ماہر غذائیت Nguyen Thi Thuong (محکمہ غذائیت اور غذایات، تام انہ جنرل ہسپتال ، ہنوئی ) کے مطابق، سبز چائے میں موجود قیمتی اینٹی آکسیڈنٹس جیسے ایپیکیٹیچن (EC)، گیلک ایسڈ اور EGCG اگر چائے کو بہت گرم یا زیادہ دیر تک پکنے والے پانی سے پیا جائے تو وہ تباہ ہو سکتے ہیں۔
مثالی درجہ حرارت 70-80 ڈگری سیلسیس کے ارد گرد ہے، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے چائے کو کھڑا کرنے کا وقت صرف 2-3 منٹ ہونا چاہیے، بہت زیادہ ٹینن چھوڑنے سے گریز کیا جائے جس سے چائے کڑوی، پینا مشکل اور پیٹ خراب ہو جاتی ہے۔
چائے پینے کا وقت بھی تاثیر کو متاثر کرتا ہے۔ ناشتے کے تقریباً 30-60 منٹ بعد دماغ کو چوکنا رہنے اور میٹابولزم کو بڑھانے کا بہترین وقت ہے۔ دوپہر میں، 2-3 بجے تک حراستی کو بہتر بنانے کا صحیح وقت ہے۔
تاہم، خالی پیٹ چائے پینے سے پیٹ میں درد اور متلی ہو سکتی ہے کیونکہ ٹینن تیزاب کے اخراج کو تیز کرتا ہے۔ یہ مرکب آئرن اور پروٹین کے جذب کو بھی کم کرتا ہے اور اگر غلط طریقے سے استعمال کیا جائے تو قبض کا سبب بنتا ہے۔
سبز چائے میں کیفین ہوتی ہے - کافی سے کم، لیکن بے خوابی، تیز دل کی دھڑکن یا حساس لوگوں میں بے چینی پیدا کرنے کے لیے کافی ہے۔ کیفین جسم میں 6 گھنٹے تک رہ سکتی ہے، اس لیے اسے شام 5 بجے کے بعد پینے سے گریز کریں۔
مٹھاس بڑھانے کے لیے بہت سے لوگوں کو چائے میں چینی، دودھ یا شہد ملانے کی عادت ہوتی ہے۔ تاہم، یہ نتیجہ خیز ہو سکتا ہے۔ دودھ میں موجود چکنائی اور پروٹین چائے کی اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی کو کم کرتے ہیں۔ چینی کو اگر باقاعدگی سے کھایا جائے تو موٹاپے، ذیابیطس اور میٹابولک امراض کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ خاص طور پر، گرم چائے (50 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ) میں شہد شامل کرنے سے فائدہ مند انزائمز تباہ ہو جائیں گے، شہد کی غذائیت کی قیمت کم ہو جائے گی۔
اپنے بہت سے فوائد کے باوجود، سبز چائے فلٹر شدہ پانی کی جگہ نہیں لے سکتی - جو کہ جسم کے لیے ایک ضروری ماحول ہے۔ مزید یہ کہ چائے میں کیفین کی مقدار اگر زیادہ استعمال کی جائے تو یہ جسم کو پانی کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ بالغوں کو روزانہ صرف 2-3 کپ چائے پینی چاہئے (400-600 ملی لیٹر) جو کہ انفرادی صحت کی ضروریات اور جسمانی حالت کے مطابق متوازن ہو۔
ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ چائے میں موجود کیٹیچنز کچھ ادویات کے میٹابولزم کو متاثر کر سکتے ہیں، ان کی تاثیر کو کم کر سکتے ہیں یا ان کے مضر اثرات میں اضافہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر قلبی ادویات، بلڈ پریشر کی ادویات اور اینٹی ڈپریسنٹس کے ساتھ۔
حاملہ خواتین، دودھ پلانے والی خواتین، خون کی کمی کا شکار افراد یا ماہواری کے دوران چائے پینا بھی محدود کرنا چاہیے کیونکہ کیفین اور ٹینن آئرن کے جذب کو کم کرتے ہیں، بے خوابی کا باعث بنتے ہیں اور اگر ماں دودھ پلاتی ہے تو بچوں کی نیند کو متاثر کرتی ہے۔
سبز چائے ایک اچھا مشروب ہے، لیکن اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے: صحیح درجہ حرارت پر پیا جائے، صحیح وقت پر پیا جائے، اسے دوائی کے ساتھ لینے یا غیر ضروری اشیاء شامل کرنے سے گریز کریں۔ فلٹر شدہ پانی کی بجائے بہت زیادہ پینا یا اس کا غلط استعمال دونوں ہی اچھے سے زیادہ نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
ماخذ: https://baolaocai.vn/thoi-diem-uong-tra-xanh-tot-nhat-trong-ngay-post648861.html
تبصرہ (0)