ناریل کی گرتی ہوئی قیمت سے پریشان

ہم نے ہنوئی میں منعقدہ ایک کانفرنس میں 1989 میں پیدا ہونے والے Pham Dinh Ngai سے ملاقات اور گفتگو کی۔ ناریل کی مصنوعات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ایک درخت جو ساحلی علاقوں، خاص طور پر میکونگ ڈیلٹا کے ساحلی صوبوں میں لوگوں سے قریب سے جڑا ہوا ہے، فام ڈنہ نگائی نے کہا: "2018 میں، جب ٹری وِن صوبے میں ناریل کی قیمت بہت کم تھی، اس وقت 1,200 ناریل صرف 20 لاکھ VND-1,60/1,600 روپے میں فروخت ہوئے تھے۔ کاشتکاروں کے لیے ناریل کے درختوں کے ساتھ رہنا بہت مشکل تھا اور میں نے اس خاص پھل کو پائیدار طریقے سے تیار کرنے کے لیے ایک نئی سمت تلاش کی جس کا مقصد اس وقت ناریل کے درختوں کی اقتصادی قدر میں اضافہ کرنا تھا، لیکن جب میں نے تحقیق شروع کی تو مجھے معلوم ہوا کہ مغربی ممالک میں نمکین پانی کی وجہ سے ان کی پیداوار بہت کم ہوتی ہے۔

جدوجہد کرتے ہوئے، پیداوار کی "کلید" نہ ڈھونڈتے ہوئے، Pham Dinh Ngai نے اچانک دریافت کیا کہ فلپائن اور کچھ ممالک میں، لوگوں نے ناریل کا امرت اکٹھا کرنا شروع کر دیا ہے، جس سے معاشی قدر میں اضافہ ہو رہا ہے، جبکہ ویتنام میں ایسا کوئی کاروبار نہیں ہے۔ Pham Dinh Ngai نے اپنے وطن میں ناریل کے کاشتکاروں کی مدد کے لیے ایک نیا آئیڈیا تشکیل دیا۔ ٹری وِنہ میں ناریل خمیر کے لوگ بہت زیادہ اگاتے ہیں۔ جب Pham Dinh Ngai نے اپنی اہلیہ محترمہ Thach Thi Chal Thi - ماسٹر آف فوڈ ٹیکنالوجی کے ساتھ اپنے خدشات کا اظہار کیا تو اس نے فوری طور پر اپنے شوہر کے خیال کی تائید کی۔ مارکیٹ کے نقطہ نظر سے تحقیق کرتے ہوئے، بہت سے ممالک میں علاقائی زرعی مصنوعات کی کھپت کا رجحان ہے۔ 2018 میں، Pham Dinh Ngai نے ہو چی منہ شہر میں اپنی ملازمت چھوڑنے کا فیصلہ کیا تاکہ وہ اپنی بیوی کے ساتھ ناریل امرت سے کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس جائیں۔ نوجوان جوڑے نے تقریباً دو سال ناریل کے امرت کے بارے میں سیکھنے میں گزارے، امرت کو کیسے جمع کیا جائے، پروڈکٹ کو کیسے پروسیس کیا جائے، یہاں تک کہ کارخانہ بنانے، مارکیٹ تیار کرنے کا عمل... مغرب میں زمین نمکیات سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ اگر نمکیات 15 حصے فی ہزار ہے، تو ناریل سکڑ جائے گا یا گر جائے گا، لیکن 5 حصے فی ہزار کی نمکیت پر، ناریل کا درخت پھر بھی پھولے گا، امرت جمع کرنے کی ضرورت کو پورا کرتا ہے۔ لہٰذا، پھلوں کے جمع کرنے سے امرت جمع کرنے میں تبدیلی نمکیات کی مداخلت کی صورت حال کے لیے مکمل طور پر موزوں ہے، خاص طور پر ٹرا وِن کے ساحلی علاقے میں، لوگ اب بھی روزی روٹی پیدا کر سکتے ہیں...

فیکٹری چھوڑنے سے پہلے پروڈکٹ کے ساتھ Pham Dinh Ngai۔

ناریل امرت سے کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کے فیصلے کے ساتھ فام ڈنہ نگائی کو بھی اس وقت ان گنت مشکلات اور چیلنجز کا سامنا کرنا پڑا۔ اسے یہ توقع نہیں تھی کہ اسے اپنے آبائی شہر کے لوگوں سے اختلاف کا سامنا کرنا پڑے گا، کیونکہ اب تک کسانوں نے شہد کے لیے نہیں بلکہ پھلوں کے لیے ناریل اگائے ہیں۔ "سب نے سوچا کہ میں بکواس کرنے کے لیے کہیں دور تعلیم حاصل کرنے جا رہا ہوں۔ خاص طور پر، ان کا کہنا تھا کہ میرا کام ناریل کے باغات کو تباہ کر سکتا ہے۔ تاہم، میں جانتا تھا کہ میں کسانوں کی مدد کروں گا، اس لیے میں پرعزم تھا..."، مسٹر نگائی نے اعتراف کیا۔

اس وقت، Pham Dinh Ngai کو یاد نہیں تھا کہ اس نے پروڈکٹ کا فارمولا تلاش کرنے کے لیے کتنے لیٹر شہد ڈالا تھا۔ ناریل امرت کی پروسیسنگ کے طریقہ کار پر تقریباً دو سال کی تحقیق کے بعد، وہ آخر کار پہلی پروڈکٹ مارکیٹ میں لے آئے۔ ناریل امرت ایک کم کیلوری چینی ہے لیکن معدنیات سے بھرپور ہے۔ اگر 55 ڈگری سینٹی گریڈ پر عملدرآمد کیا جائے تو یہ تمام غذائی اجزاء اور قدرتی ذائقوں کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا، جو ڈائیٹرز، ذیابیطس کے مریضوں، کھلاڑیوں اور صحت یاب ہونے والوں کے لیے موزوں ہے۔ ہر 25 دن میں، ناریل کا درخت 1 پھول پیدا کرے گا، ایک سال میں مسلسل 13 سے 16 پھول پیدا ہوتے ہیں۔ ناریل سارا سال امرت حاصل کر سکتا ہے، اوسطاً ہر سال ناریل کا درخت تقریباً 250-300 لیٹر امرت اکٹھا کر سکتا ہے۔ فی الحال، جوڑے کے پاس 500m2 فیکٹری ہے، جو ہر ماہ 60 ٹن تازہ ناریل امرت تیار کرنے اور اس پر عملدرآمد کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، ISO 2018 کے معیارات پر پورا اترتا ہے، پیداواری سہولت کا نام Sokfarm ہے۔ مسٹر نگائی نے وضاحت کی: خمیر میں سوک کا مطلب خوشی ہے اور سوکفارم کا مطلب خوش کن زراعت ہے۔ سوکفارم کی ناریل امرت کی مصنوعات میں 7 قسمیں شامل ہیں: کوکونٹ نیکٹر ڈرنک، کوکونٹ نیکٹر، کوکونٹ شوگر، کوکونٹ نیکٹر سرکہ، خمیر شدہ ناریل نیکٹر، کوکو بینز، ناریل سویا ساس۔ فی الحال، Sokfarm کی 85-90% ناریل نیکٹر مصنوعات مقامی مارکیٹ میں استعمال ہوتی ہیں، 10-15% مصنوعات عالمی منڈی میں برآمد کی جاتی ہیں اور اعلیٰ معیار کی ویتنامی اشیا کے طور پر تصدیق شدہ ہیں۔

خوش کھیتی

Pham Dinh Ngai نے کہا کہ اپنے ناریل کے درختوں کی قدر بڑھانے کے سفر میں، وہ اور ان کی اہلیہ اکیلے نہیں تھے بلکہ انہیں صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے محکمہ ٹرا وِنہ کی ایجنسیوں، محکموں اور شاخوں سے کافی تعاون حاصل تھا۔ ان ایجنسیوں نے چین سے تعلق، پیداوار، گہری پروسیسنگ، تعارف اور مصنوعات کی کھپت کے لیے تعاون کے بارے میں ایک ذہنیت بنانے میں اس کی اور سوکفارم کی بہت مدد کی ہے۔ فی الحال، Sokfarm نامیاتی مرتکز ناریل امرت نے 5 ستارہ OCOP پروڈکٹ حاصل کیا ہے۔ Pham Dinh Ngai نے کہا کہ کسی پروڈکٹ کو 5 سٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے لازمی شرط اور معیار یہ ہے کہ پروڈکٹ کو عالمی منڈی میں ایکسپورٹ کیا جانا چاہیے۔ Sokfarm کی ناریل امرت کی مصنوعات اس وقت ویکیوم کنسنٹریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں۔ اس نے ایکسپورٹ کے لیے ایک برانڈ بنایا ہے اور 2021 میں پروڈکٹ کو کوالٹی انسپکشن کے لیے رجسٹر کیا ہے۔ آخر کار، سوک فارم کی مصنوعات نے فوڈ سیفٹی کے 300 سے زیادہ معیار کے معیارات پر پورا اترتے ہوئے جاپانی انتظامی ایجنسی کو قائل کر لیا ہے۔ فی الحال، Sokfarm نے 20 ہیکٹر ناریل کے باغات اگانے والے 35 کاشتکار گھرانوں کے ساتھ 45 ٹن ناریل امرت فی مہینہ خریدنے کے لیے تعاون کیا ہے۔ خام مال کی اس مقدار سے، سوکفارم ہر ماہ اوسطاً 10-15 ٹن تیار مصنوعات تیار کرتا ہے۔ مسٹر نگائی نے Sokfarm کی مصنوعات کو OCOP 24/7 ای کامرس پلیٹ فارم پر رکھا ہے، جو ویتنامی OCOP مصنوعات اور تجارتی پلیٹ فارم Tiki، Lazada، Shopee... کی تجارت میں مہارت رکھتا ہے۔

لوگ ناریل امرت کاٹتے ہیں۔

میکونگ ڈیلٹا کے سرسبز و شاداب ناریل کے درختوں کے نیچے، فام ڈنہ نگائی نے ٹرا ون کے نرم اور سادہ کسانوں کی کہانی ویتنامی صارفین اور بین الاقوامی دوستوں کو سنائی۔ انہوں نے کہا کہ Sokfarm نامیاتی مرتکز ناریل نیکٹر پروڈکٹ، جس نے 2023 میں 5-اسٹار OCOP پروڈکٹ حاصل کیا، نہ صرف Pham Dinh Ngai جیسے نوجوانوں کا فخر ہے بلکہ یہ ان کے آبائی شہر Tra Vinh کی پروڈکٹ بھی ہے۔ آنے والے وقت میں، وہ فیکٹری، تحقیق اور مزید پروڈکٹس کو کوکونٹ نیکٹر سے لے کر تقریباً 30 پروڈکٹس تک پھیلا دے گا، نہ کہ صرف 7 پروڈکٹس۔ 2030 تک، سوک فارم کا منصوبہ ہے کہ وہ 500-700 کاشتکاری گھرانوں کے ساتھ ٹری وِن صوبے میں ایک سلسلہ قائم کرے تاکہ خام مال کا مستحکم علاقہ تیار کیا جا سکے۔

ناریل کے درختوں اور ناریل کے امرت سے بنی مصنوعات کے لیے اپنے جوش و جذبے اور محبت کے ساتھ، Pham Dinh Ngai کو بہت سے اعزازات اور میرٹ کے سرٹیفکیٹس سے نوازا گیا ہے، جیسے: 2020 رورل یوتھ کریٹیو اسٹارٹ اپ پروجیکٹ میں پہلا انعام؛ اقوام متحدہ کے تحت ISEE-Covid پروجیکٹ کے فریم ورک کے اندر Covid-19 وبائی امراض کے بعد صحت یاب ہونے والی ٹاپ 30 سوشل امپیکٹ بزنس آرگنائزیشنز (SIBs)؛ ویتنام میں واحد انٹرپرائز جس نے "انکلوسیو ڈویلپمنٹ انٹرپرائز" کے زمرے میں آسیان بزنس ایوارڈز 2022 جیتا۔ کمیونٹی انٹرپرینیور ایوارڈ - 2022 میں بلیو وینچر ایوارڈ 4؛ وو اے ڈنہ ایوارڈ 2022 - جنگل اور سمندر کا موسم بہار کا سفر؛ 2021 میں 16 واں Luong Dinh Cua ایوارڈ - شاندار نوجوان کسان؛ 2016-2021 کے عرصے میں ہو چی منہ کے نظریے، اخلاقیات اور انداز کا مطالعہ کرنے اور اس کی پیروی کرنے میں شاندار کامیابیوں پر وزیر اعظم کی طرف سے میرٹ کا سرٹیفکیٹ۔

مضمون اور تصاویر: NGUYEN KIEM

    ماخذ: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249