ایک نئی تحقیق، جو حال ہی میں دی امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہوئی ہے، اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ خوراک بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور بوڑھے بالغوں میں دماغی عمر کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
بین گوریون یونیورسٹی اور سوروکا یونیورسٹی میڈیکل سینٹر (اسرائیل) اور ہارورڈ ٹی ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ (یو ایس اے) کے تعاون سے لیپزگ یونیورسٹی، ہیلم ہولٹز سینٹر فار انوائرنمنٹل ریسرچ (جرمنی) کے سائنسدانوں کی طرف سے کی گئی بین الاقوامی تحقیق کو ڈائریکٹ پلس ٹرائل کہا جاتا ہے۔
اس تحقیق کا مقصد دماغی عمر پر خوراک کے اثرات کی تحقیقات کرنا تھا، جس میں 51 سال کی اوسط عمر کے 294 شرکاء کو شامل کیا گیا، جن کے پیٹ میں موٹاپا یا خون میں غیر معمولی لپڈ کی سطح تھی، اور 18 ماہ تک ان کی پیروی کی گئی۔
بحیرہ روم کی دونوں غذائیں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور دماغی عمر کو سست کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، سبز بحیرہ روم کی خوراک کے بہتر نتائج برآمد ہوتے ہیں۔
شرکاء کو 3 گروپوں میں تقسیم کیا گیا تھا:
- ایک عام صحت مند غذا
- روایتی بحیرہ روم کی خوراک، سادہ کاربوہائیڈریٹ میں کم۔
- بحیرہ روم کی خوراک سبز ہے، پولیفینول سے بھرپور، اور سرخ گوشت کم ہے۔
بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذا 28 گرام اخروٹ کھاتے ہیں، جو تقریباً 440 ملی گرام پولیفینول روزانہ فراہم کرتے ہیں۔
بحیرہ روم کا سبز گروپ اپنی خوراک کو روزانہ 3-4 کپ سبز چائے اور ایک گلاس مانکائی (واٹر ہائیسنتھ) اسموتھی کے ساتھ بھی فراہم کرتا ہے، جس سے اضافی 800 ملی گرام پولیفینول ملتے ہیں۔
محققین نے خون کے نمونے اکٹھے کیے اور دماغ کے حجم میں ہونے والی تبدیلیوں کو ٹریک کرنے کے لیے مطالعہ کے آغاز میں اور 18 ماہ کے بعد دماغی ایم آر آئی اسکین کیا۔
کل 224 شرکاء نے تجربہ مکمل کیا۔
عام طور پر دماغ سکڑتا ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ بوڑھا ہوتا جاتا ہے۔ تاہم، نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذائیں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور دماغی عمر کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، طبی نیوز ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، سبز بحیرہ روم کی خوراک بہتر نتائج دیتی ہے۔
مصنفین نے پایا کہ ان کے خون میں شوگر کا بہتر کنٹرول ہے اور مانکائی ڈک ویڈ اور گرین ٹی جیسی پولی فینول سے بھرپور غذا کا روزانہ استعمال دماغی عمر کو کم کر سکتا ہے، خاص طور پر دماغ کے ان علاقوں میں جو ادراک، موٹر فنکشن اور حسی معلومات کی پروسیسنگ کے لیے ذمہ دار ہیں۔
میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، خاص طور پر، بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذا 18 مہینوں کے اندر عمر سے متعلق دماغی سکڑاؤ کو تقریباً 50 فیصد تک سست کرتی ہیں۔
جو لوگ بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم کی غذا کی پیروی کرتے ہیں ان کے دماغ کی عمر ان کی اصل عمر سے کم ہوتی ہے، جیسا کہ اس بات کا ثبوت ہے:
- 20.4% وزن میں کمی
- کمر کے طواف میں 20.7 فیصد کمی
- ڈائیسٹولک بلڈ پریشر میں 18.6 فیصد کمی واقع ہوئی۔
- سسٹولک بلڈ پریشر میں 18.9 فیصد کمی واقع ہوئی۔
- انسولین کی سطح میں 9.9 فیصد کمی واقع ہوئی۔
- اوسط خون میں گلوکوز کی سطح (HbA1c) میں 16.4 فیصد کمی واقع ہوئی۔
بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذائیں 18 مہینوں کے اندر عمر سے متعلق دماغی ایٹروفی کو تقریباً 50 فیصد تک سست کرتی ہیں۔
سبز بحیرہ روم کی غذا کے بارے میں کیا خاص بات ہے؟
ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ اگر ممکن ہو تو سبز بحیرہ روم کی خوراک اپنائیں اور دماغی صحت کے تحفظ کے لیے پولی فینول سے بھرپور غذائیں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
بحیرہ روم کی خوراک میں شامل ہیں: کافی مقدار میں سبزیاں، پھل، پھلیاں اور گری دار میوے؛ کافی مقدار میں سارا اناج، جیسے کہ پوری گندم کی روٹی اور براؤن چاول؛ زیتون کا تیل اور فیٹی مچھلی کی کافی مقدار؛ کچھ دہی؛ پولٹری اور مچھلی، محدود سرخ گوشت؛ بہت کم مٹھائیاں اور پروسیسرڈ فوڈز۔
سبز بحیرہ روم کی خوراک اور کیا حوصلہ افزائی کرتی ہے؟
گوشت کی مقدار کو کم کرنے اور پودوں پر مبنی کھانے میں اضافہ کرنے کے علاوہ، سبز بحیرہ روم کی خوراک دماغی عمر کو کم کرنے کے لیے درج ذیل پولی فینول سے بھرپور غذائیں کھانے کی سفارش کرتی ہے:
- روزانہ سبز چائے پئیں، تقریباً 3-4 کپ (240 ملی لیٹر/کپ)۔
- اخروٹ پولیفینول اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔
- زیتون کا تیل monounsaturated fats اور polyphenols سے بھرپور ہوتا ہے۔
- پتوں والی ہری سبزیاں (جیسے پالک، لیٹش اور راکٹ) میں فلاوانولز، فولیٹ، لیوٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو علمی افعال کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں۔
- بیریاں flavonoids، خاص طور پر anthocyanins سے بھرپور ہوتی ہیں۔
- چربی والی مچھلی (جیسے سالمن اور سارڈینز) اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ڈی ایچ اے فراہم کرتی ہیں۔
- ہلدی میں بائیو ایکٹیو مرکب کرکومین ہوتا ہے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-che-do-an-cuc-tot-cho-nguoi-tren-50-tuoi-185241113160210221.htm
تبصرہ (0)