Kinhtedothi - ہنوئی pho، اپنے مخصوص ذائقے اور تیاری کے منفرد طریقے کے ساتھ، ویتنامی کھانوں کی عمدہ کارکردگی کی علامت بن گیا ہے۔ ورثے کی اشیاء کی فہرست میں لکھے جانے پر، pho ویتنامی ثقافت کی ایک متحرک علامت کے طور پر اور بھی چمکتا ہے۔
2023 میں، ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور سیاحت نے، اضلاع، قصبوں اور کمیونٹی کی عوامی کمیٹیوں کے ساتھ مل کر، غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں اسے شامل کرنے کی تجویز پیش کرتے ہوئے ایک سائنسی ڈوزیئر بنانے کے لیے آگے بڑھا۔ ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت کے فیصلہ نمبر 2328/QD-BVHTTDL مورخہ 9 اگست 2024 کے مطابق، اس کی تاریخی، ثقافتی اور سائنسی اقدار کے ساتھ، "Hanoi Pho" کو 2024 میں غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔
اکنامک اینڈ اربن اخبار کے ایک رپورٹر نے "ہانوئی فو" کو سرکاری طور پر تسلیم کرنے کی اہمیت اور فوائد کے بارے میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر بوئی ہوائی سون، جو کہ قومی اسمبلی کی کمیٹی برائے ثقافت اور تعلیم کے اسٹینڈنگ ممبر ہیں، کے ساتھ ایک انٹرویو کیا۔
روایتی کھانوں کی قدر اور اہمیت کی تصدیق ۔
جناب، ہنوئی کے کھانوں اور ملک کے لیے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں ہنوئی کے روایتی فو ریسیپی کو شامل کرنے کی کیا اہمیت ہے؟
حال ہی میں، وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کی طرف سے pho کو تسلیم کیا گیا ہے - ہنوئی کے کھانوں کی بہترین ڈش - کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر، نہ صرف دارالحکومت بلکہ پورے ویتنام کے ملک کے لیے گہری اہمیت رکھتا ہے۔ یہ نہ صرف ایک ڈش کی ثقافتی اور تاریخی اقدار کا اعتراف ہے بلکہ عالمگیریت کے تناظر میں قومی ورثے کے تحفظ اور فروغ کی اہمیت کا بھی اثبات ہے۔ ہنوئی فو، اپنے مخصوص ذائقے اور تیاری کے انوکھے طریقے کے ساتھ، ویتنامی کھانوں کی فضیلت کی علامت بن گیا ہے۔ ورثے کی فہرست میں شامل ہونے پر، pho ویتنامی ثقافت کی ایک متحرک علامت کے طور پر اور بھی زیادہ چمکتا ہے، جو ہر ویتنامی شخص اور بین الاقوامی سیاحوں کے دلوں میں ایک خاص نشان ہے۔
"Hanoi Pho" کا اندراج نہ صرف روایتی اقدار کو خراج تحسین ہے، بلکہ بین الاقوامی دوستوں کو دارالحکومت، ویتنام جانے، یہاں کی منفرد ثقافت کا تجربہ کرنے اور اس کی تعریف کرنے کی دعوت بھی ہے۔ pho کا ہر پیالہ صرف ایک ڈش نہیں ہے بلکہ ویتنام کے لوگوں کی تاریخ، مہارت اور تخلیقی صلاحیتوں کے بارے میں بھی ایک کہانی ہے۔ یہ زائرین کو، جب pho سے لطف اندوز ہوتے ہیں، نہ صرف بھرپور ذائقے کا تجربہ کرنے کی اجازت دیتا ہے، بلکہ ویتنام کی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں گہری سمجھ بھی حاصل کرتا ہے۔
The Economic & Urban Newspaper نے "The Quintessence of Hanoi Cuisine" کے عنوان سے ایک خصوصی سیکشن بنایا ہے، جو ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور سیاحت اور Acecook ویتنام کے درمیان مشترکہ کوشش ہے۔
مزید برآں، "ہانوئی فو" کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنا سیاحت اور دارالحکومت کی معیشت کی ترقی کے لیے اہم مواقع کھولتا ہے۔ روایتی pho ریستوراں اور مشہور pho برانڈز جیسے Pho No. 10 Ly Quoc Su، Pho Thin، Pho Bat Dan، وغیرہ کو اس ڈش کو محفوظ رکھنے اور تیار کرنے کے لیے زیادہ ترغیب ملے گی، اس طرح روزگار کے مزید مواقع پیدا ہوں گے اور لوگوں کی زندگیوں میں بہتری آئے گی۔
اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ "ہانوئی فو" کا اندراج ملک کی روح کے ایک حصے کو محفوظ رکھنے کے بارے میں بھی ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ روایتی اقدار آئندہ نسلوں تک منتقل ہوتی رہیں۔ فو کو محفوظ کرنے کا سفر فخر اور ذمہ داری کا سفر ہے، ماضی اور حال کے درمیان تعلق، ورثے اور مستقبل کے درمیان۔
کیا آپ ہمیں بتا سکتے ہیں کہ "Hanoi Pho" کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے سے مستقبل میں روایتی پاک ثقافت کے تحفظ اور ترقی پر کیا اثر پڑے گا؟
قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں "ہانوئی فو" کے لوک علم کو شامل کرنے سے مستقبل میں روایتی پاک ثقافت کے تحفظ اور ترقی پر گہرے اور مثبت اثرات مرتب ہوں گے۔
سب سے پہلے اور اہم بات، یہ پہچان ویتنام کے متنوع ثقافتی منظر نامے میں روایتی کھانوں کی قدر اور اہمیت کی تصدیق کرتی ہے۔ جب ہنوئی فو – ایک جانی پہچانی لیکن شاندار ڈش – کو اعزاز سے نوازا جاتا ہے، تو یہ نہ صرف لوگوں کے لیے باعث فخر ہوتا ہے بلکہ دیرینہ ثقافتی اقدار کے تحفظ اور تحفظ کی ذمہ داری کی یاد دہانی بھی کرتا ہے، روایتی پکوانوں کو محفوظ رکھنے کے لیے کمیونٹی کی بیداری کو فروغ دینا اور اس بات کو یقینی بنانا کہ تیاری کی تکنیک اور راز ضائع نہ ہوں۔
ثقافتی ورثے کے طور پر pho کی پہچان باورچیوں، پاک کاری کے کاریگروں، اور کاروباروں کے لیے معیار کو مسلسل بہتر بنانے اور روایتی ذائقوں کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک مضبوط تحریک پیدا کرتی ہے۔ جب pho کو ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، تو اس پر ایک بڑی ذمہ داری عائد ہوتی ہے - معیار کو برقرار رکھنے اور اصل اقدار کا احترام کرنے کی ذمہ داری۔ اس سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے کہ pho کو مسخ نہیں کیا جائے گا یا ضرورت سے زیادہ تجارتی نہیں کیا جائے گا، لیکن یہ ہر بھاپنے والے پیالے میں ویتنامی کھانوں کے جوہر کو برقرار رکھے گا۔
مزید برآں، ایک پکوان کے طور پر pho کی پہچان کھانا پکانے کے شعبے میں تحقیق اور اختراع کے بہت سے مواقع فراہم کرتی ہے۔ نوجوان نسلوں کو اس ڈش کو زیادہ گہرائی میں سیکھنے اور تحقیق کرنے کا موقع ملے گا، اس طرح روایت کی بنیاد پر نئی تخلیقات تیار ہوں گی۔ اس سے نہ صرف pho کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے بلکہ مستقبل میں ویتنام کی پاک ثقافت کی بھرپور اور متنوع ترقی کو بھی فروغ ملتا ہے۔
مزید برآں، قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں "ہانوئی فو" کا شامل ہونا ویتنامی ثقافت کو دنیا میں فروغ دینے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ Pho صرف ایک ڈش نہیں ہے، بلکہ ایک ثقافتی سفیر بھی ہے، جو ویتنام کے لوگوں، تاریخ اور ثقافت کی کہانی لے کر جاتا ہے۔ اس پہچان سے بین الاقوامی سیاحوں کی ویتنامی کھانوں میں دلچسپی بڑھے گی، اس طرح گہرے ثقافتی روابط پیدا ہوں گے اور عالمی انضمام کے تناظر میں روایتی اقدار کے تحفظ میں مدد ملے گی۔
ذائقہ کو برقرار رکھنا، جوہر کو مکمل طور پر پہنچانا۔
تو ، ہنوئی میں ریستوراں اور فو شاپس کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر درج ہونے سے کیسے فائدہ ہو سکتا ہے ، جناب؟
ہنوئی فو کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے سے شہر میں فو ریستوراں اور کھانے پینے کی اشیاء کے لیے خصوصی مواقع کھلتے ہیں۔ یہ صرف ایک ڈش کی پہچان نہیں ہے، بلکہ pho ریستورانوں کے لیے ایک نیا سفر شروع کرنے کا ایک ٹکٹ بھی ہے، جہاں وہ ملک کے پکوان کے ورثے کی تعریف کر سکتے ہیں۔
یہ پہچان pho ریستوراں کے لیے ایک طاقتور یاد دہانی اور حوصلہ افزائی کا کام کرتی ہے کہ وہ اپنے پکوان کے معیار کو مسلسل بہتر بناتے رہیں، روایتی ذائقوں کو محفوظ رکھیں اور pho کے ہر پیالے کے ذریعے ثقافتی جوہر کو پوری طرح سے پہنچا سکیں۔ اجزاء کے انتخاب اور شوربے کی تیاری سے لے کر پیشکش تک ہر قدم پر توجہ دینا، ایک مشن بن جائے گا، اس ورثے کی قدر کی حفاظت اور اسے فروغ دینے کا سفر۔
محض لذیذ کھانا پیش کرنے کے علاوہ، pho ریستورانوں کو ثقافتی تجربے کی جگہیں بننے کا موقع ملتا ہے، جہاں کھانے والے نہ صرف شاندار ذائقے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں بلکہ ویتنامی روح کا ایک حصہ، اس کی بھرپور تاریخ اور روایت کا حصہ بھی محسوس کر سکتے ہیں۔
قومی کھانا پکانے کی روایت میں pho کا اندراج نہ صرف معاشی فوائد لاتا ہے بلکہ اس ورثے کو محفوظ رکھنے والوں کے لیے ایک ذمہ داری اور فخر کا باعث بھی ہے۔ ہر فو ریسٹورنٹ ثقافتی سفیر بن سکتا ہے، جو ہنوئی کے کھانوں کی کہانی کو دور دور تک پھیلاتا ہے، نہ صرف مقامی کمیونٹی بلکہ بین الاقوامی دوستوں کو بھی جوڑتا ہے۔ اس کے ذریعے وہ نہ صرف ایک ڈش بیچ رہے ہیں بلکہ فخر اور گہری محبت کے ساتھ pho، ہنوئی اور ویتنام کے اگلے باب کو لکھنے میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔
یہ ہنوئی کے فو ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہوں کے چمکنے کا وقت ہے، جو ویتنامی ثقافت کو اور بھی زیادہ سمجھنا اور اس کی تعریف کرنا چاہتے ہیں ان کے لیے ضرور جانا چاہیے۔ pho کا ہر پیالہ اب صرف ایک ڈش سے زیادہ ہے۔ یہ ورثے کا ایک حصہ ہے، آنے اور تجربہ کرنے کی دعوت، ہنوئی سے محبت کرنے، ملک اور ویتنام کے لوگوں سے محبت کرنے کی دعوت ہے۔
کیا آپ براہِ کرم ہمیں بتا سکتے ہیں کہ یہ پہچان دنیا میں بالخصوص ہنوئی فو کے فروغ اور عام طور پر ویتنامی کھانوں کی ثقافت کو کیسے متاثر کرے گی؟
ہنوئی فو کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنے سے فو کو بالخصوص اور ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کو عام طور پر دنیا میں فروغ دینے پر زبردست اثر پڑے گا۔
سب سے پہلے اور سب سے اہم بات، ہنوئی فو، اپنے نئے عہدہ کے ساتھ، بین الاقوامی فوڈ میپ پر ویتنام کا ایک نمایاں ثقافتی آئیکن بن جائے گا۔ جب pho کو اعزاز ملے گا، نہ صرف ویتنام کے لوگ بلکہ عالمی برادری بھی اس ڈش پر زیادہ توجہ دے گی۔ Pho اب صرف ایک عام ڈش نہیں ہے۔ یہ ویتنام کی پاکیزگی کی علامت بن جاتا ہے، قومی ذائقہ اور شناخت کا نمائندہ۔ اس سے بین الاقوامی سیاحوں کی دلچسپی اور تجسس بڑھے گا، اور انہیں ویتنام آنے کے لیے اس کی جائے پیدائش میں اس ڈش کا تجربہ کرنے کی ترغیب ملے گی۔
یہ پہچان بین الاقوامی میڈیا پلیٹ فارمز پر pho اور ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے میں بھی زبردست فروغ دیتی ہے۔ pho کے بارے میں کہانیاں اخبارات اور ٹیلی ویژن سے لے کر سوشل میڈیا تک زیادہ وسیع پیمانے پر پھیلیں گی، جو اسے ایک دلچسپ موضوع بنا دے گی جسے ہر کوئی دریافت کرنا چاہتا ہے۔ بھاپ، خوشبودار ہنوئی فو کی تصاویر ممتاز فوڈ میگزینز، ٹیلی ویژن پروگراموں اور عالمی پکوان کے پروگراموں میں زیادہ کثرت سے نمودار ہوں گی، جو ویتنامی کھانوں کی ثقافتی اور فنکارانہ قدر کو اجاگر کرتی ہیں۔
مزید برآں، یہ پہچان ویتنامی باورچیوں کو فراہم کرتی ہے، جو روایتی کھانوں کے بارے میں پرجوش ہیں، دنیا میں pho اور دیگر ویتنامی پکوان بنانے اور متعارف کروانے کا حوصلہ رکھتے ہیں۔ اعلی درجے کے ریستوراں سے لے کر اسٹریٹ فوڈ چینز تک، ہنوئی فو کو عالمی سطح پر بڑے شہروں میں ظاہر ہونے کے مزید مواقع میسر ہوں گے، جو بین الاقوامی کھانے والوں کو ویتنامی کھانا پکانے کا مستند تجربہ پیش کرتے ہیں۔
مزید برآں، ہنوئی فو کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنا بین الاقوامی سطح پر ویتنامی کھانوں کی پوزیشن کو مضبوط کرنے میں معاون ہے۔ ویتنام نہ صرف ایک طویل تاریخ اور خوبصورت قدرتی مناظر والے ملک کے طور پر جانا جائے گا بلکہ بھرپور اور منفرد کھانوں کی منزل کے طور پر بھی جانا جائے گا۔ Pho، دیگر روایتی پکوانوں کے ساتھ، ایک ثقافتی پل بن جائے گا، جو ویتنام کو دنیا سے جوڑتا ہے، ویتنام کی پاک ثقافت کے لیے محبت اور تعریف کو پھیلاتا ہے۔
اس لیے، میں سمجھتا ہوں کہ یہ پہچان نہ صرف روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ کے لیے ایک اہم سنگ میل ہے، بلکہ ویتنام کے لیے دنیا کے پکوان کے نقشے پر چمکتے رہنے کا دروازہ بھی کھولتا ہے، جس میں ہنوئی فو پرچم بردار ہے، جس سے ویتنام کے کھانوں کو مزید آگے بڑھایا جا سکتا ہے۔
شکریہ جناب!
ماخذ: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html
تبصرہ (0)