ہو چی منہ شہر میں کون سے پکوان ہندوستانی سیاحوں کو 'ناک آؤٹ' کرتے ہیں؟

آؤٹ لک ٹریولر نے تبصرہ کیا کہ ہو چی منہ شہر سٹریٹ فوڈ سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک جنت ہے۔ ہلچل مچانے والی سڑکوں پر خوشبودار سینڈوچ سے لے کر pho کے بھاپنے والے پیالوں تک بہت سے مزیدار پکوان چھپے ہوئے ہیں۔ ہو چی منہ سٹی کے اسٹریٹ فوڈ کا منظر مختلف قسم کے مزیدار ذائقے پیش کرتا ہے۔

چاہے مقامی بازاروں میں گھوم رہے ہوں یا چھوٹی گلیوں کی تلاش کریں، زائرین آسانی سے پرکشش پکوانوں جیسے بن ژیو، ہو ٹائیو کو دیکھ سکتے ہیں... کھانے کے لیے مصالحے اور ذائقوں کے دھماکہ خیز امتزاج کی دنیا کی طرف لے جایا جاتا ہے، جس سے پرانی سیگون سرزمین کا ایک بھرپور کھانا پکانے کا تجربہ ہوتا ہے۔

بنہ بیو

بان بیو مرکزی کھانوں کا ایک ناگزیر حصہ ہے اور آہستہ آہستہ جنوب میں بھی مقبول ہوا ہے۔ کیک چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے چھوٹے پیالوں میں ڈال کر ابلیا جاتا ہے۔ پھر کچھ ٹاپنگز جیسے پسے ہوئے کیکڑے، ہری پیاز، تلی ہوئی سور کا گوشت، اسکیلین آئل شامل کریں اور میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

چاول کے کاغذ کے ساتھ کلیمز

اگرچہ قدیم دارالحکومت ہیو سے شروع ہوا، چاول کے کاغذ کے ساتھ مسلز بھی سائگون کے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔ مسلز کو کچھ اجزاء کے ساتھ تلی ہوئی ہیں جیسے لیمن گراس، ادرک، خوشبو کے لیے مرچ، پھر ذائقہ کے لیے پکایا جاتا ہے۔ جب پک جائے تو پیاز، ویتنامی دھنیا شامل کریں... ایک مختلف اور شاندار ذائقہ لانے کے لیے مسلز کو پلیٹ میں ترتیب دیا جاتا ہے اور کرسپی سیسم رائس پیپر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کیکڑے نوڈل سوپ

بان کین ایک مشہور ڈش ہے اور ہو چی منہ شہر میں تلاش کرنا آسان ہے۔ نوڈلز عام طور پر ٹیپیوکا نشاستہ یا چاول کے آٹے یا دونوں سے بنائے جاتے ہیں۔ شوربے کو ہڈیوں سے ابال کر اسے گاڑھا کرنے کے لیے تھوڑا سا ٹیپیوکا نشاستہ ملایا جاتا ہے۔ بان کین کو کیکڑے کے گوشت، سور کا گوشت، کیکڑے، خون، اسپرنگ رول، تلی ہوئی بریڈ اسٹکس وغیرہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

چاول کے رول

بین کوون کو بین الاقوامی پریس نے کئی بار اس کی کشش اور لذیذ ذائقے کی وجہ سے سراہا ہے۔ کیک کی جلد ابلی ہوئی پتلی چاول کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، بھرنے میں عام طور پر لکڑی کے کان اور کیما بنایا ہوا سور کا گوشت ہوتا ہے۔ ڈپنگ چٹنی کا ذائقہ ہلکا میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، جسے کبھی کبھی گرے ہوئے گوشت یا اسپرنگ رولز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Banh cuon عام طور پر صبح کے وقت پیش کیا جاتا ہے، جو ایک نئے دن کے لیے کافی توانائی فراہم کرتا ہے۔

تلا ہوا آٹا

تلی ہوئی آٹا ایک بہت مشہور ناشتہ ہے۔ ڈش ابلی ہوئی چاول کے آٹے اور ٹیپیوکا نشاستہ سے بنائی جاتی ہے، پھر اسے چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے چوکوروں میں کاٹ کر ایک بڑے فلیٹ پین میں انڈے اور ہری پیاز کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے۔ ایک اچھا تلا ہوا آٹا باہر سے کرکرا ہونا چاہئے، اندر سے نرم اور چبا ہوا ہونا چاہئے، اور اسے بھرپور سویا ساس اور اچار والی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے۔

ہیو بیف نوڈل سوپ

بن بو ہیو میں مچھلی کی چٹنی کا ایک مضبوط ذائقہ ہے جس میں بہت سے مسالوں کی آمیزش ہے۔ شوربے کو ہڈیوں سے ابال کر تیار کیا جاتا ہے، نوڈلز بڑے، گول، چبانے والے اور کچھ حد تک بن کانہ نوڈلز سے ملتے جلتے ہیں۔ ڈش کو تازہ گائے کے گوشت، بیف بالز، بیف ساسیجز سے سجایا جاتا ہے... اور اسے کچی سبزیوں اور بین انکرت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

بن میم

مزیدار اور منفرد ذائقوں کے ساتھ بہت سے اجزاء کے امتزاج کی وجہ سے بن مام ایک مشہور اور دلچسپ ڈش ہے۔ اس منفرد ڈش میں تازہ مچھلی کی چٹنی، روسٹ سور کا گوشت، جھینگا، سکویڈ، مچھلی اور بینگن شامل ہیں، نوڈلز چھوٹے ہوتے ہیں، سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں جیسے پالک، واٹر للی، کڑوی سبزیاں...

بن moc

بن موک جزوی طور پر شوربے کی وجہ سے پرکشش ہے، لیکن خاص چیز ڈش کے گوشت کے حصے میں ہے: کٹی ہوئی لکڑی کے کان والے مشروم کے ساتھ ملا کر گول گیندوں کی شکل میں بنا ہوا سور کا گوشت، جسے میٹ بالز کہتے ہیں۔ پتلی نوڈلز کو ایک بڑے پیالے میں رکھا جاتا ہے، جس میں سب سے اوپر میٹ بالز، سور کا گوشت، پسلیاں ڈالی جاتی ہیں، پھر ہڈیوں کے شوربے کے ساتھ ڈالا جاتا ہے تاکہ ایک ناقابل تلافی لذیذ ذائقہ پیدا ہو۔

حال ہی میں، ویتنام کی سیاحتی صنعت نے ہندوستانی سیاحتی بازار سے متاثر کن تیزی ریکارڈ کی ہے۔ ایک سال سے بھی کم وقت جب ویتنام نے اس بڑی تعداد میں زائرین کو راغب کرنے کے لیے سرکاری طور پر "منصوبہ بندی" کی ہے، ہمارے ملک کے سیاحتی مرکزوں سے براہ راست پروازوں کا ایک سلسلہ ہندوستان کے مشہور شہروں سے براہ راست منسلک ہو گیا ہے۔ 2019 میں، ہندوستانیوں کے لیے تین مقبول ترین مقامات تھائی لینڈ، ملائیشیا اور انڈونیشیا تھے، لیکن Covid-19 کے بعد، ویتنام کا نام سرفہرست ہے۔ CNN کے مطابق، ویتنام جانے والے ہندوستانی سیاحوں کی تعداد میں وبائی امراض سے پہلے کی سطح کے مقابلے میں کم از کم 1,000 فیصد اضافے کی پیش گوئی کی گئی ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm