يشير الأطباء إلى الأطعمة التي يجب أن تكون لها الأولوية إذا كان عليك تناول الطعام في وقت متأخر من الليل

يكثر تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، أو تناول كميات إضافية من الطعام بعد الوجبة الرئيسية، بسبب العمل أو العادة. قد يكون هذا سببًا للعديد من الأمراض التي تؤثر على الصحة على المدى الطويل.

ماذا يحدث للجسم عندما نتناول الطعام في وقت متأخر من الليل؟

تناول الطعام في وقت متأخر من الليل هو تناول وجبة رئيسية أو خفيفة بعد الساعة العاشرة مساءً، عندما تبدأ الساعة البيولوجية للجسم بالتحول إلى حالة راحة. هذا يُعطل الدورة الطبيعية للهضم والأيض.

بحسب الدكتور تران فان هيو، قسم أمراض الجهاز الهضمي، المستشفى العسكري 175 ، فإن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يسبب العديد من الآثار الضارة على الجسم على النحو التالي:

ăn khuya — تناول الطعام في وقت متأخر من الليل هو عملية استهلاك الوجبة الرئيسية أو الوجبة الخفيفة بعد الساعة 10 مساءً، عندما تبدأ الساعة البيولوجية للجسم في التحول إلى حالة الراحة.

تباطؤ عملية الهضم : بعد الساعة العاشرة مساءً، ينخفض نشاط الجهاز العصبي الباراسمبثاوي، وينخفض إفراز الإنزيمات الهاضمة، مما يُبطئ عملية الهضم وامتصاص الطعام. قد يؤدي بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة إلى الشعور بالامتلاء وعسر الهضم.

زيادة خطر الارتجاع المعدي المريئي : عندما لا يتم هضم الطعام بشكل كامل ويكون الجسم في وضعية الاستلقاء، يزداد ضغط المعدة، مما يدفع الحمض والطعام بسهولة إلى أعلى المريء، مما يسبب الارتجاع.

اضطراب الساعة البيولوجية: تُنظّم الساعة البيولوجية إفراز الهرمونات الهضمية واستقلاب الطاقة. تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يُعطّل هذه العملية، مما يؤدي إلى اضطرابات أيضية وهضم غير فعال.

ومن هنا فإن عواقب تناول العشاء في وقت متأخر والتي يشير إليها الأطباء تشمل العديد من الأمراض الخطيرة.

زيادة الوزن والسمنة : يؤدي تناول العشاء في وقت متأخر إلى زيادة تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون بسبب انخفاض معدل الأيض الأساسي في الليل.

زيادة خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي : يرتبط تناول العشاء في وقت متأخر بزيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.

اضطرابات الجهاز الهضمي : الارتجاع المعدي المريئي، عسر الهضم، الانتفاخ...

اضطرابات النوم : يؤدي تناول العشاء في وقت متأخر إلى تعطيل النوم، مما يسبب التعب المزمن وانخفاض القدرة على التركيز.

تناولت العشاء متأخرًا ولكنني شعرت بالجوع أكثر في صباح اليوم التالي، لماذا؟

يوضح الدكتور هيو أن سبب زيادة الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام صباحًا بعد تناول وجبة دسمة ليلًا يعود إلى اضطراب في هرموني اللبتين والغريلين: "ينخفض هرمون اللبتين (هرمون الشبع) بينما يرتفع هرمون الغريلين (هرمون تحفيز الجوع) بعد تناول عشاء متأخر، مما يُسبب شعورًا أقوى بالجوع في صباح اليوم التالي. كما قد يكون السبب هو الارتفاع غير المستقر في نسبة السكر في الدم والأنسولين نتيجة تناول الجسم أطعمة غنية بالنشويات والسكريات. إذ يتفاعل الجسم حينها بإفراز كمية زائدة من الأنسولين، مما يؤدي إلى نقص سكر الدم التفاعلي في الصباح، مما يُحفز الشهية."

Bác sĩ chỉ ra những thực phẩm nên được ưu tiên nếu phải ăn khuya- Ảnh 2. — يؤدي تناول الطعام في وقت متأخر من الليل إلى اضطرابات النوم وارتجاع المعدة واضطرابات الساعة البيولوجية.

بالإضافة إلى ذلك، يُسبب تناول الطعام ليلاً اضطرابات في النوم نتيجةً لسوء الهضم، مما يُسبب صعوبة في النوم، ويُرهق الجسم، ويُحفّز احتياجات طاقة أعلى في اليوم التالي. كما أن من اعتادوا على النوم مُباشرةً بعد عشاءٍ مُتأخر مُعرّضون لخطر الارتجاع المعدي المريئي، واضطرابات الجهاز الهضمي، مما يُؤثر على معدل ضربات القلب والدورة الدموية.

يجب اختيار الطعام عند الحاجة إلى عشاء متأخر

وفقا للدكتور هيو، يجب عليك اختيار الأطعمة سهلة الهضم ومنخفضة السعرات الحرارية لتناولها في الليل:

البروتين سهل الهضم: الزبادي غير المحلى، البيض المسلوق، سمك السلمون…
الأطعمة الغنية بالألياف والماء: الخضروات الخضراء، والخيار، والطماطم أو بعض الفواكه قليلة السكر مثل التفاح والكمثرى.
مصادر صغيرة للكربوهيدرات المعقدة: خبز القمح الكامل أو دقيق الشوفان.
المشروبات الصحية: الماء الدافئ، والشاي العشبي (خالي من الكافيين) للمساعدة على الهضم.

لحماية الجهاز الهضمي والصحة العامة للجسم، يجب على الجميع الاهتمام بتناول العشاء في موعده، ويفضل قبل الساعة الثامنة مساءً، ليتمكن الجهاز الهضمي من هضم الطعام قبل النوم، مع الاهتمام بضبط كميات الطعام في هذا الوقت. إذا شعرت بالجوع في وقت متأخر، فاختر وجبة خفيفة، وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح. تجنب الاستلقاء مباشرة بعد تناول الطعام، بل حافظ على وضعية جلوس مستقيمة أو امشِ بهدوء لمدة ساعتين على الأقل بعد الوجبة لتسهيل عملية الهضم. كما أن اتباع روتين منتظم، كالذهاب إلى النوم والاستيقاظ في نفس الوقت يوميًا لدعم الساعة البيولوجية، أمر بالغ الأهمية، وفقًا للدكتور هيو.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhung-thuc-pham-nen-duoc-uu-tien-neu-phai-an-khuya-185250103230019872.htm