جڑی بوٹیاں اور مصالحے مزاحمت کو بڑھاتے ہیں اور بدلتے موسموں میں بیماریوں سے بچاتے ہیں۔

ماہر ڈاکٹر 2 Huynh Tan Vu، فیکلٹی آف ٹریڈیشنل میڈیسن، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی، ہو چی منہ سٹی کے لیکچرر نے کہا کہ قدیم زمانے سے ہی جڑی بوٹیاں پکوان کے ذائقے کو بڑھانے اور بیماریوں سے بچاؤ اور علاج کے لیے استعمال ہوتی رہی ہیں۔ ذیل میں مانوس مصالحے ہیں، جو مسالہ دار، خوشبودار ہوتے ہیں اور ان میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو مزاحمت کو بڑھانے میں مدد دیتے ہیں اور صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

1. دھنیا

دھنیا کو ویتنامی دھنیا بھی کہا جاتا ہے۔ دھنیا ایک مسالہ دار ذائقہ، گرم خصوصیات رکھتا ہے، غیر زہریلا ہے، کھانے کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے، ہوا کا علاج کرتا ہے، آنتوں کو صاف کرتا ہے، چکن پاکس اور خسرہ کا علاج کرتا ہے، اور زہریلے پھوڑوں کو صاف کرتا ہے...

2. لیمن گراس

لیمون گراس کو اکثر کچا کھایا جاتا ہے یا پکوان کو میرینیٹ کرنے کے لیے مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ لیمن گراس ایک مسالہ دار، خوشبودار، گرم ذائقہ ہے، نظام انہضام کے لیے بہت اچھا ہے، پسینے کو تیز کرنے کا اثر رکھتا ہے، اینٹی بیکٹیریل ہے، فلو کی وجہ سے کھانسی کو ٹھیک کرتا ہے اور موتروردک ہے۔

لیمون گراس کا استعمال پٹھوں کے کھچاؤ، درد، گٹھیا، سر درد کے علاج کے لیے بھی کیا جاتا ہے...

3. لیموں کی تلسی

لیموں کی تلسی کو پیریلا پلانٹ بھی کہا جاتا ہے۔ لوک ادویات میں، تازہ پتے اکثر کھانے میں کچی سبزیوں کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ لیموں کی تلسی کھٹی، تیز ذائقہ، گرم خصوصیات رکھتی ہے اور نزلہ زکام کو دور کرنے، بلغم کو دور کرنے، نزلہ زکام اور فلو، پھیپھڑوں کے سردی کو ختم کرنے اور علاج کرنے میں موثر ہے، اور ہوا اور سردی کو پھیلانے، بلغم کو ختم کرنے اور جراثیم کشی کا اثر رکھتی ہے۔ اس میں گلے کی خراش کا علاج کرنے، نزلہ زکام کو دور کرنے، پسینہ آنے کو دلانے اور کھانسی، فلو، بخار کے بغیر پسینے کے علاج وغیرہ کا اثر ہے۔

Những loại rau gia vị tăng sức đề kháng, phòng bệnh trong thời tiết giao mùa - Ảnh 1. — لیموں کی تلسی (پریلا) میں کھٹا، مسالہ دار ذائقہ اور گرم خصوصیات ہیں۔

لوک ادویات میں، تازہ لیموں تلسی کے پتوں کو اکثر استعمال کیا جاتا ہے یا پینے کے لیے ابالا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، روایتی ادویات بنانے والے اکثر کھانسی اور فلو کی دوا تیار کرنے کے لیے لیموں تلسی کے ضروری تیل کو دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر کشید کرتے ہیں۔

4. تلسی

مشرقی طب کے مطابق، تلسی ایک مسالہ دار، گرم ذائقہ، خوشبودار بو، اور پسینہ، موتروردک، درد سے نجات اور ہاضمہ کو متحرک کرنے کا اثر رکھتی ہے۔ پورا پودا نزلہ، بخار، سر درد، کھانسی، بھری ہوئی ناک، اپھارہ اور بدہضمی کے علاج میں موثر ہے۔

5. پودینہ

پودینہ تلسی کے خاندان کا رکن ہے اور ایک کچی جڑی بوٹی ہے۔ تلسی نزلہ زکام اور کیڑوں کے کاٹنے، ہاضمے میں مدد، پیٹ پھولنے، گٹھیا، ہچکی، گلے کو صاف کرنے اور ہلکے سائنوسائٹس کے علاج کے لیے ایک بہت ہی موثر دوا ہے۔

6. پیریلا

پیریلا ایک دواؤں کی جڑی بوٹی ہے جسے مشرقی طب نے ایک ڈائیفورٹک (پسینہ دلانے والی) جڑی بوٹی کے طور پر دواؤں کے گروپ میں درجہ بندی کیا ہے جو ہوا اور سردی کو خارج کرتی ہے (سردی کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں کا ایک گروپ) اور بخار کے علاج کے لیے پسینے کو دلانے کے ذریعے علاج کرنے کی ضرورت ہے۔ پیریلا کی دو قسمیں ہیں: چپٹی پتی کے کناروں کے ساتھ پریلا، ہلکا جامنی رنگ، کم خوشبودار اور گھنگھریالے پتوں کے کناروں کے ساتھ پریلا، گہرا جامنی رنگ، مضبوط خوشبو۔

نہ صرف یہ ایک مزیدار مسالا ہے بلکہ پریلا ایک دواؤں کا پودا بھی ہے جو عام طور پر روایتی ادویات میں استعمال ہوتا ہے۔ پیریلا ایک مسالیدار، گرم ذائقہ ہے اور نزلہ، اپھارہ اور الٹی کے علاج میں مؤثر ہے۔

Những loại rau gia vị tăng sức đề kháng, phòng bệnh trong thời tiết giao mùa - Ảnh 2. — پیریلا کے پتے ایک مسالیدار، گرم ذائقہ رکھتے ہیں۔

7. پان کے پتے

پائپر لولوٹ، جسے ٹاٹ بیٹ بھی کہا جاتا ہے، کا تعلق کالی مرچ کے خاندان (Piperaceae) سے ہے۔ پائپر لولوٹ ایک جنگلی پودا ہے اور ہر جگہ اگایا جاتا ہے۔ پائپر لولوٹ میں درمیانی برنر اور پیٹ کو گرم کرنے کا اثر ہے. ٹھنڈی ہوا، اپھارہ اور پیٹ میں درد کی وجہ سے ہونے والی قے کا علاج کرتا ہے۔ سر درد، دانت کے درد، ناک بہنا، ڈھیلے پاخانہ اور خونی پاخانہ کا علاج کرتا ہے۔

لوک طب میں، پان کے پتوں کو اکثر بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جیسے ہڈیوں اور جوڑوں کے درد، امراضِ امراض (اندام نہانی میں انفیکشن، خارش، اندام نہانی سے خارج ہونے والا مادہ)، ہاتھوں اور پیروں میں بہت زیادہ پسینہ آنا...

8. ڈل

ڈل کے پتے مچھلی کے سوپ، ایل سوپ، سنیل سوپ میں ایک مانوس اور ناگزیر مسالا ہیں، جو ڈش کے مزیدار ذائقے کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، مچھلی کی بو کو ختم کرتے ہیں۔ مشرقی طب میں، ڈل ایک بہت مشہور دوا ہے۔ دال کے بیج اور پتے مسالہ دار، گرم، غیر زہریلے ہوتے ہیں، ڈش کو منظم کرتے ہیں، گردوں کی پرورش کرتے ہیں، بھوک کو تیز کرتے ہیں اور نظام ہاضمہ کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

ماخذ لنک