الحفاظ على قيمة صناعة ملح ثوي هاي وتعزيزها

إن الاعتراف بصناعة الملح في ثوي هاي في مقاطعة ثاي بينه باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني لا يؤكد قيمتها الثقافية الفريدة فحسب، بل يساهم أيضًا بشكل كبير في الحفاظ على قرية الحرف اليدوية وتنميتها.

في صباح يوم 9 مايو 2025، في معبد سيدة الملح (قرية تام دونج، بلدية ثوي هاي، منطقة تاي ثوي، مقاطعة تاي بينه)، تم افتتاح المهرجان التقليدي (14 أبريل من التقويم القمري) 2025 وحصل على قرار من وزير الثقافة والرياضة والسياحة يعترف بمهنة صناعة الملح التقليدية في بلدية ثوي هاي باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني.

إن الاعتراف بصناعة الملح في ثوي هاي (مقاطعة ثاي بينه ) باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني لا يؤكد القيمة الثقافية الفريدة للموقع فحسب، بل يساهم أيضًا بشكل كبير في الحفاظ على قرية الحرف اليدوية وتطويرها.

وتبذل الحكومة والشعب هنا جهودًا لتحسين الإنتاج، والجمع بين السياحة التجريبية لترويج علامة ملح ثوي هاي التجارية بشكل أكبر، والحفاظ على جوهر البحر التقليدي.

قصة قديمة، مهنة قديمة

تعتبر قرية تام دونج، بلدية ثوي هاي، مقاطعة ثاي بينه، واحدة من قرى الملح القديمة التي لا تزال موجودة حتى اليوم في دلتا النهر الأحمر، وهي المكان الوحيد الذي يحتوي على قصر ومعبد لعبادة سيدة الملح.

كانت قرية كوانج لانج تابعة لمنطقة ثوي فان، محافظة تاي بينه، مدينة سون نام ها أثناء عهد أسرة تران. اليوم، هي قرية في بلدية ثوي هاي، منطقة تاي ثوي، مقاطعة تاي بينه - مكان مشهور بالعديد من المهرجانات الفريدة مثل مهرجان الصيد (25 يناير)، ومهرجان ثانه هوانغ (27 يوليو من التقويم القمري)، وخاصة مهرجان ليدي موي مع رقصة أونج دونج وبا دا الذي يقام في 14 أبريل من التقويم القمري كل عام.

تذكر الكتب القديمة: أن الاسم الحقيقي للسيدة سولت هو نجوين ثي نجويت آنه، ولدت في عام كانه ثين (أي 1280) في قرية كوانج لانج، منطقة ثوي فان، محافظة ثاي بينه في عائلة تعمل في صناعة الملح. منذ طفولتها، كانت تتمتع بموهبة غير عادية، وكانت تقرأ الكتب وكانت ذكية للغاية.

وبما أن صناعة الملح كانت صعبة للغاية، فقد كانت نجويت آنه تذهب في كل مرة بعد الانتهاء من المدرسة إلى الحقول لمساعدة والديها في العمل. لكن في كل مرة تساعد والديها، أينما ذهبت، تصبح السماء غائمة. صناعة الملح تحتاج إلى ضوء الشمس، كلما كان ضوء الشمس أقوى، كان الملح أكثر جمالا.

وبسبب القلق بشأن المهنة التقليدية وسبل عيش السكان المحليين، اجتمع شيوخ القرية وناقشوا خطة لبناء قارب لها حتى تتمكن من نقل الملح إلى التجارة في أماكن أخرى.

موكب محفة الرب في عيد سيدة الملح. (الصورة: فو كوانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية)

ذات مرة، أثناء رحلة تجارية، رست قاربها على رصيف نهر بالقرب من قلعة ثانغ لونغ. لقد حدث أن الملك تران آن تونغ كان في جولة عبر النهر. مرّ جنود الملك بالرصيف الذي كانت تستريح فيه. وكانوا عطشى فأتوا ليطلبوا الماء. وفجأة، من بعيد، رأوا فتاة جميلة، بجمال كالزهرة، وسلوك لطيف يختلف عن الآخرين. وعادوا على الفور ليبلغوا الملك.

وكما أراد القدر، خرجت من رصيف القوارب في مسقط رأسها ودخلت القصر. لقد حظيت بقبول كبير لدى الملك، فجعلها المحظية الثالثة. وبعد فترة قصيرة، أصبحت حاملاً. لكن الحريم كان لديه دائمًا الكثير من الفضائح. لسوء الحظ، تعرض تام في لحادث وأُصيب على يد أحد الأشرار. لقد بقي الجنين 9 أشهر و 10 أيام ولكن لم يتمكن من الولادة بعد.

قرر الملك تران آن تونغ إعادتها إلى مسقط رأس والدتها، على أمل أن ينقذ نسيم البحر البارد حياة تام في. عندما رأوها جالسة كل عصر تنظر إلى حقول الملح في القرية، كان أطفال الرعاة ينادون على بعضهم البعض ليصنعوا فزاعات من أصدقائهم، ويقطفوا الزهور، ويرقصوا حولها لمساعدتها على تخفيف حزنها. عندما رأت أطفال القرية يرقصون، شعرت بسعادة غامرة، لكن مرضها لم يكن له علاج.

في يوم من الأيام، ابتسمت، ثم توفيت فجأة، كان ذلك اليوم هو بالضبط اليوم الرابع عشر من الشهر القمري الرابع من عام ماو توات. سمع الملك الخبر فحزن عليها بشدة وعينها إلهة الحظ.

كل عام، في اليوم الرابع عشر من الشهر القمري الرابع، يقيم سكان قرية كوانج لانغ مهرجان سيدة الملح.

خلال المهرجان، تعتبر تقديم العروض لإلهة الملح أمرًا لا غنى عنه، وهو الملح - وهو منتج مرتبط بطفولة الإلهة والذي لا يزال محفوظًا في الأساطير. يتم تعبئة عبوات ملح تام دونج الصلبة والجميلة والمتلألئة في عبوات صغيرة وترتيبها على صينية مثل صينية خمس فواكه لتقديمها للإلهة. في القصر، في معبد سيدة الملح، هناك دائمًا صينيتان من الملح الأبيض مرتبتان بعناية، موضوعتان بشكل مهيب على جانبي المذبح.

خلال هذه الأيام، يقوم الناس بصنع دمى للسيد دونج والسيدة دا، ويعيدون تمثيل اللعبة القديمة للأطفال الذين يلعبون لخدمتها.

يتضمن عرض الرقص السيد دونج والسيدة دا اللذين يرمزان إلى الوالدين وطفلين يرمزان إلى الأطفال والأحفاد. عندما ترقص الدمى تتأرجح، أحيانًا تتجه إلى اليمين، وأحيانًا أخرى تتجه إلى اليسار. تم تنسيق أدوار السيد دونج والسيدة دا بسلاسة شديدة. هناك أوقات تلامس فيها وجوههم وأجسادهم بعضها البعض، مما يرمز إلى رغبة القرويين في التكاثر وحمل الكثير من الثمار. أبي وأمي يذهبان أولاً. وكان دونج الصغير يتبعه عن كثب. سار الحشد الصاخب وهنأ بعضهم البعض. غنى الناس الأغاني التي تمجد فضائل سيدة الملح.

في عام 2016، تم الاعتراف بمهرجان معبد السيدة الملحية من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة باعتباره تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني.

تعزيز قيمة صناعة الملح

على مدى مئات السنين من التاريخ، أصبح اسم "ملح تام دونج" علامة تجارية على خريطة صناعة الملح في 20 مقاطعة ومدينة بها صناعات الملح في شمال بلدنا.

يمكن اليوم الشعور بالنطاق المنهجي والواسع النطاق لحقول الملح المصنوعة يدويًا في تام دونج (بلدية ثوي هاي) مباشرة من نظام قنوات الري التي تجلب مياه البحر، ثم تضخها عبر نظام من الخزانات لترسيب الرواسب وإزالة الشوائب.

بعد أن تستقر مياه البحر في البحيرة، تستمر في التوجه إلى حقول الملح بواسطة نظام القنوات، ثم تتسرب إلى سطح الرمال. يُطلق مزارعو ملح ثوي هاي على هذه المرحلة اسم عملية تجفيف الرمل.

حضر عدد كبير من الناس والسياح موكب محفة الرب في مهرجان سيدة الملح. (الصورة: فو كوانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية)

سيتم تنظيف الطبقة العليا من الرمال المالحة في حقل الأرز ثم وضعها في خزان يتم بناؤه في منتصف الحقل لمواصلة الترشيح مرة أخرى. تتدفق مياه البحر إلى قاع الخزان، عبر الأنابيب، ثم يتم نقلها إلى خزان مغمور بالقرب من الشاطئ.

ولكن هذا ليس كل شيء. ثم يتم نقل المياه المستقرة من خزان الغرق إلى خزان تخزين لمزيد من الترسيب. هذه المياه هي آخر المياه التي تنتشر على بلاط الأسمنت، وتتعرض لأشعة الشمس ليتكثف إلى ملح.

سر تقنية تجفيف الرمل لإنتاج الملح، إذا حسبنا العمل، هناك أكثر من عشر مراحل مختلفة، من لحظة جلب الماء إلى القناة حتى وضعه في الخزان، ثم إلى كل خط تجفيف... بمجموع يقارب 48 ساعة، حتى أكثر من عشر مراحل.

وفقًا للبحث العلمي، يتم تصنيع منتجات الملح في ثاي بينه باستخدام الطرق التقليدية، حيث يتم نفاذ الماء المالح من خلال الرمال، وبالتالي تحتفظ بالعديد من الفيتامينات والمعادن، وتحتوي على أكثر من 60 عنصرًا أثريًا مفيدًا لصحة الإنسان، ويمكن استخدامها لعلاج الأمراض.

من أجل الحفاظ على مهنة إنتاج الملح التقليدية وتعزيزها في بلدية ثوي هاي، وافقت اللجنة الشعبية لمقاطعة ثاي بينه في عام 2021 على مشروع "تحسين قيمة إنتاج الملح ومعالجته في الفترة 2021-2030".

وعلى وجه التحديد، سيتم إعادة تنظيم إنتاج الملح، وسيتم ربط إنتاج الملح بالسياحة الروحية والسياحة التجريبية؛ زيادة المساحة المخصصة للأسر الإنتاجية المحتاجة بمعدل 2-3 هكتار/أسرة.

وفي المشروع، تخطط شركة تاي بينه لتخصيص مساحة 50 هكتارًا لتطوير منطقة إنتاج الملح، الواقعة في قرية تام دونج، ببلدية ثوي هاي. سيكون حقل الملح مباشرة أمام أراضي معبد سيدة الملح.

تخطط مقاطعة ثاي بينه لإنفاق حوالي 254 مليار دونج لتنفيذ المشروع ببنود مثل تجديد وتطوير تقوية قنوات الري في حقول الملح؛ إنشاء طريق بطول 3 كم من مدينة دييم ديين إلى حقل الملح؛ إنشاء خط أنابيب مياه بحرية مع جسر للسياح للذهاب إلى البحر لزيارة غابات المانجروف؛ تجريف وتسوية نظام نهر تام دونج

بحلول عام 2025، نسعى إلى الوصول إلى إنتاج 5000 طن من الملح سنويًا، منها مساحة التبلور 2 هكتار؛ تطوير البنية التحتية لحقول الملح؛ تطبيق العلم والتكنولوجيا في إنتاج الملح ومعالجته؛ زيادة الإنتاجية بنسبة 30% على الأقل. بحلول عام 2030، من المتوقع أن يصل إنتاج الملح إلى 7000 طن سنويًا مع منتجات الملح المتخصصة.

بالإضافة إلى ذلك، تقوم المقاطعة ببناء منطقة معالجة لمنتجات الملح ذات القيمة السلعية العالية مع المجموعات الرئيسية وهي ملح الطعام المغذي، والملح الطبي، والملح الروحي مع منتجات الملح النزرة، والملح لحمامات السباحة، والملح للأنفاق، وملح التوابل، وملح حمام القدم، وملح السبا، وملح العبادة؛ إنشاء منطقة مبيعات وعرض منتجات الملح وتقديمها للسياح./.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/bao-ton-phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-nghe-lam-muoi-thuy-hai-post1038029.vnp