کون سا بہتر ہے، بھورے یا سفید انڈے؟

انڈے کے چھلکے کے رنگ میں فرق

درحقیقت، بہت سے عوامل مختلف انڈے کے چھلکے کے رنگوں کا سبب بنتے ہیں، لیکن سب سے اہم عنصر چکن کی مختلف نسلیں ہیں۔ مرغیوں کی مختلف نسلوں کے انڈوں میں مختلف رنگ کے انڈوں کے خول ہو سکتے ہیں، یہ مرغی کے جسم میں پیدا ہونے والے روغن کی قسم پر منحصر ہے۔

مثال کے طور پر، بھورے انڈوں کے چھلکوں میں روغن بنیادی طور پر "پروٹوپورفرین IX" کی وجہ سے ہوتا ہے جو کہ ہیم سے بنتا ہے۔

بہت سے عوامل ہیں جو انڈے کے چھلکے کے مختلف رنگوں کا سبب بنتے ہیں (ماخذ: سوہو)

انڈے کے چھلکے کے مختلف رنگوں کی دیگر وجوہات میں مرغی کی عمر بھی شامل ہے۔ اگر ایک مرغی جو اصل میں بھوری رنگ کے انڈے دیتی ہے بڑی ہو جاتی ہے تو اس مرغی کے دیے گئے انڈوں کا رنگ ہلکا ہو جائے گا۔

اس کے علاوہ مرغی کی خوراک، رہنے کا ماحول اور تناؤ کی سطح بھی رنگ کو گہرا یا ہلکا کرنے کا سبب بن سکتی ہے۔

صحت کے لیے کون سے رنگ کے انڈے اچھے ہیں؟

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بھورے رنگ کے انڈے سفید انڈوں سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں لیکن درحقیقت دونوں قسم کے انڈوں میں یکساں غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

سائنسدانوں نے یہاں تک کہ متعلقہ تجربات بھی کیے ہیں تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آیا انڈے کے چھلکے کا رنگ انڈے کے غذائی مواد پر مختلف اثر ڈالتا ہے۔ تاہم، انھوں نے پایا کہ انڈے کے چھلکے کا رنگ انڈے کے معیار یا غذائیت کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

بھورے انڈے یا سفید انڈے کا ذائقہ بہتر ہے؟

اگرچہ انڈے کے چھلکے کا رنگ انڈے کے ذائقے پر اثرانداز نہیں ہوتا، لیکن چکن جو کھانا کھاتا ہے، انڈے کی تازگی اور اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے، یہ سب ذائقہ اور لذیذ میں فرق کر سکتے ہیں۔

مثال کے طور پر، زیادہ چکنائی والی مرغیوں کے انڈوں کا ذائقہ کم چکنائی والی خوراک والی مرغیوں کے انڈوں سے بہتر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، انڈوں کو جتنا لمبا ذخیرہ کیا جاتا ہے، اتنا ہی زیادہ امکان ہوتا ہے کہ ان کا ذائقہ ختم ہوجائے۔

انڈے کے انتخاب کے لیے نکات

مرغی کے انڈوں کا انتخاب کرتے وقت انڈے کے سائز پر توجہ دینے کے ساتھ ساتھ آپ ذیل میں دی گئی چند تجاویز کو بھی اپنا سکتے ہیں۔

- باہر کی سطح کو دیکھیں۔ آپ کو انڈوں کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں موٹے خول، اعتدال پسند سائز، اور سخت، ٹینڈ شیل ہوں۔ آپ کو انڈوں کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے جن کے خول کی سطح بہت ہموار ہو، کیونکہ یہ انڈے اکثر فروخت ہونے سے پہلے طویل عرصے تک محفوظ رہتے ہیں۔

- اندر کی آواز سننے کے لیے انڈے کو ہلائیں۔ یہ طریقہ بہت آسان ہے، ہمیں صرف انڈے کو اپنے کان میں ڈال کر ہلانا ہے۔ اگر ہلتے وقت کوئی آواز نہ ہو تو اس کا مطلب ہے کہ انڈے کی زردی ابھی تک تازہ ہے۔ اس کے برعکس اگر آپ کو پانی کے اندر سے ٹکرانے جیسی آواز آتی ہے تو اس کا مطلب ہے کہ انڈا پرانا ہے۔

تھو ہین (ماخذ سوہو)

ماخذ

موضوع: انڈے کھاؤ انڈے

تبصرہ (0)

سب سے زیادہ مقبول

تازہ ترین

No data