تھائی نسل کے پانچ رنگوں کے چپچپا چاول پکانے کا عمل۔

پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول تھائی نسلی گروہ کی ایک روایتی ڈش ہے جو کثرت اور خوشحالی کی علامت ہے۔ ذیل میں پانچ رنگوں کے چپچپا چاول پکانے کا عمل ہے:

اجزاء

• چپچپا چاول
• پنڈن کے پتے، جامنی شکرقندی کے پتے، ہلدی، پکے ہوئے گاک پھل، ادرک کے پتے (رنگنے کے لیے)
• ناریل کا دودھ
• نمک

بنانا

1. اجزاء تیار کریں:
   • چکنائی والے چاولوں کو اچھی طرح دھو کر ناریل کے دودھ میں تقریباً 4-6 گھنٹے تک بھگو دیں۔
   • پاندان کے پتے، جامنی شکرقندی کے پتے، ہلدی کی جڑ، پکے ہوئے گاک پھل اور ادرک کے پتے اچھی طرح دھو لیں۔
   • پاندان کے پتے اور جامنی تلسی کے پتوں کو ابال کر کاڑھی بنائیں۔
   • ہلدی کو باریک پیس لیں، پکے ہوئے گاک پھل (بیج نکال کر) نمک کے ساتھ ملا دیں۔
2. چاول کو رنگنا:
   • چاولوں کو 5 حصوں میں تقسیم کریں۔
   • چاول کے ہر حصے کو پاندان کے پتوں کے پانی، جامنی شکرقندی کے پانی، ہلدی کے پانی، پکے ہوئے گاک پھلوں کے پانی اور ادرک کے پتوں کے پانی میں 30 منٹ تک بھگو دیں۔
3. ابالتے ہوئے چپکنے والے چاول:
   • تمام رنگین چاولوں کو سٹیمر میں ڈالیں اور پکنے تک بھاپ لیں۔
   • چپکنے والے چاول پک جانے کے بعد، اسے پھینٹیں، تھوڑا سا نمک ڈالیں، اور لطف اٹھائیں۔