیا پر ہلچل مچا رہا ہے۔

Fa Cai یا Fat Choy نیلے سبز طحالب کی ایک قسم ہے جو طویل عرصے سے چینی کھانوں میں ایک مانوس جزو کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔ یہ بنیادی طور پر بنجر صحرائی علاقوں میں اگتا ہے۔ نیلی سبز طحالب کو کٹائی کے فوراً بعد خشک کرکے محفوظ کیا جاتا ہے۔

وائرل ڈش دراصل خشک نیلے سبز طحالب سے بنائی گئی ہے۔ تصویر: SCMP

اس کی سیاہ، پتلی فلیمینٹس شکل کی وجہ سے، اس سمندری سوار کو عام طور پر "بالوں کی سبزی" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جسے شوربے یا سوپ کے ساتھ کھائے جانے والے ورمیسیلی نوڈلز کی طرح استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ ڈش اکثر نئے سال کے موقع پر قسمت اور خوشحالی کی دعا کے لیے ظاہر ہوتی ہے کیونکہ Fat Choy کا تلفظ چینی زبان میں لفظ "خوشحالی" سے ملتا جلتا ہے۔ فی الحال، خشک نیلے سبز طحالب ایک مقبول ناشتہ بن رہا ہے اور اس کی تیاری کے نئے طریقے کی وجہ سے پورے اربوں لوگوں کے ملک میں بخار کا باعث بن رہا ہے۔

حالیہ ہالووین کے دوران، بہت سے مواد تخلیق کاروں نے خیالات کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے 'بالوں کی سبزی' کھانے کے رجحان کا فائدہ اٹھایا۔ تصویر: او سی

اس کے مطابق، نوڈلز بنانے کے بجائے، چینگڈو کے کچھ اسٹریٹ فوڈ اسٹالز چولہے پر نیلے سبز طحالب کے گچھے ڈالتے ہیں، پھر ذائقہ پیدا کرنے کے لیے تھوڑی مسالیدار چٹنی ڈالتے ہیں۔ ظاہری شکل کے لحاظ سے، کھانے والے ایسے لگتے ہیں جیسے وہ سیاہ بالوں کا ایک گچھا چبا رہے ہوں۔ زیادہ تر لوگ اس ڈش کو آزمانے کے بعد اسے زیادہ خوفناک نہیں سمجھتے ہیں۔