المطبخ والثقافة: الجسر الخفي ولكن القوي بين فيتنام وسنغافورة ورابطة دول جنوب شرق آسيا

Ẩm thực và văn hóa: Cầu nối vô hình nhưng bền chặt giữa Việt Nam, Singapore và ASEAN

أُقيم هذا الحدث احتفالاً بالذكرى الستين لليوم الوطني لسنغافورة، والذكرى الثمانين لليوم الوطني لفيتنام، والعلاقة الفيتنامية السنغافورية التي ارتقت مؤخراً إلى شراكة استراتيجية شاملة. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

أقيم هذا الحدث للاحتفال بالذكرى الستين لليوم الوطني لسنغافورة (9 أغسطس 1965 - 9 أغسطس 2025)، والذكرى الثمانين لليوم الوطني لفيتنام (2 سبتمبر 1945 - 2 سبتمبر 2025) والعلاقة بين فيتنام وسنغافورة التي تمت ترقيتها للتو إلى شراكة استراتيجية شاملة (12 مارس 2025) - وهي خطوة مهمة إلى الأمام، تُظهر العلاقة الوثيقة والتعاون الاقتصادي القوي والتبادلات الشعبية الغنية بشكل متزايد بين البلدين.

يعرض مهرجان سنغافورة للطعام والثقافة 2025 بعضًا من الأطباق الأكثر شعبية لدى السنغافوريين بالإضافة إلى تجارب تفاعلية ممتعة مع الثقافة السنغافورية التقليدية، وخاصة الموضة .

وحضر الحفل الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء رابطة دول جنوب شرق آسيا في هانوي فو ثي بيتش نغوك، ورئيس اتحاد منظمات الصداقة في هانوي نجوين نغوك كي، ورئيس جمعية الصداقة الفيتنامية السنغافورية في هانوي تران آنه توان، وممثلو السفارات والمنظمات الدولية في فيتنام إلى جانب العديد من الأصدقاء والضيوف الدوليين.

ألقت السفيرة السنغافورية لدى فيتنام، جايا راتنام، الكلمة الافتتاحية للمهرجان. (المصدر: السفارة السنغافورية في فيتنام)

في كلمته خلال حفل افتتاح المهرجان، قال السفير السنغافوري لدى فيتنام، جايا راتنام، إن تقدير التنوع التراثي قد وحّد السنغافوريين كمجتمع واحد. حتى أن تقريرًا صادرًا عن مركز بيو للأبحاث صنّف سنغافورة كأكثر دول العالم تنوعًا دينيًا.

"يعكس مطبخنا وأزياؤنا هذا الانفتاح، ومن خلاله، هويتنا. وقد شكّل هذا هويتنا الجماعية - كيف نُقدّم أنفسنا للعالم وكيف نريد أن يرانا العالم"، أكدت السفيرة جايا راتنام.

وفقًا للسفيرة جايا راتنام، يتأثر المطبخ السنغافوري بمطابخ عديدة من شرق وجنوب آسيا والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا. في عام ٢٠٢٠، أدرجت اليونسكو ثقافة أطعمة الشوارع في سنغافورة ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية.

على الرغم من اختلافاتهما التاريخية والجغرافية، تشترك سنغافورة وفيتنام في تقاربٍ طهويٍّ يُقدّر الانسجام والطزاجة والترابط المجتمعي. وصرحت السفيرة جايا راتنام قائلةً: "يُحب السنغافوريون حساء الفو وبان مي وغيرهما من الأطباق الفيتنامية المميزة، وليس من الصعب إدراك السبب: ليس فقط لمذاقه اللذيذ، بل لأن المطبخ الفيتنامي يُذكرنا بأطباقٍ مألوفةٍ للغاية".

في حديثها عن الأزياء السنغافورية، لا سيما الكبايا، أكدت السفيرة جايا راتنام أن الكبايا ليست مجرد رمز للهوية والرقي والمرونة للعديد من مجتمعات جنوب شرق آسيا، بما فيها سنغافورة. في عام ٢٠٢٤، أُدرجت الكبايا ضمن قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي التمثيلي. وهذا أيضًا ثاني تراث لسنغافورة يُدرج في قائمة اليونسكو، وهو أكبر ترشيح على الإطلاق من جنوب شرق آسيا، بمشاركة دول أخرى، منها: بروناي، وإندونيسيا، وماليزيا، وتايلاند. لذلك، تعكس الكبايا المزيج الثقافي الفريد لجنوب شرق آسيا، وتُعد رمزًا رائعًا للتعددية الثقافية والتواصل في المنطقة.

تحدثت الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء رابطة دول جنوب شرق آسيا في هانوي، فو ثي بيتش نغوك، مشددةً على الأهمية العملية للحدث. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

وقالت فو ثي بيتش نغوك، ضيفة الشرف للبرنامج، الرئيسة الفخرية لمجموعة نساء رابطة دول جنوب شرق آسيا في هانوي، إن مهرجان سنغافورة للطعام والثقافة، حيث تتلاقى الجوهر التقليدي والمعاصر، جلب إلى هانوي تجارب حية وحميمة لبلد "جزيرة الأسد".

وفي معرض إبرازها للأهمية العملية للمهرجان، أكدت السيدة فو ثي بيتش نغوك: "أعتقد أن الثقافة والمطبخ جسران خفيان، لكنهما يربطان بين الأمم. قد نأتي من بلدان مختلفة، ونتحدث لغات مختلفة، لكننا نستطيع التفاهم والتواصل من خلال أطباق غنية بالهوية أو أزياء تقليدية ساحرة".

وأشارت إلى أن عام 2025 يصادف الذكرى السنوية العاشرة لتأسيس مجتمع الآسيان، وأعربت الرئيسة الفخرية لمجموعة مجتمع نساء الآسيان في هانوي عن اعتقادها بأن أنشطة التبادل الثقافي الهادفة مثل هذه ستساهم في تعزيز التفاهم الأعمق بين شعوب أسرة الآسيان، وتعزيز التماسك، والتحرك نحو مجتمع الآسيان "الإبداعي، والاعتماد على الذات، والديناميكي، والتركيز على الإنسان".

قدمت السيدة فو ثي بيتش نغوك باقة من الزهور لتهنئة السفير جايا راتنام وزوجته. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

سيقام مهرجان سنغافورة للطعام والثقافة 2025 في الفترة من 4 إلى 6 يوليو، وهو نابض بالحياة وملون مع عروض الأزياء والرقصات في أزياء الكبايا، ودروس الطبخ، وورش العمل بالخرز، وما إلى ذلك.

وكما أن كل غرزة من الكبايا تنسج التاريخ والهوية، فإن الثقافة الطهوية في المهرجان تواصل ربط مجتمع الآسيان بشكل أوثق.

بعض الصور في المهرجان:

عرض أزياء كيبايا ملون. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

عرض رقص بزيّ الكبايا. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

استقطب الحدث العديد من الأصدقاء والضيوف الدوليين. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)

السفير جايا راتنام وزوجته يُقدّمان الكيبايا للرئيسة الفخرية لمجموعة نساء رابطة دول جنوب شرق آسيا في هانوي، فو ثي بيتش نغوك. (المصدر: سفارة سنغافورة في فيتنام)