آلو "ٹرانسفارمیشن" چیلنج طلباء کو میجرز اور کیریئر کے انتخاب میں مدد کرتا ہے۔

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — امیدوار کھانا پکانے کے اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں (تصویر: ڈی پی)۔

آلو کے ساتھ ماسٹر شیف بننے کے تجربے کے ذریعے طالب علموں کی رہنمائی کرنا "Sublimate with American potatoes 2023" کے مقابلے کا مقصد ہے جس کا انعقاد امریکن پوٹیٹو ایسوسی ایشن نے یونیورسٹی آف اکنامکس اینڈ فنانس، ہو چی منہ سٹی کے تعاون سے کیا ہے۔

ماسٹر شیف Le Xuan Tam - ویتنام میں ورلڈ ماسٹر شیف ایسوسی ایشن کے صدر - نے مقابلے کے لیے ایک جج کے طور پر کام کیا اور وہ ایک مقرر بھی تھے جو آلو کے استعمال اور طریقہ کار کے بارے میں معلومات بانٹ رہے تھے۔

شیف Le Xuan Tam نے براہ راست دکھایا کہ ڈش کو کیسے تیار کیا جاتا ہے، اور مقابلہ کرنے والوں کو اس جزو کو مزیدار، خوبصورت تیار شدہ پروڈکٹ میں "تبدیل" کرنے کے لیے رہنمائی کرتا ہے۔ وہاں سے طلباء اور شاگردوں نے مشق سے سیکھا۔

شیف کے مطابق، کامیابی حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کوشش کرنی ہوگی، ثابت قدم رہنا ہوگا، اور ہر روز سیکھنے کی کوشش کرنی ہوگی۔

شیف ٹام نے کہا، "مجھے ملکی اور بین الاقوامی مقابلوں میں مقابلہ کرنے کے لیے ایک بنیاد بنانے میں 18 سال کا کھانا پکانے کی صنعت میں کام کرنا پڑا۔ ہر مقابلے میں سب سے بڑا مقصد انعام نہیں بلکہ پیشروؤں سے مزید علم سیکھنے کی خواہش ہے۔"

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — سپر شیف لی شوان ٹام مقابلہ کرنے والوں کو آلو سے پکوان تیار کرنے کا طریقہ دکھا رہے ہیں (تصویر: ڈی پی)۔

شیف ٹام مشورہ دیتے ہیں کہ اگر طلباء کی قسمت میں کیریئر ہے، تو وہ کیریئر ان کی مدد کرے گا۔ لہذا، انہیں سخت کوشش کرنی چاہئے اور ترقی کے لئے منتخب کردہ سمت پر توجہ مرکوز کرنی چاہئے۔

ٹین فونگ ہائی اسکول (ضلع 7) کے ایک طالب علم Le Huyen Dieu Linh نے بتایا: "مجھے واقعی ریستوراں، ہوٹل اور باورچی خانے کی صنعت پسند ہے، لیکن میں نے اسے کامیاب لوگوں کی کہانیوں سے نہیں سیکھا اور نہ ہی اس کا تجربہ کیا ہے۔ اس پروگرام میں حصہ لینے سے نہ صرف مجھے اپنے منتخب کیرئیر کو آگے بڑھانے کی تحریک ملتی ہے، بلکہ مجھے مزید مہارت اور علم حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

Bui Lam Tuan Duy - ہو چی منہ شہر میں یونیورسٹی آف اکنامکس اینڈ فنانس کے ایک طالب علم - نے بھی ماہرین کی ہدایات کا براہ راست مشاہدہ کیا اور سنا، جس سے طلباء کو شیف کی مہارت، سجاوٹ، برتاؤ اور اظہار کے بارے میں سیکھنے میں مدد ملی۔ خاص طور پر، Duy پیشے کے بارے میں متاثر ہوا اور اس کیریئر کو منتخب کرنے میں پراعتماد محسوس کیا۔

اس کے علاوہ، یہ پروگرام اس شعبے کے ماہرین کو ریستوراں، ہوٹل اور باورچی خانے کی صنعتوں کے لیے جذبے کے ساتھ نوجوان کھانا پکانے کی صلاحیتوں کو تلاش کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — طلباء کے تیار کردہ پرکشش پکوان (تصویر: ڈی پی)۔

اپریل میں، ہو چی منہ شہر کے طلباء کی 100 سے زیادہ ٹیموں نے ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ایجوکیشن اینڈ ٹریننگ کے زیر اہتمام سالانہ ینگ شیف مقابلے میں حصہ لیا۔

ہو چی منہ سٹی کے محکمہ تعلیم و تربیت کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Bao Quoc نے کہا کہ اس طرح کے عملی تجربات سے نوجوانوں کو کھانا پکانے کے شوق کو برقرار رکھنے اور پروان چڑھانے میں مدد ملے گی۔ وہاں سے، ان میں سے کچھ پیشہ ور شیف بننے کے راستے پر چل سکتے ہیں اور دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔

iPos کی طرف سے کی گئی ویتنام فوڈ بزنس مارکیٹ رپورٹ 2022 کے مطابق، ہمارے ملک میں تقریباً 338,600 ریستوراں/کیفے ہیں۔ تقریباً 4,000 ڈنر کے انٹرویو کے ساتھ، 77.16% ڈنر اپنے اخراجات کو برقرار رکھتے ہیں، یا یہاں تک کہ 2023 میں کھانے پر اپنے اخراجات میں اضافہ کرتے ہیں۔ اس لیے متعلقہ میجرز کے لیے کیریئر کے مواقع ہمیشہ "کھلے" ہوتے ہیں۔

ماخذ لنک