صاف چائے کی خوشبو پھیلانے کی دہائی

Tuyen Quang میں شان Tuyet چائے کے درختوں کے ساتھ 10 سال تک محنت کرنے کے بعد، ایسے وقت آئے جب مسٹر Pho ہچکولے کھا گئے، لیکن صاف چائے کی تعریف کرنے والوں تک ان کے آبائی شہر کی چائے کی خوشبو لانے کی خواہش نے انہیں زور دیا۔

مسٹر Nguyen Ngoc Pho 10 سال سے زیادہ عرصے سے شان ٹوئیٹ چائے کے درختوں سے منسلک ہیں اور انہوں نے Tuyen چائے کا برانڈ بڑھایا ہے۔ تصویر: ڈاؤ تھانہ ۔

جنگل کے بیچوں بیچ چائے کی خوشبو کو جگانا

میں نے ہانگ تھائی کے وسیع پہاڑوں ( Tuyen Quang ) کے بیچ میں سون ٹرا کوآپریٹو کے ڈائریکٹر جناب Nguyen Ngoc Pho سے ملاقات کی۔ صبح سویرے بادل ڈھل رہے تھے، سبز چائے کی قدیم پہاڑیاں ابھی جاگ اٹھی تھیں۔ یہی چائے والا علاقہ تھا جو کئی برسات اور دھوپ کے موسموں، کئی مشکل دنوں میں اس کے ساتھ رہا تھا، تاکہ آج گاؤں میں گرمی اور فراوانی واپس آسکے۔

مسٹر فو نے کہا کہ 2014 میں جب انہوں نے چائے بنانا شروع کی تو ہانگ تھائی تب بھی بہت غریب تھا۔ یہاں کی شان تویت چائے میں تیز خوشبو اور ایک میٹھا ذائقہ ہے، لیکن صرف گاؤں کے آس پاس کے لوگ ہی اس کے بارے میں جانتے ہیں۔ نشیبی علاقوں میں یا شہر میں، لوگ اب بھی صرف تھائی نگوین چائے، سوئی گیانگ چائے کو یاد کرتے ہیں... اس لیے کاروبار شروع کرنے کا ان کا راستہ اور بھی مشکل تھا۔

اس وقت، کوآپریٹو ابھی جوان تھا، پروسیسنگ کی محدود تکنیک، کم تجربہ، غیر اطمینان بخش معیار، اور تقریباً کوئی پیداوار نہیں تھی۔ مسٹر فو نے کہا: "مجھے اس طرح کی جدوجہد میں چار یا پانچ سال لگے کہ چائے کو صحیح رنگ، ذائقہ اور خوشبو حاصل کرنے کے راز کو تلاش کیا جائے، اور پھر میں نے ایک برانڈ بنانے کے بارے میں سوچنا شروع کیا۔"

آج چائے کا خوشبودار کپ حاصل کرنے کے لیے اس نے ان گنت ماہرین کی خدمات حاصل کر رکھی ہیں جو اس کی رہنمائی کرتے ہیں۔ "شاید وہ پیشہ ہی رکھتے ہیں، اس لیے ہر شخص مجھے تھوڑا بہت سکھاتا ہے۔ میں ہر چھوٹا سا تجربہ اکٹھا کرتا ہوں جیسے چائے کی پتیوں پر شبنم کا ایک ایک قطرہ اٹھانا۔"- وہ مسکرایا لیکن اس کی آنکھیں اب بھی غور سے چمک رہی تھیں۔

اس کا سرمایہ ختم ہو گیا اور اس کی مصنوعات فروخت نہ ہو سکیں۔ ایک بار، اسے کھاد بنانے کے لیے کروڑوں ڈالر مالیت کی چائے درخت کی جڑوں میں ڈالنی پڑی۔ "آنسو بہتے رہے۔ پہاڑوں کو دیکھ کر میں نے دیکھا کہ سڑک کتنی کھڑی اور لمبی تھی..."، اس نے کہا۔

میں نے اس سے پوچھا کہ کیا وہ کبھی ہار ماننا چاہتا ہے۔ اس نے اپنا سر ہلایا: "کبھی نہیں، کیونکہ مجھے یقین ہے: کہیں اب بھی ایسے لوگ ہیں جنہیں صاف چائے، اصلی چائے سے لطف اندوز ہونے کی ضرورت ہے۔ ہانگ تھائی شان ٹیویٹ چائے بہت خاص ہے، درخت سینکڑوں سال پرانے ہیں، کوئی کیمیکل نہیں، کوئی انسانی اثر نہیں ہے۔"

اس اعتماد کا صلہ ملا۔ 2019 میں، سون ٹرا کوآپریٹو کی شان تویت چائے کی مصنوعات کو وزیر اعظم نے ملائیشیا کے وزیر اعظم کے لیے بطور تحفہ منتخب کیا۔ "اس خوشی کو الفاظ میں بیان کرنا مشکل ہے۔ میں جانتا ہوں کہ میں صحیح راستے پر ہوں،" مسٹر فو نے جذباتی انداز میں کہا۔

شان تویت چائے کے درختوں نے ہانگ تھائی کمیون، ٹوئن کوانگ صوبے میں مونگ، تائی، ڈاؤ لوگوں کی خوشحال زندگی لانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ تصویر: ڈاؤ تھانہ۔

اب، سون ٹرا کوآپریٹو کی تیار کردہ شان تویت چائے تیار ہوتے ہی فروخت ہو جاتی ہے۔ چائے کی کلیاں جنہوں نے عظیم جنگل کی آندھی اور بارش کو جمع کیا ہے وہ نہ صرف پہاڑی علاقوں کے برانڈ کو بڑھاتے ہیں بلکہ ان کے آبائی وطن میں سینکڑوں مونگ، ڈاؤ، تائی گھرانوں کے لیے مزید خوشحال زندگی بھی لاتے ہیں۔

صاف، سبز چائے کی کلیوں سے تعمیراتی معیار

اپنے قیام کے ابتدائی سالوں میں، Son Tra Cooperative نے صرف 12,000 VND/kg میں تازہ چائے خریدی۔ کم قیمتیں، محدود پیداوار، خام مال کے چھوٹے علاقے، اور لوگ فصل کاٹنے سے گریزاں تھے کیونکہ ان کے پاس روزی کمانے کے لیے کافی رقم نہیں تھی۔

لیکن 2018 کے بعد، کوآپریٹو نے خریداری کی قیمت بڑھانے کا فیصلہ کیا، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ چائے چننے والے روزانہ 400,000-600,000 VND کما سکیں۔ جب لوگوں نے منافع دیکھا تو رضاکارانہ طور پر کھیتوں میں چلے گئے، ہر چائے کے پودے کی اس طرح دیکھ بھال کرنے لگے جیسے وہ اپنے مکئی یا چاول کے کھیتوں کی دیکھ بھال کر رہے ہوں۔

2019 میں، کوآپریٹو کی مصنوعات کو سرکاری دفتر میں متعارف کرانے کے لیے منتخب کیا گیا تھا۔ ایسا لگتا ہے کہ اس واقعہ نے کوآپریٹو کو اس کے مشکل سفر میں تقویت بخشی۔ صرف 12,000 VND کی خریداری کی قیمت سے، Son Tra Cooperative نے اب اسے بڑھا کر 30,000-70,000 VND/kg کر دیا ہے، جس سے پہاڑی علاقوں میں سینکڑوں کارکنوں کے لیے ایک مستحکم ذریعہ معاش کھل رہا ہے۔

شان تویت چائے کے درختوں کی بدولت بہت سے خاندانوں نے اپنی زندگیاں بدل دی ہیں۔ ایک عام مثال پیک کھوانگ گاؤں میں مسٹر ٹریو وان تھانہ کا خاندان ہے۔ اس سے پہلے، ان کے پاس سال بھر کھانے کے لیے صرف چاول ہی ہوتے تھے، اور کبھی کبھی انھیں نئے کپڑے خریدنے یا بیماریوں کے علاج کے لیے مرغیاں، سور، اور یہاں تک کہ بھینسیں اور گائے بھی بیچنی پڑتی تھیں۔ لیکن اب چائے کے درختوں سے خاندان ہر سال کروڑوں کماتا ہے۔ وہ ایک ٹھوس گھر بنانے کے قابل تھا، جس کے بارے میں اس نے پہلے کبھی سوچنے کی ہمت نہیں کی تھی۔

ہانگ با گاؤں میں مونگ نسل کے مسٹر لی وان تھا کے خاندان کا بھی یہی حال ہے۔ یہ خاندان غریب ہے، چار بچوں کے ساتھ پہاڑ کے کنارے ایک چھوٹے سے گھر میں گھس گئے ہیں۔ 2014 سے شان تویت چائے سے وابستہ ہونے کے بعد ان کی زندگی مکمل طور پر بدل چکی ہے۔ 2 ہیکٹر سے زیادہ چائے کے ساتھ، خاندان ہر سال 100 ملین VND سے زیادہ کماتا ہے۔

مسٹر تھا نے جذباتی انداز میں کہا: "شان تویت چائے کے درختوں کی بدولت، ہم مونگ لوگوں کے پاس چاول خریدنے، ٹھوس گھر بنانے، اور اپنے بچوں کو اسکول لے جانے کے لیے موٹر سائیکل خریدنے کے لیے پیسے ہیں۔"

نہ صرف لوگوں کی زندگیوں کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے، بلکہ Son Tra Cooperative نے بھی آہستہ آہستہ مارکیٹ میں اپنی پوزیشن کی تصدیق کی ہے۔ فی الحال، کوآپریٹو کے پاس 4 OCOP پروڈکٹس ہیں، جن میں ایک 3 اسٹار پروڈکٹ اور دو 4 اسٹار پروڈکٹس ہیں۔ اور شان تویت 1 بڈ 2 پتی والی چائے کی مصنوعات نے 5 ستارہ OCOP کی شناخت کے لیے وزارت زراعت اور ماحولیات کو جمع کرانے کے لیے ڈوزیئر مکمل کر لیا ہے۔

فی الحال، Son Tra Cooperative کے پاس OCOP اسٹار حاصل کرنے والی 4 چائے کی مصنوعات ہیں۔ تصویر: ڈاؤ تھانہ ۔

چائے کے علاوہ، کوآپریٹو محفوظ ہانگ تھائی چاول، باؤ ہانگ چائے، اور شان ٹوئیٹ ٹی بیگز بھی تیار کرتا ہے، جو مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے اپنی مصنوعات کو مسلسل متنوع بناتا ہے۔ او سی او پی کی مصنوعات نے ایک ٹھوس پوزیشن بنائی ہے، جس سے ہائی لینڈ کی زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوا ہے۔

ٹیوین کوانگ صوبے کے دیہی ترقی اور کوالٹی مینجمنٹ کے شعبہ کے سربراہ مسٹر ٹران ہائی ٹیوین نے تبصرہ کیا کہ سون ٹرا کوآپریٹو ایک روشن مقام بن گیا ہے، جو علاقے کی سماجی و اقتصادی ترقی میں مثبت کردار ادا کر رہا ہے۔ یہ نتائج قومی چائے کے نقشے اور عالمی انضمام پر Tuyen چائے کی صنعت کی ساکھ اور برانڈ بنانے میں معاون ہیں۔

ہانگ تھائی کے وسیع جنگل کے وسط میں، دھند اور ہوا سے ڈھکے ہوئے، شان تویت چائے کی کلیاں پہاڑوں اور جنگلات کے جوہر کو جمع کرتی نظر آتی ہیں، جو مونگ، ڈاؤ اور تائی لوگوں کے ہاتھوں پروان چڑھتی ہیں۔ اس سبز رنگ سے جنگل کا ذائقہ اپنے ساتھ ہر گھر میں چائے چننے کے ہر موسم کے ساتھ خوشحالی بدلنے کے خواب لے کر جاتا ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html