هل يؤدي تناول العشاء في وقت متأخر إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول ودهون الكبد لدى الأشخاص في منتصف العمر؟

في منتصف العمر، يتباطأ الأيض، وتتراجع القدرة على استقلاب الدهون والسكريات تدريجيًا. وفي الوقت نفسه، تزداد عادة تناول الطعام في وقت متأخر من الليل بسبب ضغط العمل والعيش في وقت متأخر.

يؤدي تناول الطعام في وقت متأخر من الليل إلى زيادة خطر ارتفاع نسبة الدهون في الدم والكبد الدهني لدى الأشخاص في منتصف العمر بسبب التأثيرات التالية:

اضطرابات الإيقاع اليومي

يمتلك جسم الإنسان ساعة بيولوجية داخلية تُساعد على التحكم في إفراز الهرمونات، واستقلاب الطاقة، ووظائف الكبد. عند تناول الطعام في وقت متأخر، وخاصةً بعد الساعة التاسعة مساءً، تنحرف عمليات الهضم واستقلاب الطاقة عن الإيقاع البيولوجي، الذي يُعطي الأولوية للأنشطة النهارية، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) الإلكتروني المتخصص في الصحة.

تناول الطعام في وقت متأخر من الليل قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني

الصورة: الذكاء الاصطناعي

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Cell Reports ، فإن تناول العشاء في وقت متأخر يُخلّ بإيقاع الساعة البيولوجية للكبد، ويُقلّل من نشاط إنزيمات أكسدة الأحماض الدهنية، ويزيد من التعبير الجيني المُرتبط بتخليق الدهون وتخزينها. ونتيجةً لذلك، تُحوَّل الطاقة الزائدة بسهولة إلى دهون ثلاثية. وهذا شرط أساسي لمرض الكبد الدهني واضطراب شحميات الدم.

ليس هذا فحسب، بل تشير بعض الأدلة العلمية أيضًا إلى أن من يتناولون العشاء في وقت متأخر لديهم مستويات أعلى من الجلوكوز والأنسولين في الدم مقارنةً بمن يتناولون العشاء مبكرًا، على الرغم من استهلاكهم نفس كمية السعرات الحرارية. وهذا يثبت أن عملية الأيض تنخفض ليلًا.

يؤثر العشاء المتأخر على دهون الدم

ترتبط عادات تناول الطعام في وقت متأخر من الليل بارتفاع مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار LDL، وهما عاملان رئيسيان لخطر الإصابة بأمراض القلب.

السبب هو أن نشاط الإنزيم المسؤول عن تكسير الدهون الثلاثية ينخفض ​​بشكل ملحوظ ليلاً. في الوقت نفسه، تبقى مستويات هرمون الأنسولين مرتفعة عند تناول الطعام في وقت متأخر، مما يزيد من تخليق الدهون الثلاثية في الكبد. ونتيجة لذلك، تتراكم الدهون في الكبد والدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول.

زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني

يتزايد مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) بين البالغين في منتصف العمر. ويُعدّ وقت العشاء عاملاً بارزاً.

أظهرت دراسة مراقبة أجريت في اليابان ونشرت في مجلة Nutrients أن الأشخاص الذين اعتادوا تناول العشاء قبل ساعتين من الذهاب إلى النوم كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني مقارنة بمن تناولوا العشاء في وقت مبكر، وتحديداً قبل 3 ساعات على الأقل من الذهاب إلى النوم.

التأثير على جودة النوم

لا يؤثر تناول الطعام في وقت متأخر على عملية الهضم فحسب، بل يؤثر أيضًا على جودة النوم والهرمونات. عند تناول الطعام في وقت متأخر، يفرز الجسم الأنسولين، مما يقلل من هرمون الميلاتونين، الذي يساعد على النوم العميق. يمكن أن يؤدي هذا الاضطراب بسهولة إلى صعوبة في النوم، وحتى الحرمان المزمن من النوم. كما أن الحرمان من النوم مع تناول العشاء في وقت متأخر يزيد من تراكم الدهون الحشوية، خاصةً لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا، وفقًا لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/an-toi-muon-co-lam-nguoi-trung-nien-bi-mo-mau-gan-nhiem-mo-185251106134942399.htm