جو لوگ بہت زیادہ سبزیاں کھاتے ہیں وہ طویل عرصے تک کیوں زندہ رہتے ہیں؟

ہری سبزیوں کی کثرت سے نہ صرف وزن کم ہوتا ہے یا قلیل مدتی صحت بہتر ہوتی ہے بلکہ بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ زیادہ پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں وہ طویل عرصے تک زندہ رہتے ہیں اور بیماری سے قبل از وقت موت کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

سبز سبزیوں کی پہلی عام قسم جس کا ذکر کرنا ہے وہ گوبھی کا خاندان ہے، جیسے بوک چوائے، چینی گوبھی، بروکولی، کیلے اور سرسوں کا ساگ۔ اس کے علاوہ، جانی پہچانی پتوں والی سبزیاں ہیں جیسے پانی کی پالک، شکرقندی کے پتے، جوٹ کے پتے، مرغ اور پالک۔ امریکی ویب سائٹ ایٹنگ ویل کے مطابق کچھ کو کچا کھایا جاتا ہے، جیسے لیٹش، پرسلین، ہری پیاز، لال مرچ، پیریلا، یا تلسی۔

کافی مقدار میں سبزیاں کھانا اچھا ہے، لیکن مختلف قسم کی سبزیاں کھانا بھی ضروری ہے۔

تصویر: اے آئی

سبزیوں سے بھرپور غذا درج ذیل اثرات کی وجہ سے لمبی عمر میں حصہ ڈالتی ہے۔

فائبر قلبی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔

سبزیوں کے سب سے واضح فوائد میں سے ایک ان میں موجود فائبر مواد ہے۔ ایک بار نظام ہضم میں، فائبر کھانے سے چینی کے جذب کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح کھانے کے بعد خون میں شوگر میں اضافے کو محدود کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر انسولین مزاحمت اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں اہم ہے۔

مزید برآں، گھلنشیل ریشہ آنتوں میں کولیسٹرول کو باندھ سکتا ہے، اس طرح خون میں جذب ہونے والے کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرتا ہے۔ اس طریقہ کار کی بدولت، خون میں "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کا ارتکاز کم ہو جاتا ہے، جس سے ایتھروسکلروسیس اور دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

سبزیوں میں موجود پوٹاشیم بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جب بات پوٹاشیم سے بھرپور کھانے کی ہو تو بہت سے لوگ اکثر کیلے کے بارے میں سوچتے ہیں۔ لیکن درحقیقت پالک، شکرقندی اور کدو جیسی سبزیاں بھی پوٹاشیم سے بھرپور ہوتی ہیں۔

نمک میں بہت زیادہ سوڈیم ہوتا ہے۔ جب بہت زیادہ سوڈیم کھایا جائے تو بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے۔ دریں اثنا، پوٹاشیم پیشاب کے ذریعے سوڈیم کے اخراج کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے۔ بلڈ پریشر کا اچھا کنٹرول فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر ہیمرج اسٹروک اور اسکیمک اسٹروک۔

جو لوگ بہت زیادہ سبزیاں کھاتے ہیں وہ صحت مند زندگی گزارتے ہیں۔

ایک اور اہم عنصر یہ ہے کہ جو لوگ بہت زیادہ سبزیاں کھاتے ہیں وہ نہ صرف صحت مند غذا رکھتے ہیں بلکہ ان کی زندگی کے دیگر پہلوؤں میں بھی صحت مند طرز زندگی ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، وہ شراب، تمباکو، میٹھے کھانے سے پرہیز کرتے ہیں اور باقاعدگی سے ورزش کرتے ہیں۔ یہ عوامل بیماری اور قبل از وقت موت کے خطرے کو کم کرنے میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔

نمایاں صحت کے فوائد کے لیے، ایک بالغ کو ہر روز تقریباً 400-500 گرام سبزیاں اور پھل کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیداوار کی اس مقدار کو دن بھر کے کھانے میں مناسب طریقے سے تقسیم کیا جانا چاہیے۔

مزید برآں، یہ ضروری ہے کہ ایک دن میں بہت ساری سبزیاں کھانے کی کوشش نہ کریں، بلکہ کھانے کی مختلف عادت کو برقرار رکھنے کے لیے، وقت کے ساتھ ساتھ سبزیوں کی بہت سی اقسام کو شامل کریں۔ ایٹنگ ویل کے مطابق، پتوں والی سبزیاں، مصلوب سبزیاں، سرخ اور نارنجی سبزیاں، پھلیاں اور پورے پھل سب صحت کے منفرد فوائد پیش کرتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-an-nhieu-rau-lai-song-tho-hon-185260503180902471.htm