تناول صفار البيض: المخاطر الصحية والفوائد والأمور التي يجب مراعاتها

البيض هو غذاء شعبي، وهو ذو قيمة عالية بسبب محتواه من البروتين عالي الجودة، والفيتامينات الأساسية، والمعادن، والدهون الصحية التي تعزز الصحة العامة.

في حين أن بياض البيض غالبًا ما يتم الإشادة به لكونه منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين، فإن صفار البيض مليء بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات A وD وE وB12 والكولين والدهون الجيدة التي تدعم صحة الدماغ والقلب والعين.

من المهم استشارة الطبيب لتناول البيض بأمان. يُعد بياض البيض خيارًا صحيًا للكثيرين. إلا أن صفار البيض لا يناسب الجميع، وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا .

قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، أو أمراض القلب، أو مرض السكري من النوع 2، أو النقرس، أو حساسية البيض إلى الحد من تناول صفار البيض أو تجنبه لمنع حدوث مضاعفات صحية.

صفار البيض لا يناسب الجميع.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب

يشتهر صفار البيض بارتفاع نسبة الكوليسترول فيه، إذ يحتوي صفار البيض الواحد على حوالي 185 ملغ من الكوليسترول. يُعدّ تناول البيض باعتدال آمنًا لمعظم الناس.

ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، أو تاريخ من أمراض القلب، أو لديهم استعداد وراثي لارتفاع الكوليسترول في الدم، يكونون أكثر عرضة لتأثيرات الكوليسترول الغذائي. يمكن أن يساهم الكوليسترول الزائد في تراكم اللويحات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تناول بيضة واحدة يوميًا: مفيد أم ضار للقلب؟

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات مرتبطة بالقلب استشارة أخصائي الرعاية الصحية لضمان تناول كمية كافية من البيض في نظامهم الغذائي.

الأشخاص المصابون بمرض السكري

يُعد البيض غذاءً صحيًا للكثيرين، ولكن قد يحتاج مرضى السكري من النوع الثاني إلى توخي الحذر عند تناول صفار البيض. فقد أظهرت بعض الدراسات أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في النظام الغذائي قد يُفاقم مضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.

ولتقليل المخاطر، ينبغي على مرضى السكري الجمع بين صفار البيض والأطعمة الغنية بالألياف والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية.

غالبًا ما يُنصح بتناول بياض البيض، الذي يحتوي على البروتين ولكنه لا يحتوي على الكوليسترول، كخيار أكثر أمانًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في نسبة السكر في الدم وصحة القلب.

ولتقليل المخاطر، ينبغي على مرضى السكري الجمع بين صفار البيض والأطعمة الغنية بالألياف والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الأشخاص الذين يعانون من النقرس

يحتوي صفار البيض على البيورينات، وهي مركب طبيعي يُنتج حمض اليوريك عند تحلله. عندما يتراكم حمض اليوريك، قد يُسبب نوبات النقرس، مُسببًا ألمًا والتهابًا في المفاصل.

ينبغي على الأشخاص المعرضين للإصابة بالنقرس الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات، بما في ذلك صفار البيض، للحد من خطر تفاقم المرض. كما يُعدّ الحفاظ على رطوبة الجسم ومراقبة تناول البيورينات من أطعمة أخرى، مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية، أمرًا بالغ الأهمية للسيطرة على النقرس.

الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة

بعض الأدوية، مثل الستاتينات (لخفض الكوليسترول) أو مضادات التخثر، تتطلب من مستخدميها مراقبة نظامهم الغذائي. مع أنه ليس من الضروري دائمًا تجنب صفار البيض تمامًا، إلا أن الاعتدال في تناوله أمر بالغ الأهمية. اتباع تعليمات طبيبك يضمن عدم تأثير البيض على فعالية دوائك أو التسبب في آثار جانبية غير مرغوب فيها.

فوائد تناول البيض

مصدر بروتين عالي الجودة: توفر البيض بروتينًا كاملاً، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة للمساعدة في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة ودعم النمو.

دعم صحة الدماغ: صفار البيض غني بالكولين - وهو عنصر غذائي مهم لوظائف الدماغ والذاكرة والانتقال العصبي.

غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية: يوفر البيض فيتامينات A وD وE وB12 والسيلينيوم والحديد - التي تدعم الرؤية وصحة العظام والجهاز المناعي وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

صحة القلب عند تناولها باعتدال: تحتوي البيض على الدهون الجيدة، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 (وخاصة البيض المدعم بأحماض أوميغا 3)، والتي قد تفيد صحة القلب.

مفيد للعين: البيض غني باللوتين والزياكسانثين - مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية العين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر والحفاظ على الرؤية الجيدة.

دعم التحكم في الوزن: البيض غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية، مما يساعد على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، مما يدعم فقدان الوزن الصحي.

تعزيز جهاز المناعة: تساعد الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في البيض على زيادة المقاومة، ودعم الجسم في مكافحة الالتهابات والعدوى.

طعام متعدد الاستخدامات واقتصادي: البيض سهل التحضير، ومتوفر على نطاق واسع، ويوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة بتكلفة منخفضة.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-long-do-trung-rui-ro-suc-khoe-loi-ich-va-nhung-dieu-can-luu-y-185251203170859271.htm