ناریل کی قیمتوں میں کمی سے خدشات پیدا ہو گئے ہیں۔

ہم نے ہنوئی میں منعقدہ ایک کانفرنس میں 1989 میں پیدا ہونے والے Pham Dinh Ngai سے ملاقات اور بات چیت کی۔ ناریل کی مصنوعات پر بحث کرتے ہوئے، ساحلی علاقوں، خاص طور پر میکونگ ڈیلٹا صوبوں میں لوگوں کے ساتھ قریبی تعلق رکھنے والی فصل، فام ڈنہ نگائی نے بیان کیا: "2018 میں، جب ٹری وِنہ صوبے میں ناریل کی قیمتیں بہت کم ہوئیں، 1,200 ناریل صرف 2 ملین VND میں فروخت ہوئے (لہذا کسانوں کے لیے یہ بہت مشکل تھا)۔ میں نے اس خاص پھل کی پائیدار ترقی کے بارے میں سوچا اور ایک نئی سمت تلاش کی کہ وہ ناریل کی معاشی قدر میں اضافہ کرے، ان پر مزید عمل کرے اور مصنوعات کو متنوع بنائے لیکن جب میں نے تحقیق شروع کی تو میں نے محسوس کیا کہ نمکین پانی کی آمدورفت کی وجہ سے اکثر پیداوار بہت کم ہوتی ہے۔

اپنی مصنوعات کے لیے مارکیٹ تلاش کرنے کے لیے جدوجہد کرتے ہوئے، فام ڈنہ نگائی نے اچانک دریافت کیا کہ فلپائن اور کچھ دوسرے ممالک میں، لوگ ناریل کے پھولوں کے امرت کی کٹائی کی طرف مائل ہو رہے ہیں، جس سے اس کی اقتصادی قدر میں اضافہ ہو رہا ہے، جب کہ ویتنام میں کوئی کاروبار ایسا نہیں کر رہا ہے۔ Pham Dinh Ngai نے اپنے آبائی شہر میں ناریل کے کاشتکاروں کی مدد کے لیے ایک نیا آئیڈیا تشکیل دیا۔ ٹری وِنہ میں ناریل بڑے پیمانے پر خمیر کے لوگ اگاتے ہیں۔ جب Pham Dinh Ngai نے اپنی بیوی، تھاچ تھی چل تھی، جو فوڈ ٹیکنالوجی میں ماسٹرز گریجویٹ ہیں، کے ساتھ اپنے خدشات کا اظہار کیا، تو اس نے فوری طور پر ان کے خیال کی تائید کی۔ مارکیٹ کے نقطہ نظر سے، علاقائی زرعی مصنوعات بہت سے ممالک میں صارفین کا بڑھتا ہوا رجحان ہے۔ 2018 میں، Pham Dinh Ngai نے اپنے آبائی شہر واپس آنے اور ناریل کے پھولوں کے امرت پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے اپنی بیوی کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر میں اپنی ملازمت چھوڑنے کا فیصلہ کیا۔ نوجوان جوڑے نے تقریباً دو سال ناریل کے امرت، کٹائی کی تکنیک، پروسیسنگ کے طریقوں، اور یہاں تک کہ ایک فیکٹری کی تعمیر اور مارکیٹ کی ترقی پر تحقیق کرنے میں گزارے۔ میکونگ ڈیلٹا کی زمین کھارے پانی کی مداخلت سے بہت زیادہ متاثر ہوئی ہے۔ 15 حصے فی ہزار نمکیات کے حساب سے، ناریل سکڑ جاتے ہیں یا گر جاتے ہیں، جبکہ 5 حصے فی ہزار پر، درخت اب بھی پھولتے ہیں، جو امرت کی کٹائی کی اجازت دیتے ہیں۔ لہٰذا، پھلوں کی کٹائی سے امرت کی کٹائی کی طرف تبدیلی کھارے پانی کے داخل ہونے کی صورت حال کے لیے بالکل موزوں ہے، خاص طور پر ٹرا ون کے ساحلی علاقوں میں، لوگوں کو اپنی روزی روٹی جاری رکھنے کی اجازت دیتا ہے...

Pham Dinh Ngai فیکٹری چھوڑنے سے پہلے اپنی مصنوعات کے ساتھ کھڑا ہے۔

ناریل امرت تیار کرنے کا کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کے فیصلے کے ساتھ، فام ڈنہ نگائی کو اس وقت بے شمار مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا۔ اسے اپنے لوگوں سے ناپسندیدگی کا سامنا کرنے کی توقع نہیں تھی، کیونکہ روایتی طور پر، کسان صرف پھل کے لیے ناریل اگاتے ہیں، امرت کے لیے نہیں۔ "سب نے سوچا کہ میں کچھ بے مقصد کرنے کے لیے کہیں دور تعلیم حاصل کرنے گیا ہوں۔ خاص طور پر، انھوں نے کہا کہ میرا کام ناریل کے باغات کو تباہ کر سکتا ہے۔ تاہم، میں سمجھ گیا کہ میں کسانوں کی مدد کروں گا، اس لیے میں نے عزم کیا..."، نگائی نے اعتراف کیا۔

اس وقت، Pham Dinh Ngai کو یہ بھی یاد نہیں تھا کہ اس نے پروڈکٹ تیار کرنے کے فارمولے کی تلاش کے دوران کتنے لیٹر امرت ضائع کیے تھے۔ ناریل کے پھولوں کے امرت کی پروسیسنگ کے طریقہ کار پر تقریباً دو سال کی انتھک تحقیق کے بعد، آخرکار وہ اپنی پہلی پروڈکٹ مارکیٹ میں لے آیا۔ ناریل کے پھول کا امرت ایک کم کیلوری والی چینی ہے لیکن معدنیات سے بھرپور ہے۔ 55 ڈگری سیلسیس پر پروسیسنگ تمام غذائی اجزاء اور قدرتی ذائقہ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے، جو اسے ڈائیٹرز، ذیابیطس کے شکار افراد، کھلاڑیوں اور بیماری سے صحت یاب ہونے والوں کے لیے موزوں بناتی ہے۔ ایک ناریل کا درخت ہر 25 دن میں ایک پھول پیدا کرتا ہے، جو ایک سال میں 13 سے 16 پھول دیتا ہے۔ ناریل کے درختوں کو امرت کے لیے سال بھر کاٹا جا سکتا ہے، جس کی اوسط پیداوار 250-300 لیٹر سالانہ ہوتی ہے۔ فی الحال، یہ جوڑا 500m² کی ایک فیکٹری کا مالک ہے جس کی ڈیزائن کردہ پیداوار اور پروسیسنگ کی صلاحیت 60 ٹن تازہ ناریل بلسم نیکٹر فی ماہ ہے، جو ISO 2018 کے معیارات پر پورا اترتی ہے۔ پیداواری سہولت کا نام سوک فارم ہے۔ مسٹر نگائی نے وضاحت کی: خمیر میں "سوک" کا مطلب خوشی ہے، اور سوک فارم کا مطلب خوش کن زراعت ہے۔ سوکفارم کی ناریل کے کھلنے والے امرت کی مصنوعات میں سات قسمیں شامل ہیں: ناریل کے کھلنے کا امرت والا مشروب، کوکونٹ بلاسم نیکٹر، کوکونٹ بلاسم شوگر، ناریل کے کھلنے کا امرت سرکہ، خمیر شدہ ناریل کے کھلنے کا امرت، کوکو پھلیاں، اور ناریل ساس بلوس۔ فی الحال، Sokfarm کی 85-90% ناریل کے کھلنے والے امرت کی مصنوعات مقامی مارکیٹ میں استعمال کی جاتی ہیں، 10-15% عالمی منڈی میں برآمد کی جاتی ہیں، اور اعلیٰ معیار کی ویتنامی مصنوعات کی سند حاصل کی گئی ہے۔

خوش کھیتی

Pham Dinh Ngai نے کہا کہ اپنے ناریل کے درختوں کی قدر بڑھانے کے سفر میں، وہ اور ان کی اہلیہ اکیلے نہیں تھے بلکہ ٹری ونہ صوبے کی ایجنسیوں اور محکموں اور صوبائی محکمہ زراعت اور ماحولیات کی طرف سے انہیں کافی تعاون حاصل تھا۔ ان ایجنسیوں نے چین کے ربط، پیداوار، گہری پروسیسنگ، مصنوعات کے تعارف، اور کھپت کی حمایت کے بارے میں ایک ذہنیت بنانے میں اس کی اور سوکفارم کی بہت مدد کی ہے۔ فی الحال، Sokfarm کے نامیاتی مرتکز ناریل کے پھولوں کے نیکٹر نے OCOP 5-ستارہ مصنوعات کا درجہ حاصل کر لیا ہے۔ Pham Dinh Ngai نے کہا کہ کسی پروڈکٹ کو OCOP 5-سٹار پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے لازمی شرط اور معیار یہ ہے کہ پروڈکٹ کو عالمی منڈی میں ایکسپورٹ کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔ Sokfarm کی ناریل کے پھولوں کے امرت کی مصنوعات کو فی الحال ویکیوم کنسنٹریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ اس نے ایکسپورٹ کے لیے ایک برانڈ بنایا اور 2021 میں اپنی مصنوعات کو کوالٹی سرٹیفیکیشن کے لیے رجسٹر کروایا۔ بالآخر، سوکفارم کی مصنوعات نے 300 سے زیادہ فوڈ سیفٹی معیارات پر پورا اتر کر جاپانی حکام کو قائل کیا۔ فی الحال، سوک فارم 35 کسانوں کے ساتھ مل کر 20 ہیکٹر رقبے پر ناریل کے درخت کاشت کر رہا ہے، اور ہر ماہ 45 ٹن ناریل کے پھولوں کا امرت خرید رہا ہے۔ اس خام مال سے، سوک فارم ہر ماہ اوسطاً 10-15 ٹن تیار مصنوعات تیار کرتا ہے۔ مسٹر نگائی نے Sokfarm کی مصنوعات کو OCOP 24/7 ای کامرس پلیٹ فارم پر بھی درج کیا ہے، یہ پلیٹ فارم ویتنام میں OCOP مصنوعات کی تجارت میں مہارت رکھتا ہے، ساتھ ہی ساتھ ٹکی، لازادہ اور شوپی جیسے دیگر ای کامرس پلیٹ فارمز پر بھی۔

مقامی لوگ ناریل کے امرت کی کٹائی کر رہے ہیں۔

میکونگ ڈیلٹا کے سرسبز ناریل کے باغات کے نیچے، فام ڈنہ نگائی نے اپنے آبائی شہر ٹرا ون کے نرم اور ایماندار کسانوں کی کہانی ویتنامی صارفین اور بین الاقوامی دوستوں کے ساتھ شیئر کی۔ انہوں نے کہا کہ Sokfarm کا آرگینک کنسنٹریٹڈ کوکونٹ بلاسم نیکٹر، جس نے 2023 میں 5-اسٹار OCOP پروڈکٹ ریٹنگ حاصل کی، نہ صرف Pham Dinh Ngai جیسے نوجوانوں کے لیے بلکہ ان کے آبائی شہر Tra Vinh کی مصنوعات کے لیے بھی فخر کا باعث ہے۔ مستقبل میں، وہ اپنی فیکٹری کو پھیلانے، تحقیق کرنے اور مزید ناریل کے کھلنے والے امرت کی مصنوعات تیار کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، جس کی تعداد صرف موجودہ 7 نہیں بلکہ 30 کے لگ بھگ ہو جائے گی۔ 2030 تک، Sokfarm کا مقصد Tra Vinh صوبے میں 500-700 کاشتکاری گھرانوں کو جوڑنے کے لیے ایک سپلائی چین قائم کرنا ہے تاکہ خام مال کا مستحکم ذریعہ تیار کیا جا سکے۔

ناریل کے درختوں اور ناریل کے امرت سے بنی مصنوعات کے لیے جذبے اور محبت سے کارفرما، Pham Dinh Ngai نے متعدد ایوارڈز اور تعریفیں حاصل کیں، بشمول: 2020 رورل یوتھ انوویٹیو اسٹارٹ اپ پروجیکٹ میں پہلا انعام؛ اقوام متحدہ کے ISEE-Covid پروجیکٹ کے فریم ورک کے اندر کووِڈ کے بعد کی بحالی میں سرفہرست 30 سماجی امپیکٹ بزنس (SIB) تنظیمیں؛ ویتنام کا واحد انٹرپرائز جس نے "انکلوسیو ڈویلپمنٹ انٹرپرائز" کے زمرے میں آسیان بزنس ایوارڈز 2022 جیتا۔ 2022 میں کمیونٹی انٹرپرینیورز کے لیے چوتھا بلیو وینچر ایوارڈ؛ وو اے ڈنہ ایوارڈ 2022 - جنگل اور سمندر کا موسم بہار کا سفر؛ 2021 میں 16 واں Luong Dinh Cua ایوارڈ - شاندار نوجوان کسان؛ اور 2016-2021 کی مدت کے دوران ہو چی منہ کے نظریے، اخلاقیات اور انداز کے مطالعہ اور اس پر عمل کرنے میں شاندار کامیابیوں کے لیے وزیر اعظم کی طرف سے تعریف۔

متن اور تصاویر: NGUYEN KIEM

    ماخذ: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249