لائی چاؤ میں کسان چائے کی کٹائی اور پروسیسنگ میں مقابلہ کرتے ہیں۔

Tan Uyen ایک ایسا خطہ ہے جس میں بہت سے قدرتی فوائد ہیں، جن میں زرعی ترقی کے لیے موزوں صاف اور ٹھنڈی آب و ہوا، خاص طور پر مٹی اور آب و ہوا جو چائے کی کاشت کے لیے بہت موزوں ہے۔ تقریباً 3,400 ہیکٹر چائے کے باغات کے ساتھ، جن میں سے تقریباً 3,100 ہیکٹر پر پیداوار ہو رہی ہے، تازہ چائے کی کلیوں کی اوسط پیداوار 8.5 ٹن فی ہیکٹر سے زیادہ ہے، اور تازہ چائے کی کلیوں کی تخمینہ پیداوار تقریباً 30,000 ٹن فی سال ہے، جو کہ مختلف اقسام کی چائے کی 5,800 سے 5,800 ٹن کے برابر ہے۔ 200 بلین VND/سال سے زیادہ کی آمدنی لانا اور تقریباً 7,000 مقامی کارکنوں کو روزگار اور مستحکم ذریعہ معاش فراہم کرنا۔

چائے کی کاشت ایک اہم فصل بن چکی ہے، جس سے نہ صرف تان اوین ضلع کے کسانوں کو غربت کے خاتمے اور معیشت کو ترقی دینے میں مدد ملتی ہے، بلکہ ٹین اوین کو صوبہ لائ چاؤ کا ایک نیا دیہی ضلع بننے میں بھی اہم کردار ادا کر رہا ہے۔

صبح سے ہی مقامی لوگوں اور سیاحوں کی ایک بڑی تعداد کاشتکاروں کے درمیان چائے چننے اور پراسیسنگ کے مقابلے دیکھنے کے لیے فوک کھوا کمیون، تان اوین ضلع کے چائے اگانے والے علاقے میں جمع تھی۔

ججنگ پینل نے مقابلے کے قوانین کی منظوری دی۔ اس کے مطابق، مقابلے کا وقت 25 منٹ ہے، اور مقابلہ کرنے والوں کو چائے کی پتیاں جلدی سے چننی چاہئیں اور 1 کلی اور 2-3 پتیوں کے معیار پر پورا اترنا چاہیے، تازہ چائے کی کلیوں کے ساتھ، اور کوئی ٹوٹی ہوئی یا کچلی ہوئی کلیاں نہیں۔

مقابلہ کرنے والوں کو صرف اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے اپنی مخصوص قطاروں میں چائے کی پتی لینے کی اجازت ہے۔ درانتی، چاقو، یا مشینری کی اجازت نہیں ہے۔

روایتی ملبوسات میں ملبوس مقابلے کے شرکاء نے جلدی سے چائے کی پتیاں چن لیں۔

کام میں ملنے والی خوشی ایک منفرد حسن پیدا کرتی ہے۔

ججنگ پینل نے چائے چننے کی تکنیک کا معائنہ کیا اور چائے کے باغات میں چائے چننے کے مقابلے کو سکور کیا۔

چائے کی پتیوں کو اکٹھا کیا جاتا ہے اور کٹائی کے بعد قطار کے شروع میں ان کا وزن کیا جاتا ہے۔

چائے کو روایتی طریقوں سے بھونا جاتا ہے۔

خوبصورتی سے گھماؤ والی چائے کی پتیوں کو تیار کرنے کے لیے، چائے کا رول کرنے کا عمل کافی اہم ہے۔

کاسٹ آئرن پین میں چائے کی پتیوں کو بھوننے کے لیے بڑے تجربے اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے…

چائے کی پتیوں کو جو معیار پر پورا اترتے ہیں چائے کی دھول کو دور کرنے کے لیے چھان لیا جائے گا۔

آخری مصنوعات خشک چائے کی پتی ہے.

چائے کے کسانوں کی کامیابیوں کو دیکھ کر خوشی اور مسرت ملتی ہے کہ وہ مارکیٹ میں برانڈڈ مصنوعات تیار کرتے ہیں۔

Tay نسلی لڑکا Phu Luong میں چائے کے کاشتکاروں میں امید پیدا کر رہا ہے۔

ماخذ: https://baodantoc.vn/nong-dan-lai-chau-thi-hai-sao-che-1713174914837.htm