آلو "تبدیلی" چیلنج طلباء کو اہم اور کیریئر کا انتخاب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — امیدوار کھانا پکانے کے اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں (تصویر: ڈی پی)۔

آلو کے ساتھ ماسٹر شیف بننے کے تجربے کے ذریعے طالب علموں کی رہنمائی کرنا امریکی پوٹیٹو ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام یونیورسٹی آف اکنامکس اینڈ فنانس، ہو چی منہ سٹی کے تعاون سے منعقدہ "Sublimation with American Potatoes 2023" مقابلے کا ہدف ہے۔

ماسٹر شیف Le Xuan Tam - ویتنام میں ورلڈ ماسٹر شیف ایسوسی ایشن کے صدر - نے مقابلے کے لیے ایک جج کے طور پر کام کیا اور وہ ایک مقرر بھی تھے جو آلو کے استعمال اور طریقہ کار کے بارے میں معلومات بانٹ رہے تھے۔

شیف Le Xuan Tam نے براہ راست دکھایا کہ ڈش کو کیسے تیار کیا جاتا ہے، اور مقابلہ کرنے والوں کو اس جزو کو مزیدار، خوبصورت تیار شدہ پروڈکٹ میں "تبدیل" کرنے کے لیے رہنمائی کرتا ہے۔ وہاں سے طلبہ اور شاگردوں نے عملی طور پر سیکھا۔

شیف کے مطابق، کامیابی حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کوشش کرنی ہوگی، ثابت قدم رہنا ہوگا، اور ہر روز سیکھنے کی کوشش کرنی ہوگی۔

شیف ٹام نے کہا، "مجھے ملکی اور بین الاقوامی مقابلوں میں مقابلہ کرنے کی بنیاد بنانے میں 18 سال کا کھانا پکانے کی صنعت میں کام کرنا پڑا۔ ہر مقابلے میں سب سے بڑا مقصد انعام نہیں بلکہ پیشروؤں سے مزید علم سیکھنے کی خواہش ہے،" شیف ٹام نے کہا۔

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — سپر شیف لی شوان ٹام مقابلہ کرنے والوں کو آلو سے پکوان تیار کرنے کا طریقہ دکھا رہے ہیں (تصویر: ڈی پی)۔

شیف ٹام مشورہ دیتے ہیں کہ اگر طلباء کی قسمت میں کیریئر ہے، تو یہی وہ کیریئر ہو گا جو ان کی مدد کرتا ہے۔ لہذا، طلباء کو سخت کوشش کرنی چاہیے اور ترقی کے لیے منتخب کردہ سمت پر توجہ مرکوز کرنی چاہیے۔

ٹین فونگ ہائی اسکول (ضلع 7) کے ایک طالب علم Le Huyen Dieu Linh نے کہا: "مجھے واقعی ریستوراں، ہوٹل اور باورچی خانے کی صنعت پسند ہے، لیکن میں نے اسے کامیاب لوگوں کی کہانیوں سے نہیں سیکھا اور نہ ہی اس کا تجربہ کیا ہے۔ اس پروگرام میں حصہ لینے سے نہ صرف مجھے اپنے منتخب کیرئیر کو آگے بڑھانے کا حوصلہ ملتا ہے، بلکہ مجھے مزید مہارتیں اور علم حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے؛ اور آنے والے سفر میں مزید دوستوں کے ساتھ چہل قدمی کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

Bui Lam Tuan Duy - یونیورسٹی آف اکنامکس اینڈ فنانس، ہو چی منہ سٹی کے ایک طالب علم - نے بھی ماہرین کی ہدایات کا براہ راست مشاہدہ کیا اور سنا، جس سے طلبا کو شیف کی مہارت، سجاوٹ، اور برتاؤ اور اظہار کے بارے میں سیکھنے میں مدد ملی۔ خاص طور پر، Duy اپنے کیریئر کے بارے میں متاثر ہوا اور اس پیشے کو منتخب کرنے میں پراعتماد محسوس کیا۔

اس کے علاوہ، یہ پروگرام اس شعبے کے ماہرین کو ریستوراں، ہوٹل اور باورچی خانے کی صنعتوں کے لیے جذبے کے ساتھ نوجوان کھانا پکانے کی صلاحیتوں کو تلاش کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — طلباء کے تیار کردہ پرکشش پکوان (تصویر: ڈی پی)۔

اپریل میں، ہو چی منہ شہر کے طلباء کی 100 سے زیادہ ٹیموں نے ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ایجوکیشن اینڈ ٹریننگ کے زیر اہتمام سالانہ ینگ شیف مقابلے میں حصہ لیا۔

ہو چی منہ سٹی کے محکمہ تعلیم و تربیت کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Bao Quoc نے کہا کہ اس طرح کے عملی تجربات سے نوجوانوں کو کھانا پکانے کے شوق کو برقرار رکھنے اور پروان چڑھانے میں مدد ملے گی۔ وہاں سے، ان میں سے کچھ پیشہ ور شیف بننے کے راستے پر چل سکتے ہیں اور دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔

iPos کی طرف سے کی گئی ویتنام فوڈ اینڈ بیوریج مارکیٹ رپورٹ 2022 کے مطابق، ہمارے ملک میں تقریباً 338,600 ریستوراں/کیفے ہیں۔ تقریباً 4,000 ڈائنرز کے انٹرویو کے ساتھ، 77.16% ڈنر اپنے اخراجات کو برقرار رکھتے ہیں، یا 2023 میں کھانے پینے کی اشیاء پر اپنے اخراجات میں اضافہ کرتے ہیں۔ اس لیے متعلقہ کمپنیوں کے لیے کیریئر کے مواقع ہمیشہ "کھلے" ہوتے ہیں۔

ماخذ لنک