اینچووی پروسیسنگ – ایک ایسا کام جو مقامی کارکنوں کو راغب کرتا ہے۔

اینکووی چننے کے کام کے لیے، کارکنان سائٹ پر کام کرنے کے لیے براہ راست اینکووی فیکٹریوں میں جا سکتے ہیں یا کام کرنے کے لیے گھر لے جا سکتے ہیں۔ ہر شخص کے وقت پر منحصر ہے، ہر شخص کام کرنے کا ایک مختلف طریقہ منتخب کرتا ہے۔ وہ لوگ جو اپنی اور اپنے خاندان کی کفالت کے لیے اس کام کو آمدنی کا اہم ذریعہ سمجھتے ہیں، وہ صبح سے دوپہر تک کام کرنے کے لیے براہ راست اینچووی فیکٹریوں میں جائیں گے۔ ان کا مخصوص کام اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے اینچووی کے سر اور پہلو کو کاٹنا اور صرف باقی حصہ چھوڑنا ہے۔

ٹین فوک کمیون، لا جی ٹاؤن کے فووک ٹائین گاؤں میں ہائیپ کووک اینچووی فیکٹری میں موجود، ہم نے دیکھا کہ خواتین کی کام کرنے کی شدت قابل تعریف تھی... ہر روز، ہائیپ کووک اینچووی فیکٹری 15-20 کارکنوں کو براہ راست فیکٹری میں کام کرنے کے لیے راغب کرتی ہے۔ صبح 7 بجے سے شام 5 بجے تک، ہر شخص مچھلی کے سروں کو 5-6 ڈبوں کی اینکوویز کی مقدار کے ساتھ چنتا ہے، یہ معلوم ہے کہ ہر ڈبے کے لیے، ہر عورت کو 35,000 VND ادا کیے جاتے ہیں۔ یہ سچ ہے کہ "سو اچھی چیزیں ایک شناسا ہاتھ کی طرح اچھی نہیں ہوتیں"، فرتیلا ہاتھوں کے ساتھ، کام میں ماہر، ہر روز ہر کارکن 200,000 VND کی آمدنی بھی اپنے شوہر کو اپنے بچوں کی تعلیم کی دیکھ بھال میں مدد کرنے کے لیے کماتا ہے۔ محترمہ Cu Thi Tuyet کی طرح، Phuoc Tien گاؤں، Tan Phuoc کمیون میں رہنے والی، ہر صبح، اپنے بچے کو کنڈرگارٹن بھیجنے کے بعد، وہ جلدی سے اپنا روزانہ کا کام شروع کرنے کے لیے جلدی سے Hiep Quoc anchovy فیکٹری جاتی ہے۔ محترمہ Tuyet نے بتایا کہ یہ کام ان کے لیے کافی آسان ہے، اس لیے وہ ہر روز 5 بیرل اینکوویز بنا سکتی ہیں، جس سے وہ اپنے شوہر کو اپنے بچوں کی تعلیم کا خیال رکھنے میں مدد کرنے کے لیے اضافی آمدنی رکھتی ہے۔

اینچووی فیکٹریوں میں خواتین کا کام کا دن۔

بہت سی خواتین کے مطابق، اینچووی فیکٹریوں میں صبح سے دوپہر تک کام کرنا انہیں اپنے خاندانوں کی دیکھ بھال کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ بھی فراہم کرتا ہے۔ ان خواتین کے علاوہ جو براہ راست فیکٹری میں کام کرنے آتی ہیں، مسٹر Nguyen Van Quoc - Hiep Quoc Anchovy Factory کے مالک کے مطابق، تقریباً ہر ایک کو کام کرنے کے لیے اینکوویز ملتی ہیں۔ اب تک، لا جی ٹاؤن میں 100 سے زیادہ گھرانے ہیں جو اضافی کام کرنے کے لیے اس کی سہولت سے اینکووی حاصل کر رہے ہیں۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ اگرچہ اینچوز چننے کا کام پہلی نظر میں آسان لگتا ہے اور یہ کسی بھی عمر کا کوئی بھی شخص کر سکتا ہے، لیکن زیادہ دیر تک بیٹھنے سے کمر میں درد ہوتا ہے، جس کے لیے کارکن کو صبر اور محنت کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ گھر پر کام کرنے کے لیے مزید اینکوویز لینے کا وقت۔

کچھ خواتین اپنے فارغ وقت میں گھر پر بنانے کے لیے اینکوویز حاصل کرنے کا فائدہ اٹھاتی ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Ly Ly، جو کہ کوارٹر 4، ٹین این وارڈ، لا جی ٹاؤن میں بھی رہتی ہیں، نے اعتراف کیا: "دن کے وقت، محترمہ لی اور ان کے شوہر تعمیراتی کارکن کے طور پر کام کرتے ہیں، اور رات کو وہ اضافی آمدنی حاصل کرنے اور اپنے خاندان کی کفالت کے لیے اینکووی جمع کرتی ہیں۔"

مذکورہ خواتین کے علاوہ اور بھی بہت سی خواتین ہیں، اگرچہ انہیں روزی کمانے کے لیے دن بھر سخت محنت کرنا پڑتی ہے اور مصروف رہنا پڑتا ہے، لیکن انہوں نے اپنی استقامت اور محنت سے اپنے فارغ وقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے دوپہر کے کھانے، اپنے شوہروں اور بچوں کے لیے کھانا پکانے کے بعد یا شام کو گھر کا کام ختم کرنے کے بعد، اپنے گھر والوں کے ساتھ اضافی کام کرنے کے لیے لنگر اندازی چننے کے لیے، اپنے خاندانوں کو تھوڑا سا زیادہ پیسہ کمانے کی امید کے ساتھ، آرام سے زندگی گزارنے میں مدد کی ہے۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ اگرچہ اینکووی چننے کا کام بہت کم لوگ کرتے تھے، لیکن اب یہ ایک ایسا کام بن گیا ہے جو اپنی سادگی، کام کرنے میں آسانی اور اس سے پیدا ہونے والی آسان آمدنی کی وجہ سے بہت سے مقامی کارکنوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اگرچہ یہ زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ خواتین کو ان کے روزمرہ کے اخراجات اور خاندان میں زندگی کا احاطہ کرنے، ان کا انتظام کرنے، اور انجام دینے میں مدد کرتا ہے۔

ماخذ