تھائی لوگوں کے پانچ رنگوں کے چپچپا چاول پکانے کا عمل

پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول تھائی لوگوں کی ایک روایتی ڈش ہے، جو کثرت اور پرپورنیت کی علامت ہے۔ ذیل میں پانچ رنگوں کے چپچپا چاول پکانے کا عمل ہے:

اجزاء

• سنہری پھول چپکنے والے چاول
• پاندان کے پتے، جامنی پتے، ہلدی، پکے ہوئے گاک پھل، ادرک کے پتے (رنگ کے لیے)
• ناریل کا دودھ
• نمک

بنانا

1. اجزاء تیار کریں:
   • چپکنے والے چاولوں کو دھو کر ناریل کے دودھ میں تقریباً 4-6 گھنٹے تک بھگو دیں۔
   • پاندان کے پتے، جامنی پتے، ہلدی، پکے ہوئے گاک پھل اور ادرک کے پتے دھو لیں۔
   • پاندان کے پتے اور جامنی پتوں کو ابال کر پانی حاصل کریں۔
   • پسی ہوئی ہلدی، پکے ہوئے گاک پھل، بیج نکال کر نمک ملا دیں۔
2. رنگنے والے چاول:
   • چاولوں کو 5 حصوں میں تقسیم کریں۔
   • چاول کے ہر حصے کو پاندان کے پتوں کے پانی، جامنی پتوں کے پانی، ہلدی کے پانی، پکے ہوئے گاک پھل اور ادرک کے پتوں کے پانی میں 30 منٹ تک بھگو دیں۔
3. ابلے ہوئے چپکنے والے چاول:
   • تمام رنگین چاولوں کو چپچپا چاول کے اسٹیمر میں ڈالیں اور پکنے تک بھاپ لیں۔
   • پکا ہوا چپچپا چاول، فلف، تھوڑا سا نمک شامل کریں اور لطف اندوز.