ویتنام کی ڈیری انڈسٹری میں اب بھی ترقی کی بہت گنجائش ہے۔

ڈیری انڈسٹری کا مقصد 2045 تک خام مال میں خود کفیل ہونا، ٹیکنالوجی کا استعمال، پائیدار ترقی اور صحت عامہ کو بہتر بنانا ہے۔

ویتنام میں دودھ کی اوسط کھپت صرف 27 لیٹر/شخص/سال ہے۔ تصویر: مائی تھوئے

خام تازہ دودھ کی پیداوار 1.2 ملین ٹن تک پہنچ گئی۔

ڈیری انڈسٹری کی شناخت ایک اقتصادی شعبے کے طور پر کی جاتی ہے جو ویتنام کی سماجی و اقتصادی ترقی کی حکمت عملی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ صنعت نے ضروری خوراک کے ذرائع فراہم کیے ہیں اور انسانی صحت کو سپورٹ کیا ہے، کمیونٹی کے لیے غذائیت فراہم کی ہے اور کسانوں کو آمدنی فراہم کی ہے۔

صنعت و تجارت کے نائب وزیر ترونگ تھانہ ہوائی نے کہا کہ فیصلہ نمبر 3399/QD-BCT مورخہ 28 جون، 2010 کے نفاذ سے ویتنام کی ڈیری پروسیسنگ انڈسٹری کے لیے 2020 تک کے ترقیاتی منصوبے کی منظوری، 2025 تک کے وژن کے ساتھ، طے شدہ اہداف حاصل کر لیے ہیں۔

صنعت کی آمدنی 2017 میں تقریباً 4.4 بلین امریکی ڈالر سے بڑھ کر 2022 میں 5 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گئی اور 2023 میں 5.03 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ تک پہنچ گئی۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ڈیری فارمنگ کے شعبے میں بڑھتی ہوئی سرمایہ کاری کی بدولت، ملک میں گائے کے کل ڈیری ریوڑ میں اوسطاً 4.620%/2020 کی شرح سے اضافہ ہوا ہے۔ 2024 میں تقریباً 335,000 گایوں تک۔

خام تازہ دودھ کی پیداوار میں بھی تقریباً 8.4 فیصد سالانہ کی شرح نمو ریکارڈ کی گئی، جو کہ 550,000 ٹن (2014) سے بڑھ کر 1.2 ملین ٹن (2024) تک پہنچ گئی، جس سے ویتنام کو گھریلو خام تازہ دودھ کے تقریباً 40 فیصد میں خود کفیل ہونے میں مدد ملی۔

انسٹی ٹیوٹ فار اسٹریٹجی اینڈ پالیسی ریسرچ آن انڈسٹری اینڈ ٹریڈ (وزارت صنعت و تجارت) کے ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین وان ہوئی کے مطابق، ویتنامی ڈیری انٹرپرائزز مناسب سمتوں کی تلاش میں فعال اور تخلیقی ہیں، جیسے کہ نئی ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری، جدید پروڈکشن اور پروسیسنگ کے آلات کے ساتھ ساتھ سمارٹ ڈسٹری بیوشن کے نظام اور ملکی مارکیٹ کو اعلیٰ معیار کے ساتھ مل کر غیر ملکی مصنوعات کو دوبارہ حاصل کرنا۔

"ڈیری گائے کے ریوڑ کی نشوونما کے لیے سازگار جغرافیائی اور موسمی خصوصیات کے ساتھ، ڈیری انڈسٹری میں سرمایہ کاری نہ صرف کاروبار کے لیے کم مزدوری کی لاگت کے ساتھ پیدا کرنے کے لیے حالات پیدا کرتی ہے، بلکہ لوگوں کے لیے روزی روٹی بھی فراہم کرتی ہے، بھوک مٹانے، غربت میں کمی، اور کاروباری مفادات کو کمیونٹی کے ساتھ جوڑتی ہے۔" مسٹر ہو نے کہا۔

ویتنامی ڈیری انڈسٹری میں ایک سرکردہ انٹرپرائز کے طور پر، TH گروپ اس وقت تقریباً 70,000 گایوں کے ریوڑ کا مالک ہے جس کی اوسط پیداواری صلاحیت 35 لیٹر دودھ/گائے/دن ہے، جو کہ خطے میں سب سے زیادہ ہے۔

TH وہ انٹرپرائز ہے جو ملک میں سب سے بڑے ہائی ٹیک ڈیری فارمنگ ماڈل کا مالک ہے۔ TH کے ہائی ٹیک فارمز کو کئی صوبوں میں پھیلایا گیا ہے جیسے Nghe An, Lam Dong, Thanh Hoa... TH کا ڈیری انڈسٹری میں سرمایہ کاری کا کل سرمایہ 1.2 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا ہے۔ TH نے جامع ڈیجیٹل ٹرانسفارمیشن کا بھی آغاز کیا، QR کوڈز کو اصل کا پتہ لگانے کے لیے، 4.0 ٹیکنالوجی، AI، روبوٹکس، گھاس لگانے، گائے کی دیکھ بھال سے لے کر پیداوار اور تقسیم تک۔

5 اگست کو، صنعت و تجارت کی وزارت نے "فیملی فیسٹیول - تازہ دودھ ہفتہ 2025" کا آغاز کیا۔ تصویر: مائی تھوئے

مصنوعات کو متنوع بنائیں، ہائی ویلیو دودھ کی لائنوں پر توجہ دیں۔

تاہم، اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ گھریلو دودھ کی گایوں سے استعمال ہونے والے تازہ دودھ کا ذریعہ پروسیس شدہ دودھ کی طلب کا تقریباً 38 فیصد پورا کرتا ہے۔ دوسری طرف، اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں دودھ کی اوسط کھپت تقریباً 27 لیٹر/شخص/سال ہے۔

خطے کے دیگر ممالک کے مقابلے، دنیا کے مقابلے ویتنامی لوگوں کی اوسط دودھ کی کھپت اب بھی کم ہے، جبکہ تھائی لینڈ میں 35 لیٹر/شخص/سال، سنگاپور میں 45 لیٹر/شخص/سال اور یورپی ممالک میں 80 سے 100 لیٹر/شخص/سال ہے۔

ماہرین کے مطابق، آزاد تجارتی معاہدوں میں ویتنام کی شرکت ڈیری اداروں کے لیے ترقی کے بہت سے نئے مواقع پیدا کرے گی۔ ڈیری مصنوعات کے پاس بین الاقوامی منڈیوں میں برآمد اور توسیع کے بہترین مواقع ہیں۔ تاہم، ویتنامی ڈیری اداروں کو بہت سے نئے چیلنجز درپیش ہیں، جیسے کہ غیر ملکی اداروں کی جانب سے مسابقتی دباؤ، صاف مصنوعات کے ساتھ ذائقہ اور استعمال کی عادات میں تبدیلی، نامیاتی مصنوعات، نئے فارمولوں کے ساتھ دودھ کی مصنوعات وغیرہ۔

ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن کے چیئرمین جناب Nguyen Xuan Duong نے کہا کہ 2030 تک ویتنام میں دودھ اور ڈیری مصنوعات کی مارکیٹ اب بھی بہت بڑی ہو جائے گی لیکن بروقت اور مضبوط پالیسیوں کے بغیر ڈیری صنعت کو پروسیسنگ کے لیے 60% خام مال میں خود کفالت کا ہدف حاصل کرنا مشکل ہو جائے گا۔

مسٹر ڈونگ کے مطابق، موجودہ اوسط ڈیری گائے کا تناسب صرف 3.3 گائے/1,000 افراد ہے، جو تھائی لینڈ کے 1/3، نیدرلینڈز کے 1/26 کے برابر ہے۔ اگر یہ 2030 تک 1.3-1.5 ملین گایوں تک پہنچ جائے تو دودھ کی پیداوار 4.3-5 ملین ٹن تک پہنچ سکتی ہے۔

آنے والے وقت میں ڈیری انڈسٹری کو ترقی دینے کے لیے، مسٹر ڈونگ نے بڑے کارپوریشنوں کی ہائی ٹیک انٹینسیو فارمنگ کے دو متوازی ماڈلز اور 30-50 سروں کے پیمانے کے ساتھ پیشہ ورانہ گھریلو فارمنگ کی تجویز پیش کی۔ یہ ماڈل دیہی محنت اور زرعی ضمنی مصنوعات کا اچھا استعمال کرتا ہے، جبکہ پیداواری سلسلہ کی قدر کو کمیونٹی میں پھیلاتا ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، وزارتیں اور شاخیں دودھ کی اقسام کے درمیان ایک شفاف قانونی فریم ورک کو مکمل کرتی ہیں، کاروباروں کو گھریلو خام مال استعمال کرنے کی ترغیب دیتی ہیں، اور یہاں تک کہ گھریلو تازہ دودھ کے استعمال کے عزم کے تناسب کے مطابق دودھ کے کاروبار کے لائسنس بھی دیتی ہیں۔

ترقیاتی اہداف کو یکجا کرنے کے لیے، صنعت اور تجارت کی وزارت نے 2030 تک ویتنام کی ڈیری صنعت کی ترقی کے لیے ایک مسودہ حکمت عملی تیار کی ہے، جس کا وژن 2045 تک ہے، جس کا ہدف 4 - 4.5%/سال ہے۔ گھریلو خام تازہ دودھ کا تناسب 2030 تک 53 - 56٪ اور 2045 تک 62 - 65٪ تک پہنچ جائے گا۔ 2045 تک کم از کم 58 لیٹر دودھ/شخص/سال کی اوسط کھپت۔

یہ حکمت عملی بڑے پیمانے پر، ہائی ٹیک ڈیری فارموں کے ذریعے خام مال کے علاقوں کی ترقی کو ترجیح دیتی ہے، جو کسانوں سے منسلک ہیں۔ مؤثر اور پائیدار ماڈل کی نقل تیار کرنا۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات کو متنوع بنانا، ہائی ویلیو ایڈڈ دودھ کی لائنوں پر توجہ مرکوز کرنا، جیسے فعال دودھ، نامیاتی دودھ، بزرگوں کے لیے دودھ۔ کاروباری اداروں کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کریں، سبز، صاف، سرکلر پروڈکشن کا اطلاق کریں، بین الاقوامی معیارات پر پورا اتریں اور کھپت کے نئے رجحانات۔

ایونٹ سیریز "سائنس اینڈ ٹکنالوجی آف ڈیری انڈسٹری - ویتنام فریش ملک ویک" کے فریم ورک کے اندر، 5 اگست کو، انسٹی ٹیوٹ فار اسٹریٹجی اینڈ پالیسی ریسرچ آن انڈسٹری اینڈ ٹریڈ (وزارت صنعت و تجارت) نے "ویتنام کی ڈیری صنعت کی ترقی، 2020 سے 2003 تک مشاورت" کے موضوع پر ایک ورکشاپ کا انعقاد کیا۔ ماہرین، سائنسدان، کاروبار، اور "2030 تک ڈیری انڈسٹری کی ترقی کی حکمت عملی، 2045 تک وژن" کا مسودہ مکمل کریں۔ ایونٹ سیریز میں کاروباری تبادلے، سپلائی ڈیمانڈ کنکشن بھی شامل ہیں۔ "Fresh Milk Week" تجربہ کی تقریب ہنوئی میں 5 سے 10 اگست تک ہوتی ہے۔

ماخذ: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html