فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں "مشکلات کے اوپر مشکلات"

فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو اس وقت بہت سی مشکلات اور بڑے چیلنجز کا سامنا ہے، جو براہ راست صحت عامہ اور پائیدار اقتصادی ترقی کو متاثر کر رہے ہیں۔

فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو اس وقت بہت سی مشکلات اور بڑے چیلنجز کا سامنا ہے، جو براہ راست صحت عامہ اور پائیدار اقتصادی ترقی کو متاثر کر رہے ہیں۔

انتظامی سطحوں کے درمیان اوورلیپ

اگرچہ فوڈ سیفٹی سے متعلق قانونی دستاویزات کو تیار کرنے اور اسے جاری کرنے کی کوششیں کی گئی ہیں، لیکن حقیقت یہ ظاہر کرتی ہے کہ قانونی نظام میں اب بھی یکسانیت کا فقدان ہے، اسے فوری طور پر اپ ڈیٹ نہیں کیا گیا ہے، اور انتظام میں بہت سی خامیاں ہیں۔

پیمانے اور ٹیکنالوجی کی حدود کی وجہ سے، بہت سی پیداواری سہولیات اب بھی چھوٹی ہیں اور خوراک کی حفاظت اور معیار کی ضروریات کو پورا نہیں کر سکتیں۔

آج فوڈ سیفٹی کے انتظام میں سب سے بڑی مشکلات میں سے ایک قانونی دستاویزات کے نظام میں یکسانیت کا فقدان ہے۔

صنعت کی ترقی کے ساتھ ساتھ قانونی دستاویزات کو بروقت اپ ڈیٹ نہیں کیا گیا ہے جس کی وجہ سے انتظامیہ میں خامیاں پیدا ہو رہی ہیں۔ فوڈ سیفٹی سے متعلق قوانین اور حکمناموں میں بعض اوقات شعبوں کے درمیان تضادات یا اوورلیپ ہوتے ہیں، جیسے فوڈ سیفٹی قانون اور دیگر قوانین کے درمیان، ضوابط کو نافذ کرنے اور نافذ کرنے میں پیچیدگی کو بڑھاتا ہے۔

فوڈ سیفٹی کے انتظام میں دشواری کا باعث بننے والا ایک اور مسئلہ ریاستی ایجنسیوں کے درمیان لیبر اور وکندریقرت کی تقسیم ہے۔

فی الحال، تمام سطحوں پر بہت سی وزارتیں اور عوامی کمیٹیاں خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے انتظام میں حصہ لیتی ہیں، جس کی وجہ سے معائنہ، امتحان اور نگرانی کے عمل میں اوورلیپ ہو جاتا ہے۔ اس سے نہ صرف انتظامی اخراجات میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ فوڈ سیفٹی کنٹرول سرگرمیوں کی تاثیر بھی کم ہوتی ہے۔

جدید اور مناسب تکنیکی آلات کی کمی کی وجہ سے فوڈ سیفٹی کے معائنہ اور نگرانی کو اب بھی بہت سی مشکلات کا سامنا ہے۔ خاص طور پر، کھانے کی مصنوعات کی درجہ بندی اور جانچ کے معیار پر معیارات اور ضوابط کا قومی نظام اب بھی فقدان ہے۔

اس سے پیداواری سہولیات اور انتظامی ایجنسیوں کے لیے جانچ کے معیار کا تعین کرنا اور مصنوعات کے معیار کی نگرانی کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

موجودہ معیارات بنیادی طور پر صرف اشارے کو محدود کرتے ہیں جیسے ہیوی میٹلز، مائکوٹوکسنز، مائکروجنزم، لیکن دیگر تمام فوڈ سیفٹی خطرات کا احاطہ نہیں کرتے۔ پروڈکٹ کوالٹی کنٹرول سسٹم میں کھانے کی بہت سی نئی اقسام کے لیے اشارے کی کمی ہے، جس کی وجہ سے کاروباری اداروں کی طرف سے خود اعلان کردہ مصنوعات کے معیار کے لیے اشارے کا انتخاب کرنے میں مشکلات پیش آتی ہیں۔

اگرچہ پیداوار کی ترقی میں معاونت اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پالیسیاں جاری کی گئی ہیں، حقیقت میں، سپورٹ پالیسیوں سے لطف اندوز ہونے کے طریقہ کار اب بھی پیچیدہ ہیں اور واقعی مؤثر نہیں ہیں۔

کچھ ایجنسیوں نے ابھی تک ان پروگراموں کو نافذ کرنے میں ہم آہنگی نہیں کی ہے، جس کی وجہ سے کاروباروں، خاص طور پر چھوٹے کاروباروں کے لیے ان پالیسیوں تک آسانی سے رسائی حاصل کرنا مشکل ہو گیا ہے۔ یہ محفوظ خوراک کی پیداوار کو فروغ دینے میں مشکلات کا باعث بنتا ہے۔

فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں فی الحال انتظامی ایجنسیوں کے درمیان ہم آہنگی اور اتحاد کا فقدان ہے۔ منصوبہ بندی، سرٹیفیکیشن، معائنہ، جانچ اور نگرانی میں قریبی ہم آہنگی کا فقدان ہے، جس سے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کی سرگرمیوں کے نفاذ کو محنت اور وقت لگتا ہے۔

سرشار عملہ ابھی بھی محدود ہے۔

فوڈ سیفٹی مینجمنٹ پر عمل درآمد کرنے والے اہلکاروں کے بارے میں، وزارت صحت کے محکمہ فوڈ سیفٹی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین ہنگ لانگ کے مطابق، خصوصی فوڈ سیفٹی آفیسرز کی کمی ہے، خاص طور پر کمیون اور وارڈ کی سطح پر، جس کی وجہ سے نچلی سطح پر انتظامی کام بہت مشکل ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، جزوقتی عملے کی تعداد اب بھی بڑی ہے، اور خوراک کی حفاظت میں ان کی مہارت محدود ہے، جو براہ راست انتظامی کام کی تاثیر کو متاثر کرتی ہے۔

اگرچہ محفوظ خوراک کی پیداوار کے علاقوں اور خوراک کی پیداوار اور کھپت کی زنجیریں بنانے کی کوششیں کی گئی ہیں، لیکن ان پیداواری علاقوں کی ترقی کی رفتار اب بھی سست ہے۔

پیمانے اور ٹیکنالوجی کی حدود کی وجہ سے، بہت سی پیداواری سہولیات اب بھی چھوٹی ہیں اور خوراک کی حفاظت اور معیار کی ضروریات کو پورا نہیں کر سکتیں۔

کسانوں، پروسیسنگ کی سہولیات اور صارفین کے کاروبار کے درمیان ایک محفوظ فوڈ سپلائی چین کی تعمیر میں اب بھی بہت سے مسائل ہیں، خاص طور پر فریقین کے درمیان روابط میں پائیداری کا فقدان۔

خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں میں فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کی نگرانی اور ان سے نمٹنے کے نظام میں اب بھی بہت سی حدود ہیں۔ جعلی کھانا تیار کرنے والے کچھ ادارے، ناقص معیار کا کھانا، اور نامعلوم اصل کا کھانا اب بھی مارکیٹ میں موجود ہیں۔

ضلع اور کمیون کی سطح پر خلاف ورزیوں کا معائنہ اور ہینڈلنگ بھی کمزور ہے، بنیادی طور پر سخت سزاؤں کے بغیر انتباہات، جو خلاف ورزی کرنے والوں کے لیے روک تھام کی کمی کا باعث بنتے ہیں۔

نامعلوم اصل اور غیر محفوظ خوراک پر قابو پانا اب بھی مشکل ہے۔ غیر سرکاری چینلز کے ذریعے درآمد کی جانے والی خوراک کی مصنوعات اور چھوٹے پیمانے پر پیداواری سہولیات سے بغیر سرٹیفیکیشن یا کوالٹی کنٹرول کے مصنوعات انتظامیہ میں بہت سی رکاوٹیں کھڑی کرتی ہیں۔

اس کے علاوہ، اجتماعی کچن، صنعتی پارکوں میں کھانے کے لیے تیار کھانے کے اداروں اور اسٹریٹ فوڈ کے کاروبار میں فوڈ پوائزننگ عوامی صحت کے لیے ایک بڑا خطرہ بنی ہوئی ہے۔

فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو اس وقت نامکمل قانونی نظام سے لے کر شعبوں کے درمیان ذمہ داریوں کو اوورلیپ کرنے سے لے کر خلاف ورزیوں کے کنٹرول اور ہینڈلنگ میں کوتاہیوں تک بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے۔ یہ مشکلات نہ صرف ریاستی انتظام کی تاثیر کو متاثر کرتی ہیں بلکہ صارفین کی صحت کو بھی براہ راست خطرہ بناتی ہیں۔

اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، ہمیں معائنے اور نگرانی میں معاونت کے لیے تکنیکی آلات کو مضبوط بنانے کے ساتھ ساتھ ایک ہم آہنگ اور باقاعدگی سے اپ ڈیٹ شدہ قانونی نظام کی ضرورت ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، فعال ایجنسیوں کے درمیان تنظیم اور ہم آہنگی کو بہتر بنایا جانا چاہیے، خاص طور پر نچلی سطح پر۔ محفوظ فوڈ سپلائی چینز کی ترقی، پیداوار میں ٹیکنالوجی کے استعمال اور کوالٹی کنٹرول کو فروغ دینا چاہیے، تاکہ نہ صرف معیار بلکہ خوراک کی واضح اصلیت کو بھی یقینی بنایا جا سکے۔

ایک جامع، مربوط اور منظم حکمت عملی فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کا ایک موثر نظام بنانے، صحت عامہ کی حفاظت اور پائیدار سماجی ترقی کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرے گی۔

ماخذ: https://baodautu.vn/kho-chong-kho-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d238480.html