ساعدت سياسة "الطعام التايلاندي، الغذاء العالمي" تايلاند على أن تصبح خامس عشر أكبر مصدر للغذاء في العالم ، مع حجم مبيعات يتجاوز 40 مليار دولار أمريكي سنويًا.
 |
| يُعدّ المطبخ عاملاً مساهماً في جودة وسمعة السياحة التايلاندية. (المصدر: ترافل ويكلي) |
في إطار مواكبة اتجاهات تجربة الطهي للسياح، قامت البلدان ذات الصناعات السياحية المتقدمة منذ فترة طويلة بتشكيل وتطوير العديد من المهرجانات الثقافية الطهوية الفريدة.
وفقًا لمنظمة السياحة العالمية، يُنفق ما يصل إلى ثلث إنفاق السياح على الطعام. يُعدّ الطعام عاملًا مساهمًا في جودة السياحة وسمعتها. ويُعدّ استغلال قيمة الثقافة الطهوية جزءًا لا يتجزأ من قطاع السياحة في كل بلد.
عامل الجذب السياحي
يُعدّ المطبخ التايلاندي الغني والمتنوع أحد أهم عوامل جذب السياح من جميع أنحاء العالم. ويُعدّ هذا البلد مثالاً يُحتذى به للدول التي تُولي اهتمامًا بالغًا بحماية ثقافة الطهي وسلامة الغذاء.
تُعدّ تايلاند مثالاً يُحتذى به لدولة تُركّز دائمًا على حماية ثقافة الطهي وسلامة الغذاء. منذ عام ١٩٩٩، طُبّق مشروع "طعام نظيف، مذاق جيد" وحقق نجاحًا باهرًا. وستُمنح منشآت تجهيز الأغذية التي تُلبي المعايير شعار "طعام نظيف، مذاق جيد".
كما أطلقت الحكومة التايلاندية "عام سلامة الغذاء" لرفع مستوى الوعي بين الناس ومؤسسات إنتاج وتجهيز الأغذية بشأن صحة الإنسان.
وبحسب الإحصائيات فإن أكثر من 80% من مئات الآلاف من أكشاك الأطعمة في الشوارع في تايلاند تلبي معايير السلامة الغذائية والنظافة بعد إجراء المسح.
وبالإضافة إلى ذلك، تهدف سياسة "القوة الناعمة للمطبخ التايلاندي" إلى جعل الناس في جميع أنحاء العالم يعرفون ويحبون المطبخ التايلاندي، مما يعزز الطلب على المنتجات والخدمات في هذا البلد.
وبفضل حملات التوعية الفعالة للغاية المذكورة أعلاه، نجحت البلاد بذكاء في دمج التجارب الطهوية عند السفر إلى أرض المعابد.
على سبيل المثال، عند زيارة تايلاند، يمكن للزوار أيضًا المشاركة في دروس الطبخ التايلاندي، وتجربة المزيد عن الثقافة الطهوية من خلال زيارة سوق المواد الغذائية لفهم المكونات المحلية، قبل تعلم كيفية طهيها في مدارس الطبخ.
علاوة على ذلك، يوجد في البلاد أيضًا مطاعم تقدم تجربة حقيقية من المزرعة إلى المائدة، من خلال تقديم وجبات باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات والبطيخ والفواكه الخالية من المواد الكيميائية المزروعة مباشرة في المزرعة...
في بانكوك، ستتضمن رحلة نهرية مسائية لمدة ساعتين مع Alangka Cruise بوفيه عالمي (بما في ذلك المأكولات البحرية) على عشاء مكون من 3 أطباق على ضوء الشموع، مصحوبًا بأداء رقص كلاسيكي تايلاندي تقليدي أثناء الاستمتاع بالمناظر الخلابة لمعابد بانكوك الشهيرة والقصر الكبير في الليل على النهر.
 |
| كشك لبيع الوجبات السريعة في أحد شوارع تايلاند. (المصدر: أجودا) |
تعزيز "القوة الناعمة"
تُقدّم تايلاند حاليًا إعفاءً من التأشيرة لمواطني 64 دولة ومنطقة، وهو عددٌ ضئيلٌ مقارنةً بإندونيسيا (169)، وماليزيا (162)، وسنغافورة (162)، والفلبين (157). مع ذلك، يُعدّ عدد الزوار الدوليين إلى تايلاند وإنفاقهم من بين الأفضل عالميًا.
هذا يُثبت قدرة الشعب التايلاندي على "سرقة" أموال السياح، وهو أمرٌ مثيرٌ للإعجاب. ويُنفق معظمهم على تناول الطعام في المطاعم. ومن المتوقع أن يحصل ما يصل إلى 35 مطعمًا في "أرض المعابد الذهبية" على نجوم ميشلان بحلول عام 2023.
وقال السيد يوثاساك، محافظ هيئة السياحة في تايلاند، إن المطبخ يعتبر أحد جوانب "القوة الناعمة" لتحفيز الإنفاق السياحي والمساعدة في زيادة صادرات المكونات المحلية، حيث تعد تايلاند من بين أكبر 15 مصدرًا للمكونات الرئيسية في العالم.
وأوضح السيد يوثاسا أن استراتيجية هيئة السياحة التايلاندية هي جذب السياح لاستكشاف الوجهات الإقليمية والمحلية من خلال مجموعة متنوعة من الأطباق.
تستهدف هيئة السياحة التايلاندية تحقيق إيرادات سياحية بقيمة 2.3 تريليون بات (65.4 مليار دولار) هذا العام، حيث يُسهم قطاع الأغذية والمشروبات بنحو 20% من إجمالي الإيرادات. وبحلول عام 2027، تتوقع الهيئة أن يُمثل الإنفاق على الأغذية والمشروبات ما لا يقل عن 25% من إجمالي الإنفاق السياحي.
لتحقيق هذا الهدف، تعمل هيئة السياحة التايلاندية على وضع خطط ترويجية جديدة للسنة المالية المقبلة، وتتوقع الانتهاء من إعداد مقترحها وتقديمه إلى الحكومة الجديدة الشهر المقبل، وفقًا للسيد تانيس بيتسوان، نائب محافظ هيئة السياحة التايلاندية لمنطقة آسيا وجنوب المحيط الهادئ. وتهدف الاستراتيجيات الرئيسية إلى تعزيز السياحة عالية القيمة، والسياحة الهادفة، والاستدامة.
وعلى وجه الخصوص، تقوم السلطات التايلاندية بالتنسيق مع شركاء مثل شركات الطيران ووكلاء السفر والمتنزهات الترفيهية والمطاعم والفنادق لتسويق السياحة والترويج لها والإعلان عنها.
وبناء على ذلك، ركز على الترويج لمجالات 5F: الطعام، والمهرجانات، والأزياء، والأفلام، والقتال.
وتخطط إدارة تنمية الأعمال في تايلاند أيضًا لاستخدام شاحنات الأطعمة في الشوارع لتحفيز السياحة وجذب المزيد من الزوار الدوليين.
وفقًا لموقع The Nation (تايلاند): "يمكن لشاحنات الوجبات السريعة تشجيع السياح على القدوم إلى تايلاند لمجرد الاستمتاع بالطعام أو المشروبات التي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر في العالم!"
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)