کھانے کے بعد کون سی غذائیں آسانی سے الکحل کا ارتکاز پیدا کرتی ہیں؟

Các chuyên gia cho biết sau khi ăn trái cây, nhất là loại có nhiều đường thì cơ thể sẽ sinh ra lượng cồn nhất định - Ảnh: XUÂN MAI — ماہرین کا کہنا ہے کہ پھل کھانے کے بعد خاص طور پر ایسی قسم جس میں بہت زیادہ شوگر ہوتی ہے، جسم میں ایک خاص مقدار میں الکوحل پیدا ہوتی ہے - فوٹو: XUAN MAI

حکم نامہ 100 کے تناظر میں جو اب بھی نافذ ہے، شراب کے ارتکاز کی خلاف ورزی کرنے پر جرمانے کے ساتھ ڈرائیونگ کے دوران 50mg/100ml خون سے زیادہ نہ ہو یا سانس کی 0.25 mg/liter سے زیادہ نہ ہو۔ بہت سے لوگ اس بات پر غور کر رہے ہیں کہ کون سے کھانے کھانے سے آسانی سے الکحل کا ارتکاز پیدا ہو سکتا ہے تاکہ "غیر منصفانہ" جرمانے سے بچ سکیں۔

میٹھے پھلوں اور الکحل کے ذائقے والے پکوانوں سے ہوشیار رہیں...

ڈاکٹر ٹروونگ ہانگ سن - ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ میڈیسن کے مطابق، درحقیقت بہت زیادہ چینی پر مشتمل پھل جیسے کیلے، ریمبوٹن، جیک فروٹ، لیچی...، یا پھلوں سے بنائے گئے الکوحل والے مشروبات قدرتی طور پر استعمال کے بعد ابال سکتے ہیں اور ایک خاص مقدار میں الکوحل پیدا کر سکتے ہیں۔

ان کھانے کی حالیہ کھپت کی صورت میں، الکحل کی حراستی کو بہت چھوٹی اقدار پر بھی ماپا جا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، گیسٹرو فیجیل ریفلوکس سنڈروم والے کچھ لوگوں کو بھی سانس میں الکحل کے ارتکاز کا پتہ لگانے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ الکحل کی حراستی کو ختم کرنے کا وقت تقریبا 15-30 منٹ ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنا کھاتے ہیں۔

ڈاکٹر Nguyen Huy Hoang - Vietnam - Russia High Pressure Oxygen Center کے مطابق، ویتنام کے پکوانوں میں، کچھ پکوان ایسے ہیں جن میں الکحل کو مصالحے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر سمندری غذا کے کچھ پکوان جیسے کہ بیئر سے ابلی ہوئی مچھلی، سرکہ کے ساتھ بیف ہاٹ پاٹ، سرخ شراب کی چٹنی میں بیف...

چونکہ مسالے شراب اور بیئر ہیں، اس میں الکحل ہے، اگرچہ زیادہ نہیں۔

اگرچہ ان غذاؤں کو کھانے سے گاڑی چلانے پر کوئی اثر نہیں پڑتا، پھر بھی یہ سانس میں الکحل کے ارتکاز کا سبب بنتا ہے۔

مندرجہ بالا پھلوں اور الکوحل والے پھلوں کے مشروبات کے علاوہ، ایسوسی ایٹ پروفیسر Nguyen Hoai Nam (Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital) نے کہا کہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں (چاول، نوڈلز، pho...) فائبر سے بھرپور غذا (سبز سبزیاں) اور دہی بھی "خارج" پیدا کرتے ہیں، خاص طور پر شام کے بعد الکحل کے ارتکاز کو بہت مشکل بناتے ہیں۔ ہضم، الکحل کی مقدار پیدا کرنا۔

اپنے منہ کو کللا کریں، زیادہ پانی پئیں، اور رات کو بہت زیادہ کھانے سے گریز کریں۔

الکحل کے ارتکاز کو بڑھانے سے بچنے کے لیے اگرچہ آپ نے الکحل یا بیئر نہیں پیا بلکہ صرف الکحل والی غذائیں کھائیں، ڈاکٹر ہوانگ تجویز کرتے ہیں کہ کھانے کے بعد، آپ کو 30 منٹ آرام کرنا چاہیے، اپنے منہ کو کللا کرنا چاہیے، اور زیادہ پانی پینا چاہیے۔ اگر پیمائش اب بھی زیادہ ہے، تو آپ عملے سے کہہ سکتے ہیں کہ آپ کو مزید 15 منٹ آرام کرنے دیں اور پھر دوبارہ پیمائش کریں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر Nguyen Hoai Nam نے مزید ہدایت کی کہ زیادہ کھانے کو محدود کرنا ضروری ہے، شام کے وقت بہت زیادہ پھل کھانے، خاص طور پر ہاضمے کے امراض کے مریضوں کے لیے کیونکہ اس سے پیٹ میں زیادہ تکلیف ہوتی ہے اور اگلے دن تک رہتی ہے۔ اس وقت ہمارے جسم میں الکحل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے کیونکہ کھانے کے بعد کھانا پوری طرح ہضم نہیں ہوتا۔

ڈاکٹر ہوانگ کے مطابق ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO) نے الکحل یونٹ کا تصور متعارف کرایا۔ ایک الکحل یونٹ 10 گرام خالص ایتھنول کے برابر ہے، جو 200 ملی لیٹر بیئر کے برابر ہے۔ 75 ملی لیٹر شراب (1 گلاس)؛ 25 ملی لیٹر اسپرٹ (1 کپ)۔ استعمال شدہ الکحل کی مقدار پر منحصر ہے، یہ تقریباً کتنے الکحل یونٹوں میں تبدیل ہو جائے گی۔

"ایک صحت مند بالغ کے لیے، جگر ہر گھنٹے میں 1 یونٹ الکحل کو ختم کر دے گا۔ یہ ایک اوسط تعداد ہے۔ تاہم، یہ ہر فرد پر منحصر ہے، جیسے کمزور جگر والے افراد یا اوسط سے زیادہ وزن والے افراد، اس مدت میں اضافہ یا کمی ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، پیتھولوجیکل عوامل، عمر، وزن یا جب معدہ میں بہت زیادہ خوراک ہو تو معدے میں الکحل کے جذب ہونے کی رفتار سست ہوگی اور الکحل کے اخراج کی شرح بھی سست ہوگی،" ڈاکٹر ہوانگ نے خبردار کیا۔

ماخذ