المطبخ والثقافة: جسر غير مرئي ولكنه قوي بين فيتنام وسنغافورة ورابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان).

Ẩm thực và văn hóa: Cầu nối vô hình nhưng bền chặt giữa Việt Nam, Singapore và ASEAN

نُظِّم هذا الحدث احتفالاً بالذكرى الستين لليوم الوطني لسنغافورة، والذكرى الثمانين لليوم الوطني لفيتنام، والارتقاء الأخير للعلاقات الفيتنامية السنغافورية إلى مستوى الشراكة الاستراتيجية الشاملة. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

تم تنظيم هذا الحدث لإحياء الذكرى الستين لليوم الوطني لسنغافورة (9 أغسطس 1965 - 9 أغسطس 2025)، والذكرى الثمانين لليوم الوطني لفيتنام (2 سبتمبر 1945 - 2 سبتمبر 2025)، والارتقاء الأخير للعلاقات بين فيتنام وسنغافورة إلى مستوى الشراكة الاستراتيجية الشاملة (12 مارس 2025) - وهي خطوة مهمة إلى الأمام، تعكس العلاقة الوثيقة والتعاون الاقتصادي القوي والتبادلات الشعبية المتزايدة بين البلدين.

يعرض مهرجان سنغافورة للطعام والثقافة 2025 بعضًا من أكثر الأطباق المحبوبة في سنغافورة بالإضافة إلى تجارب تفاعلية جذابة مع الثقافة السنغافورية التقليدية، وخاصة الأزياء .

حضر الفعالية كل من فو ثي بيتش نغوك، الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء مجتمع الآسيان في هانوي؛ ونغوين نغوك كي، رئيس اتحاد منظمات الصداقة في هانوي؛ وتران آنه توان، رئيس جمعية الصداقة الفيتنامية السنغافورية في هانوي؛ وممثلون عن السفارات والمنظمات الدولية في فيتنام، إلى جانب العديد من الأصدقاء والضيوف الدوليين.

ألقت سفيرة سنغافورة لدى فيتنام، جايا راتنام، الكلمة الافتتاحية في المهرجان. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

أشار سفير سنغافورة لدى فيتنام، جايا راتنام، في كلمته الافتتاحية في المهرجان، إلى أن تقدير التراث المتنوع قد وحّد السنغافوريين كمجتمع واحد. حتى أن تقريرًا صادرًا عن مركز بيو للأبحاث صنّف سنغافورة كأكثر دول العالم تنوعًا دينيًا.

وأكدت السفيرة جايا راتنام قائلة: "يعكس مطبخنا وأزياؤنا هذا الانفتاح، ومن خلاله نعبر عن هويتنا. وقد شكل هذا هويتنا المشتركة - كيف نقدم أنفسنا للعالم وكيف نريد أن يرانا العالم".

بحسب السفيرة جايا راتنام، يتأثر المطبخ السنغافوري بالعديد من التقاليد الطهوية من شرق آسيا وجنوبها والشرق الأوسط وجنوب شرقها. وفي عام ٢٠٢٠، اعترفت اليونسكو بثقافة الباعة المتجولين - ثقافة طعام الشارع في سنغافورة - كتراث ثقافي غير مادي للبشرية.

على الرغم من الاختلافات التاريخية والجغرافية، تتشارك سنغافورة وفيتنام ذوقًا مشتركًا في فنون الطهي، يُركز على الانسجام والنضارة والترابط المجتمعي. وقالت السفيرة جايا راتنام: "يُحب السنغافوريون حساء الفو وساندويتش بان مي وغيرها من الأطباق الفيتنامية المميزة، وليس من الصعب فهم السبب: ليس فقط لمذاقها اللذيذ، بل أيضًا لأن المطبخ الفيتنامي يُذكرنا بشيء مألوف للغاية".

أكدت السفيرة جايا راتنام، خلال حديثها عن الأزياء السنغافورية، ولا سيما الكيبايا، أن الكيبايا ليست مجرد رمز للهوية والأناقة والصمود بالنسبة للعديد من المجتمعات في جنوب شرق آسيا، بما فيها سنغافورة. ففي عام ٢٠٢٤، أُدرجت الكيبايا ضمن قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي التمثيلي. ويُعد هذا ثاني ترشيح لسنغافورة من اليونسكو، وأكبر ترشيح على الإطلاق من جنوب شرق آسيا، بمشاركة دول أخرى مثل بروناي وإندونيسيا وماليزيا وتايلاند. ولذلك، تعكس الكيبايا المزيج الثقافي الفريد لجنوب شرق آسيا، وهي رمز رائع للتعددية الثقافية والتواصل في المنطقة.

ألقت فو ثي بيتش نغوك، الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان) في هانوي، كلمةً سلطت فيها الضوء على الأهمية العملية للحدث. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

وقالت فو ثي بيتش نغوك، الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء مجتمع الآسيان في هانوي، بصفتها ضيفة شرف في هذا الحدث، إن مهرجان سنغافورة للطعام والثقافة، حيث يلتقي التميز التقليدي والمعاصر، قد جلب إلى هانوي تجارب حية وحميمة عن دولة "مدينة الأسد".

وأكدت السيدة فو ثي بيتش نغوك، مسلطة الضوء على الأهمية العملية للمهرجان: "أعتقد أن الثقافة والمطبخ جسور غير مرئية ولكنها قوية بين مختلف المجموعات العرقية. قد نأتي من بلدان مختلفة، ونتحدث لغات مختلفة، ولكن يمكننا أن نفهم ونتواصل من خلال أطباق غنية بالهوية الثقافية أو أزياء تقليدية أنيقة."

وأشارت الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء مجتمع الآسيان في هانوي إلى أن عام 2025 يصادف الذكرى العاشرة لتأسيس مجتمع الآسيان، معتقدة أن أنشطة التبادل الثقافي الهادفة مثل هذه ستساهم في تعزيز فهم أعمق بين شعوب أسرة الآسيان، وتعزيز التماسك، والتحرك نحو مجتمع الآسيان الذي يتسم بـ "الابتكار والمرونة والديناميكية والتركيز على الإنسان".

قدمت السيدة فو ثي بيتش نغوك باقة من الزهور لتهنئة السفير جايا راتنام وزوجته. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

يقام مهرجان سنغافورة للطعام والثقافة 2025 في الفترة من 4 إلى 6 يوليو، وهو مهرجان نابض بالحياة ومليء بالألوان، ويضم عروض أزياء وعروض رقص بملابس الكيبايا، وعروض طهي، وورش عمل في صناعة الخرز، وغير ذلك الكثير.

وكما أن كل غرزة من رداء الكيبايا تنسج التاريخ والهوية، فإن التقاليد الغذائية في المهرجان تستمر في ربط مجتمع الآسيان، مما يجعله أكثر تماسكاً وقوة.

إليكم بعض الصور من المهرجان:

عرض أزياء كيبايا ملون. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

عرض راقص بملابس الكيبايا. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

استقطب الحدث عدداً كبيراً من الأصدقاء والضيوف الدوليين. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

قام السفير جايا راتنام وزوجته بتقديم الكيبايا إلى الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء الآسيان في هانوي، فو ثي بيتش نغوك. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

تساهم أنشطة التبادل الثقافي الهادفة في تعزيز فهم أعمق بين شعوب رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان). (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

يتذوق الوفد المأكولات السنغافورية. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

يعرض حرفي/ة سنغافوري/ة منتجاته/ها. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

يُشارك الطاهي معلومات قيّمة حول المطبخ السنغافوري. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

وكما ينسج كل خيط من خيوط الكيبايا التاريخ والهوية، تستمر التقاليد الغذائية في المهرجان في ربط مجتمع الآسيان، وتعزيز روابطه. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)