مجھے ایک دن میں کتنے انڈے کھانے چاہئیں؟

انڈے طویل عرصے سے ناشتے کا ایک اہم حصہ رہے ہیں، لیکن غذائی رہنما خطوط میں تبدیلیوں اور نئی تحقیق کے سامنے آنے کے بعد، بہت سے لوگ پوچھنا شروع کر رہے ہیں: آپ کو روزانہ کتنے انڈے کھانے چاہئیں؟

نئی تحقیق اور مشورے کے ساتھ، بہت سے لوگ پوچھ رہے ہیں کہ انہیں روزانہ کتنے انڈے کھانے چاہئیں۔ (تصویر: ہوانگ ہانگ)

حالیہ تجزیوں سے معلوم ہوا ہے کہ انڈوں کی مناسب مقدار کا انحصار عمر، صحت کی حالت اور ذاتی اہداف جیسے وزن میں کمی یا دماغی اضافہ پر ہوتا ہے۔ نئے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ اعتدال میں انڈے کھانے سے بوڑھے بالغوں کو طویل عرصے تک زندہ رہنے، یادداشت کو بہتر بنانے اور صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ دوسری طرف، بہت زیادہ استعمال کرنے سے الٹا اثر ہو سکتا ہے۔

روزانہ کھانے کے لیے انڈوں کی تعداد

انڈے ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہیں۔ ایک بڑے انڈے میں ضروری امینو ایسڈز کے ساتھ تقریباً 6-7 گرام اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے، اس کے ساتھ اہم وٹامنز جیسے A، D، E، B12 اور معدنیات جیسے choline، selenium، lutein، zeaxanthin ہوتے ہیں۔ زردی وہ حصہ ہے جو زیادہ تر غذائی اجزاء اور اچھی چکنائی فراہم کرتا ہے، خاص طور پر دماغ اور بینائی کے لیے فائدہ مند ہے۔ انڈے کی سفیدی خالص پروٹین کا ذریعہ ہے جس میں کولیسٹرول نہیں ہوتا۔

فوڈ اینڈ فنکشن میں شائع ہونے والی ایک حالیہ تحقیق جس میں تقریباً 19,000 بالغ افراد کی پیروی کی گئی تھی، پتا چلا ہے کہ جو لوگ روزانہ اوسطاً 1.5 انڈے کھاتے ہیں ان کی ہڈیوں کی کثافت انڈے نہ کھانے والوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ تھی۔ خاص طور پر، ہڈیوں کی کثافت میں فیمر میں 72 فیصد اور ریڑھ کی ہڈی میں 83 فیصد اضافہ ہوا۔ اس دریافت سے پتہ چلتا ہے کہ انڈے نہ صرف پروٹین کا ذریعہ ہیں بلکہ ہڈیوں کی صحت کو بھی سہارا دیتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں میں جو آسٹیوپوروسس کے خطرے میں ہیں۔

وزن کنٹرول اور میٹابولزم کی حمایت کرتا ہے۔

انڈوں میں ایک بہترین پروٹین حیاتیاتی انڈیکس (100 پوائنٹس) ہوتا ہے، جو عضلات کو بحال کرنے اور میٹابولزم کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔ انڈوں کے ساتھ ناشتہ بھوک کو کم کرنے، بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور دن کے دوران کیلوریز کی مقدار کو محدود کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح نشاستہ سے بھرپور ناشتے سے زیادہ مؤثر طریقے سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

میموری اور دماغ کے کام کو بہتر بنائیں

انڈے کی زردی کولین کا ایک بھرپور ذریعہ ہے، جو نیورو ٹرانسمیٹر اور سیل جھلیوں کی تشکیل کے لیے ضروری غذائیت ہے۔ حاملہ خواتین کے لیے، کولین جنین کے دماغ کی نشوونما میں معاون ہے۔ بڑی عمر کے بالغوں کے لیے، کولین یادداشت کو بہتر بنانے اور الزائمر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

آنکھوں کی حفاظت

زردی میں lutein اور zeaxanthin بھی ہوتے ہیں، دو اہم اینٹی آکسیڈنٹس جو ریٹنا میں مرتکز ہوتے ہیں، آنکھوں کو نیلی روشنی اور آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتے ہیں۔ روزانہ انڈے کھانے سے ان دونوں مادوں کے خون کی سطح 100 فیصد سے زیادہ بڑھ جاتی ہے جس سے میکولر ڈیجنریشن اور موتیا بند جیسی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ انڈے وٹامن اے سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو کہ بینائی کے لیے ضروری ہے۔

قلبی اثر

انڈوں کو غلط سمجھا گیا ہے کیونکہ ان میں فی انڈے 186-200 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے۔ تاہم، بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ غذائی کولیسٹرول کا ایل ڈی ایل ("خراب") کولیسٹرول کی سطح پر سیر شدہ چربی کے مقابلے کم اثر پڑتا ہے۔ زیادہ تر صحت مند لوگ اپنے دل کی صحت کو نقصان پہنچائے بغیر ہر ہفتے 7 انڈے تک کھا سکتے ہیں۔

یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے اب انڈوں کو "صحت کی خوراک" کے طور پر درجہ بندی کیا ہے، جس میں ان کی کم سنترپت چکنائی اور اعلی غذائیت کی کثافت پر زور دیا گیا ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html