دنیا کے پکوان کے نقشے پر ویتنام میں مزید 2 ڈشز ہیں۔

مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ TasteAtlas نے صرف دو مشہور ویتنام کے پکوانوں کو دنیا کے 100 بہترین کرسٹیشین ڈشز کی فہرست میں شامل کیا ہے۔

اجزاء کے ہنر مندانہ امتزاج نے کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی اور کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی کے پرکشش ذائقے پیدا کیے ہیں، جس کی وجہ سے TasteAtlas نے ان دو ویتنامی پکوانوں کو دنیا کے پکوان کے نقشے پر رکھا ہے۔

بن ریو

بن ریو ایک روایتی ویتنامی ڈش ہے جس میں بہت سی علاقائی تغیرات ہیں۔ سب سے زیادہ عام ہڈیوں، ٹماٹروں اور کیکڑے سے بنا شوربہ ہے - اہم اجزاء جو میٹھا اور تھوڑا سا کھٹا ذائقہ بناتے ہیں۔

بن ایک پتلی چاول کے نوڈلز ہیں، جس کو مختلف قسم کے فلنگ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جیسے کہ توفو، کیکڑے کا سوپ، سور کا گوشت، بیف ٹانگ، سور کی پسلیاں، گھونگے، خون... اس کے ساتھ پیش کی جانے والی سبزیوں میں اکثر کٹے ہوئے کیلے کے پھول، کٹے ہوئے پانی کی پالک، بین انکرت، جڑی بوٹیاں...

کریب نوڈل سوپ ویتنامی لوگوں کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے۔

تصویر: این جی او سی تھانگ

کھانے والے ذائقہ کے مطابق جھینگا پیسٹ، فش ساس، سرکہ، لیموں، مرچ... بھی شامل کر سکتے ہیں۔

خصوصیت کی خوشبو، میٹھے اور کھٹے ذائقے کا ہم آہنگ امتزاج بن ریو کو پسندیدہ ترین پکوانوں میں سے ایک بنا دیتا ہے۔

ہلچل تلی ہوئی کیکڑے ورمیسیلی

تازہ کیکڑے کے گوشت اور دیگر قدرتی اجزاء کے ساتھ مل کر نرم، چبائے ہوئے ورمیسیلی نوڈلز ایک خاص ذائقہ بناتے ہیں جس کے خلاف مزاحمت کرنا آپ کو مشکل محسوس ہوگا۔

کیکڑے کے ساتھ تلی ہوئی ورمیسیلی ہلائیں۔

مثال

کیکڑے کے ساتھ ہلائی تلی ہوئی ورمیسیلی کو اس کے منفرد ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے، جس میں تازہ، میٹھے کیکڑے کے گوشت، چبائے ہوئے ورمیسیلی نوڈلز کو مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ڈش کے دیگر اجزاء میں شامل ہیں: لکڑی کے کان کے مشروم، شیٹیک مشروم، گاجر، پیاز، ہری پیاز، چھلکے، لہسن، جڑی بوٹیاں...

سب ایک بڑے پین میں تلی ہوئی ہیں، ذائقہ کے مطابق۔ ایک بار ختم ہوجانے کے بعد، کیکڑے کی ہلکی تلی ہوئی نوڈلز کو کیکڑے کے گوشت، ہری پیاز اور جڑی بوٹیوں سے سجایا جاتا ہے۔ یہ ڈش اکثر ریستوراں میں ملتی ہے، لیکن اسٹریٹ فوڈ اسٹالز پر بھی فروخت ہوتی ہے۔

Thanhnien.vn

ماخذ: https://thanhnien.vn/viet-nam-co-them-2-mon-an-buoc-vao-ban-do-am-thuc-the-gioi-1852411291614547.htm