فوڈ سیفٹی کے انتظام کے کام کو ہم وقت سازی سے متعین کریں۔

فوڈ سیفٹی کے خطرات فوڈ سپلائی چین میں پیداوار، پروسیسنگ اور تحفظ کے کئی مراحل سے پیدا ہو سکتے ہیں۔ لہذا، کھانے کی حفاظت کے انتظام کو ہم آہنگی سے لاگو کرنے کی ضرورت ہے.

فوڈ سیفٹی کے خطرات فوڈ سپلائی چین میں پیداوار، پروسیسنگ اور تحفظ کے کئی مراحل سے پیدا ہو سکتے ہیں۔ لہذا، کھانے کی حفاظت کے انتظام کو ہم آہنگی سے لاگو کرنے کی ضرورت ہے.

اگرچہ فوڈ سیفٹی کے مسائل کا سختی سے انتظام کیا گیا ہے، لیکن حقیقت میں اب بھی نامعلوم اصل کے کھانے، گندے کھانے، اور فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کے کیسز موجود ہیں۔ لہذا، خوراک کی حفاظت کے انتظام کو پیداوار، پروسیسنگ سے لے کر تقسیم اور کھپت تک ہم آہنگی سے لاگو کرنے کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی کے انتظام اور نگرانی کے لیے حکام اور خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے درمیان قریبی ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے۔

خوراک کی حفاظت ہمیشہ معاشرے کے لیے ایک خاص تشویش کا مسئلہ ہے، خاص طور پر جب خوراک میں حیاتیاتی اور کیمیائی خطرات شدید یا دائمی زہر کا سبب بن سکتے ہیں۔

نقصان دہ ایجنٹس جیسے پیتھوجینک مائکروجنزم، قدرتی ٹاکسنز، کیڑے مار ادویات کی باقیات، ویٹرنری ادویات، یا فوڈ ایڈیٹیو کی زیادہ مقدار صارفین کی صحت کو شدید متاثر کر سکتی ہے۔

فوڈ سیفٹی کے بارے میں صارفین کی بڑھتی ہوئی تشویش کے تناظر میں، خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کا انتظام اور نگرانی صحت عامہ کے تحفظ کا ایک اہم عنصر بن گیا ہے۔

ان اداروں کا معائنہ اور نگرانی نہ صرف قواعد و ضوابط کی خلاف ورزیوں کا پتہ لگانے میں مدد کرتی ہے بلکہ کھانے کے معیار پر اعتماد پیدا کرنے اور پورے معاشرے کی صحت کے تحفظ میں بھی معاون ثابت ہوتی ہے۔

اگرچہ فوڈ سیفٹی کے مسائل کا سختی سے انتظام کیا گیا ہے، لیکن حقیقت میں اب بھی نامعلوم اصل کے کھانے، گندے کھانے، اور فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کے کیسز موجود ہیں۔ لہذا، خوراک کی حفاظت کے انتظام کو پیداوار، پروسیسنگ سے لے کر تقسیم اور کھپت تک مضبوطی اور ہم آہنگی سے لاگو کرنے کی ضرورت ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر لی تھی ہونگ ہاؤ، نیشنل انسٹی ٹیوٹ فار فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین کنٹرول ( منسٹری آف ہیلتھ ) کے ڈائریکٹر کے مطابق، فوڈ سیفٹی کے خطرات فوڈ سپلائی چین میں پیداوار سے لے کر پروسیسنگ اور تحفظ تک کئی مراحل سے پیدا ہو سکتے ہیں۔

خطرات کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ خوراک کی جانچ کا ایک جدید نظام تیار کیا جائے اور خطرے کی تشخیص پر توجہ مرکوز کی جائے، جس سے مینجمنٹ کی مدد کے لیے سائنسی ثبوت فراہم کیے جائیں۔

اگرچہ حالیہ برسوں میں ویتنام میں خوراک کی جانچ کے نظام میں نمایاں بہتری آئی ہے، تاہم خوراک کی حفاظت کی خلاف ورزیاں اب بھی موجود ہیں۔ حکام کو معائنہ، جانچ، پتہ لگانے اور خلاف ورزیوں کے بروقت ہینڈلنگ کو مضبوط بنانے کی ضرورت ہے۔

محکمہ برائے ماحولیاتی جرائم کی روک تھام ( منسٹری آف پبلک سیکیورٹی ) کی پیشن گوئی کے مطابق، خوراک کی حفاظت کی خلاف ورزیوں سے متعلق جرائم، خاص طور پر سائبر اسپیس میں، پیچیدہ طریقوں اور چالوں سے بڑھیں گے۔

اس لیے ضروری ہے کہ صوبائی پولیس سے لے کر مارکیٹ مینجمنٹ ایجنسیوں تک فعال اداروں کے درمیان ہم آہنگی کو مضبوط کیا جائے، خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کی قریبی نگرانی کو یقینی بنایا جائے، اور خلاف ورزیوں کا فوری طور پر پتہ لگایا جائے اور ان کا تدارک کیا جائے۔

صارفین کے تحفظ کے لیے حکام نے ایک سخت قانونی نظام بنایا ہے اور نگرانی کے سخت اقدامات نافذ کیے ہیں۔

فوڈ سیفٹی قانون، فوڈ کوالٹی مینجمنٹ کے حکم نامے، اور کھانے کی حفظان صحت کے معیارات جیسے ضوابط پر سختی سے عمل درآمد کیا جاتا ہے، خاص طور پر وبائی امراض کے تناظر میں، جیسے کہ CoVID-19 کی وبا کے حالیہ پھیلنے کے تناظر میں۔

فوڈ سیفٹی کی نگرانی کئی شکلوں میں کی جاتی ہے، باقاعدہ معائنہ سے لے کر حیرت انگیز معائنہ تک۔ فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ (وزارت صحت)، صوبائی محکمہ صحت، اور خصوصی معائنہ کرنے والی قوتیں باقاعدگی سے خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں کے معائنے کا اہتمام کرتی ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ ادارے حفظان صحت، معیار اور خوراک کی اصل سے متعلق ضوابط کی سختی سے تعمیل کرتے ہیں۔

فوڈ کوالٹی کنٹرول: پیداواری سہولیات کو ان پٹ مواد کی اصلیت کا مظاہرہ کرنا چاہیے اور پیداواری عمل کو حفظان صحت کے معیارات کو یقینی بنانا چاہیے۔ حکام کیڑے مار ادویات کی باقیات، رنگین اور ممنوعہ کیمیکلز کی جانچ پر توجہ دیتے ہیں۔ پہلے سے پیک شدہ مصنوعات میں مکمل، واضح لیبلز ہونے چاہئیں۔

پیداواری حفظان صحت کی نگرانی: فوڈ پروسیسنگ کی سہولیات کو خوراک کی پیداوار، ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے دوران سخت حفظان صحت کے طریقہ کار پر عمل کرنا چاہیے۔ پروسیسنگ کی سہولیات پر گندے پانی اور فضلہ کے علاج کے نظام کو معیارات پر پورا اترنا چاہیے اور ان کا باقاعدگی سے معائنہ کیا جانا چاہیے۔

کھپت میں حفاظت کو یقینی بنانا: کھانے کے کاروبار کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ مصنوعات کی اصلیت واضح ہے اور وقتاً فوقتاً معیار کے لیے ان کا معائنہ کیا جاتا ہے۔ سٹوروں، سپر مارکیٹوں اور ریستورانوں میں معائنہ نگرانی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

روایتی نگرانی کے اقدامات کے علاوہ، فوڈ سیفٹی مینجمنٹ ٹیکنالوجی کی طرف سے تیزی سے حمایت کی جاتی ہے. انفارمیشن ٹکنالوجی کی ایپلی کیشنز، خاص طور پر فوڈ ٹریس ایبلٹی میں، انتظامی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔

کھانے کی مصنوعات پر بارکوڈ اور کیو آر کوڈ سسٹم صارفین کو آسانی سے اپنے اسمارٹ فونز پر اصل اور پیداوار کے عمل کے بارے میں معلومات چیک کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

وزارت صحت کے فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ ٹران ویت اینگا نے کہا کہ فی الحال کوالٹی مینجمنٹ اور فوڈ سیفٹی مانیٹرنگ سافٹ ویئر حکام کو خلاف ورزیوں کی نگرانی اور جلد سے جلد نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ خوراک کی پیداوار کی سہولیات مانیٹرنگ ایجنسیوں سے براہ راست رابطہ کر سکتی ہیں، وقتاً فوقتاً معائنے کی سہولت فراہم کرتی ہیں۔

فوڈ سیفٹی کے انتظام اور نگرانی کے لیے حکام اور خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے درمیان قریبی ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے۔

سہولیات کو کمیونٹی کے تئیں اپنی ذمہ داری سے آگاہ ہونے کی ضرورت ہے، نہ صرف مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانا بلکہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت سے متعلق ضوابط کی مکمل تعمیل کرنا۔

صارفین کو بھی محفوظ خوراک کے انتخاب میں بیداری پیدا کرنے کی ضرورت ہے، واضح اصلیت والی مصنوعات کے استعمال کو ترجیح دیتے ہوئے اور فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن۔ خلاف ورزیوں کا پتہ لگانے میں مدد کرنے کے لیے صارفین خود "آنکھیں اور کان" ہوں گے، اس طرح نگرانی کے کام کی تاثیر کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالیں گے۔

فوڈ سیفٹی کا انتظام اور نگرانی نہ صرف حکام بلکہ ہر کھانے کی پیداوار اور کاروباری اسٹیبلشمنٹ کا بھی ایک اہم کام ہے۔

"صحت عامہ کے تحفظ کے لیے، نگرانی کو مضبوط بنانا اور کھانے کے معیار کے کنٹرول میں ٹیکنالوجی کا اطلاق کرنا ضروری ہے۔ ساتھ ہی، ہر صارف کو محفوظ خوراک کے انتخاب میں فعال کردار ادا کرنے کی ضرورت ہے، ایک صحت مند اور محفوظ معاشرے کی تعمیر میں اپنا حصہ ڈالنا،" محترمہ ٹران ویت اینگا نے کہا۔

ماخذ: https://baodautu.vn/trien-khai-dong-bo-cong-tac-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d232537.html