50 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں کے لیے بہترین غذا کے بارے میں نئی ​​دریافت

بائیو میڈیکل جریدے دی امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں ابھی ابھی شائع ہونے والی نئی تحقیق میں ایک ایسی غذا دکھائی گئی ہے جو بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور بوڑھے بالغوں میں دماغی عمر کو کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔

بین گوریون یونیورسٹی اور سوروکا یونیورسٹی میڈیکل سینٹر، (اسرائیل) اور ہارورڈ ٹی ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ (یو ایس اے) کے تعاون سے لیپزگ یونیورسٹی، ہیلم ہولٹز سینٹر فار انوائرمنٹل ریسرچ (جرمنی) کے سائنسدانوں کے ذریعے بین الاقوامی مطالعہ کو ڈائریکٹ پلس ٹرائل کہا جاتا ہے۔

اس تحقیق میں، جس کا مقصد دماغی عمر پر خوراک کے اثرات کی تحقیقات کرنا تھا، اس میں 294 شرکاء شامل تھے، جن کی اوسط عمر 51 سال تھی، پیٹ میں موٹاپا یا خون میں غیر معمولی لپڈ کی سطح تھی، جن کی 18 ماہ تک پیروی کی گئی۔

بحیرہ روم کی دونوں غذائیں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور دماغی عمر کی رفتار کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، سبز بحیرہ روم کی خوراک بہتر نتائج پیدا کرتی ہے۔

شرکاء کو تین گروہوں میں تقسیم کیا گیا:

• باقاعدہ صحت مند غذا
• روایتی بحیرہ روم کی خوراک، سادہ کاربوہائیڈریٹ میں کم
• بحیرہ روم کی خوراک سبز، پولی فینول سے بھرپور اور سرخ گوشت کم ہے۔

بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذاوں میں 28 گرام اخروٹ کھاتے ہیں، جو روزانہ تقریباً 440 ملی گرام پولیفینول فراہم کرتے ہیں۔

بحیرہ روم کے سبز گروپ نے روزانہ 3-4 کپ سبز چائے اور ایک مانکائی اسموتھی کے ساتھ اضافی 800 ملی گرام پولیفینول فراہم کیا۔

محققین نے مطالعہ کے آغاز میں اور 18 ماہ کے بعد دماغ کے حجم میں ہونے والی تبدیلیوں کو ٹریک کرنے کے لیے خون کے نمونے اور دماغی ایم آر آئی اسکین اکٹھے کیے تھے۔

کل 224 شرکاء نے ٹرائل مکمل کیا۔

عام طور پر، دماغ آہستہ آہستہ سکڑتا اور عمر کے ساتھ بوڑھا ہوتا جاتا ہے۔ تاہم طبی ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق نتائج سے ظاہر ہوتا ہے کہ بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذائیں خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور دماغ کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، جس میں سبز بحیرہ روم کی خوراک بہتر نتائج لاتی ہے۔

مصنفین نے پایا کہ بلڈ شوگر کا بہتر کنٹرول اور مانکائی اور سبز چائے میں پائے جانے والے پولی فینول سے بھرپور غذا کا روزانہ استعمال دماغی عمر کو کم کر سکتا ہے، خاص طور پر دماغ کے ان علاقوں میں جو ادراک، موٹر فنکشن اور حسی معلومات کی پروسیسنگ کے لیے ذمہ دار ہیں۔

میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، خاص طور پر، بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذاوں نے 18 مہینوں کے اندر عمر سے متعلق دماغی سکڑاؤ کو تقریباً 50 فیصد تک سست کر دیا۔

وہ لوگ جنہوں نے بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذاؤں کی پیروی کی ان کی دماغی عمر ان کی اصل عمر سے کم تھی، جیسا کہ دکھایا گیا ہے:

• 20.4% وزن میں کمی
• کمر کے فریم میں 20.7 فیصد کمی
• ڈائیسٹولک بلڈ پریشر میں 18.6 فیصد کمی
• سسٹولک بلڈ پریشر میں 18.9 فیصد کمی
• انسولین کی سطح 9.9 فیصد کم ہوئی
• اوسطاً بلڈ شوگر انڈیکس HbA1c میں 16.4 فیصد کمی واقع ہوئی۔

بحیرہ روم اور سبز بحیرہ روم دونوں غذاوں نے 18 مہینوں کے اندر عمر سے متعلق دماغی سکڑاؤ کو 50 فیصد تک نمایاں طور پر سست کر دیا۔

سبز بحیرہ روم کی خوراک کے بارے میں کیا خاص ہے؟

ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ اگر ممکن ہو تو سبز بحیرہ روم کی خوراک اپنائیں اور دماغی صحت کو بچانے کے لیے پولی فینول سے بھرپور غذائیں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

بحیرہ روم کی خوراک میں شامل ہیں: بہت ساری سبزیاں، پھل، پھلیاں اور گری دار میوے؛ بہت سارے اناج، جیسے ہول میال روٹی اور بھورے چاول؛ زیتون کا تیل اور چکنائی والی مچھلی؛ تھوڑا سا دہی؛ پولٹری اور مچھلی کھائیں، سرخ گوشت کو محدود کریں؛ بہت کم مٹھائیاں اور پروسیسرڈ فوڈز۔

سبز بحیرہ روم کی خوراک اور کیا حوصلہ افزائی کرتی ہے؟

گوشت کی مقدار کو کم کرنے اور پودوں کی مقدار بڑھانے کے علاوہ، سبز بحیرہ روم کی خوراک دماغی عمر کو کم کرنے کے لیے درج ذیل پولی فینول سے بھرپور غذائیں کھانے کی سفارش کرتی ہے:

• سبز چائے روزانہ، تقریباً 3 - 4 کپ (240 ملی لیٹر/کپ)۔
• اخروٹ پولیفینول اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔
• زیتون کا تیل monounsaturated fats اور polyphenols سے بھرپور ہوتا ہے۔
• سبز پتوں والی سبزیاں (جیسے پالک، لیٹش اور ارگولا) میں فلاوانولز، فولیٹ، لیوٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو علمی افعال کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں۔
• بیریاں flavonoids، خاص طور پر anthocyanins سے بھرپور ہوتی ہیں۔
• چربی والی مچھلی (جیسے سالمن، سارڈینز) اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ڈی ایچ اے فراہم کرتی ہے۔
• ہلدی میں بائیو ایکٹیو کرکومین ہوتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-che-do-an-cuc-tot-cho-nguoi-tren-50-tuoi-185241113160210221.htm