ویتنام کے سب سے مشہور فرانسیسی ریستوراں مشیلن گائیڈ کی اچھی کتابوں میں ہیں۔

یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ اعلیٰ فرانسیسی ریستوراں ہمیشہ کھانے والوں کی طرف سے پسند کیے جاتے ہیں، خاص طور پر ویتنام میں - جہاں کھانا پکانے کی ثقافت کو تیزی سے بہتر کیا جا رہا ہے۔ ذائقے میں نفاست، پریزنٹیشن میں فن اور بہترین سروس رویہ وہ عوامل ہیں جو فرانسیسی ریستوراں کو ہر مہمان کو فتح کرنے پر مجبور کرتے ہیں۔ ان میں سے، 3 ایسے قابل نام ہیں جنہوں نے میکلین گائیڈ کی "سبز آنکھ" کو اپنی گرفت میں لے لیا ہے - جو دنیا میں پکوان کی تشخیص کی سب سے باوقار تنظیموں میں سے ایک ہے۔ وہ ہیں La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort)، Le Beaulieu (Sofitel Legend Metropole Hanoi) اور Square One (Park Hyatt Saigon)۔

La Maison 1888 - InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 1. — لا میسن 1888 دا نانگ کا واحد ریستوراں ہے جسے *مشیلن گائیڈ 2024* ایوارڈز کی تقریب میں 1 میکلین اسٹار سے نوازا گیا۔

مشیلین اسٹار لا میسن 1888 کے لیے تعریفوں کی ایک طویل قطار میں تازہ ترین ہے، جس کے شیف اور سروس ٹیمیں 11 سال قبل کھلنے کے بعد سے ویتنام میں عمدہ کھانے کے لیے بار کو بڑھا رہی ہیں۔ عمدہ کھانے کی منزل کو CNN کے ذریعہ "دنیا کے 10 بہترین ریستوراں" میں سے ایک، آرکیٹیکچرل ڈائجسٹ کے ذریعہ "دنیا کے 10 سب سے خوبصورت ریستوراں" اور ورلڈ ٹریول ایوارڈز کے ذریعہ "دنیا کے معروف لگژری ہوٹل ریستوراں" میں سے ایک کا نام دیا گیا ہے۔

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 2. — اس کے علاوہ، ریستوراں کے Sommelier ایوارڈ یافتہ Toan Nguyen کو بھی *مشیلین گائیڈ* نے اعزاز سے نوازا۔

La Maison 1888 کو مشیلین ماہرین نے منفرد مقامی اجزاء اور ذائقوں کے ساتھ عمدہ فرانسیسی کھانوں کے ہم آہنگ امتزاج کے لیے بے حد سراہا ہے۔ مینو Pierre Gagnaire نے بنایا ہے - جو دنیا کے سب سے مشہور باورچیوں میں سے ایک ہے، جو ایک منفرد کھانا پکانے کا تجربہ بناتا ہے جو ویتنام میں کہیں اور نہیں مل سکتا۔

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 3. — La Maison 1888 میں پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء تمام اعلیٰ معیار کے ہیں، احتیاط سے منتخب کیے گئے ہیں، مقامی ذائقوں کے ساتھ پریمیم فرانسیسی کھانوں کا امتزاج ہے۔

ریستوران کے وائن سیلر کو مسلسل سات سالوں سے وائن سپیکٹیٹر کی طرف سے "ایوارڈ آف ایکسیلنس" سے نوازا گیا ہے۔ جولائی 2024 میں مشیلین اسٹار ایونٹ کو منانے کے لیے، لا میسن 1888 ریسٹورنٹ گورمیٹ کے لیے ایک خصوصی مینو متعارف کرائے گا، جو شیف پیئر گیگنائر کی پسندیدہ ترین ڈشز کا انتخاب ہے۔

Le Beaulieu - Sofitel Legend Metropole Hanoi

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 4. — لی بیولیو - 5 ستارہ فرانسیسی ریستوراں *مشیلین سلیکٹڈ 2024 کی* فہرست میں اعزاز سے نوازا گیا۔

ایک "ستارہ" جسے نظر انداز نہیں کیا جا سکتا وہ ہے Le Beaulieu، Sofitel Legend Metropole Hanoi ہوٹل میں واقع ایک 5-ستارہ فرانسیسی ریستوراں، جسے حال ہی میں Michelin سلیکٹڈ 2024 کی فہرست میں اعزاز دیا گیا ہے۔ ہوٹل کے 120 سال پرانے ماضی کو ایک نئی شکل کے ساتھ جوڑتے ہوئے، سفید، سونے اور کوارٹز سبز رنگوں میں عیش و عشرت، کلاسیکی اور جدیدیت کو ہم آہنگی کے ساتھ جوڑتے ہوئے، Le Beaulieu ہمیشہ سے ہی دارالحکومت ہنوئی میں اعلیٰ ترین پاکیزہ مقامات میں سے ایک ہے۔

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 5. — Le Beaulieu میں پکوان احتیاط سے تیار کیے جاتے ہیں لیکن کھانا پکانے کی مہارتوں کے ساتھ آسان بنائے جاتے ہیں، جس سے کھانے والوں کو فرانسیسی کھانا پکانے کا ایک مستند تجربہ ملتا ہے۔

یہاں کے پکوانوں کا انتخاب تازہ اجزاء سے کیا گیا ہے تاکہ ہر جزو کے منفرد ذائقوں سے فائدہ اٹھانے پر توجہ مرکوز کی جا سکے، جس سے کھانے والوں کو فرانسیسی کھانا پکانے کا تجربہ ملتا ہے۔ جن سگنیچر ڈشز نے ریستوراں کا نام روشن کیا ہے وہ نہ صرف نفیس سجاوٹ کے انداز کی وجہ سے بلکہ تاریخ اور ثقافت سے متعلق بہت سی دلچسپ کہانیوں کی وجہ سے بھی کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کریں گے۔

Le Beaulieu ہنوئی میں شراب کے سب سے وسیع ذخیرے میں سے ایک کا مالک ہے، جس میں 600 سے زیادہ برانڈز اور 1,600 عمدہ شراب کی بوتلیں ہیں، جن میں 100 سے زیادہ Grand Cru Classés اور فرانس اور دنیا بھر کے معروف برانڈز کی شراب شامل ہیں۔

اسکوائر ون - پارک حیات سائگون

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 6. — اسکوائر ون ہمیشہ مستند فرانسیسی کھانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے سب سے اوپر "ملاقات کی جگہ" ہوتا ہے۔

آخر میں، ہم اسکوائر ون کا ذکر کرنے میں ناکام نہیں ہو سکتے - ایک 5-ستارہ فرانسیسی ریستوراں جو پارک ہیٹ سائگون ہوٹل کے اندر واقع ہے۔ شیف آرناؤڈ شٹٹرمپ کی قیادت میں، جس کے پاس دنیا بھر کے مشیلین ریستورانوں میں کام کرنے کا 22 سال کا تجربہ ہے، اسکوائر ون نے کھانا بنانے کی دنیا میں اپنی پوزیشن کو تیزی سے ثابت کر دیا ہے۔ یہ وہ ریستوراں بھی ہے جسے مشیلین سلیکٹڈ 2023 کے زمرے میں اعزاز سے نوازا گیا ہے اور یہ فرانسیسی کھانوں کے شوقین افراد کے لیے ہمیشہ سرفہرست ہے۔

Những nhà hàng Pháp nổi tiếng nhất Việt Nam lọt vào 'mắt xanh' Michelin Guide- Ảnh 7. — اسکوائر ون کھانے والوں کے لیے ایک ناقابل فراموش فرانسیسی کھانا پکانے کا تجربہ لاتا ہے۔

ریستوراں کے مینو میں نہ صرف روایتی فرانسیسی ذائقے ہوتے ہیں، بلکہ باورچیوں کی طرف سے تخلیقی اور مہارت کے ساتھ مقامی آوازوں کے ساتھ مل کر ایک پرجوش پاک ایڈونچر لانے کے لیے تخلیقی اور مہارت سے تبدیل کیا جاتا ہے۔ یہاں پر پرتعیش، خوبصورت جگہ اور توجہ دینے والی، پیشہ ورانہ خدمات اسکوائر ون میں فرانسیسی کھانے کے تجربے کو بڑھانے میں مزید معاون ہیں۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ ویتنام میں مشیلن کے ذریعہ پہچانے گئے 5 ستارہ فرانسیسی ریستوراں نہ صرف کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے مشہور مقامات ہیں بلکہ فرانسیسی ثقافت سے جڑی منزلیں بھی ہیں - ایک ایسا کھانا جسے دنیا کے فن کا نچوڑ سمجھا جاتا ہے۔ ان ریستوراں کے ذریعے، مہمانوں کو مقامی ویتنامی کھانوں کے ساتھ مل کر حیرت انگیز تغیرات میں فرانسیسی کھانوں کی خوبصورتی کو تلاش کرنے اور مکمل طور پر لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے۔

تصویر: FB La Maison 1888, Le Beaulieu, Square One

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-nha-hang-phap-noi-tieng-nhat-viet-nam-lot-vao-mat-xanh-michelin-guide-185240628155330349.htm