صحيفة أسترالية تشيد بلحم البقر المشوي في فيتنام مع أوراق التنبول وتصفه بأنه "الأفضل على وجه الأرض"

[إعلان_1]

كتبت صحيفة سيدني مورنينغ هيرالد: "هل تريد أن تتذكر بسهولة ما هو طبق "بو لا لوت"؟ تخيله كـ "لحم بقري ملفوف بأوراق". يُطلق على هذا الطبق الفيتنامي التقليدي اسم "ثيت بو نونغ لا لوت" (لحم بقري مشوي ملفوف بأوراق لولوت)، لكن الأجانب غالبًا ما يختصرونه إلى "بو لا لوت".

في المقال، يصف الكاتب بن غراوند ووتر أيضًا طريقة تحضير هذا الطبق: "لتحضير هذا الطبق، يُفرم اللحم البقري ويُخلط مع توابل مثل الثوم المعمر والثوم والفلفل الأسود والسكر وصلصة السمك وصلصة المحار ومُحسِّن النكهة (MSG)، قبل لفه في أوراق التنبول وشوائه. مع ذلك، فإن أفضل طريقة هي شواؤه على الفحم.

ثم يرشّ الفيتناميون الفول السوداني المحمص والأعشاب على لفائف لحم البقر اللذيذة الملفوفة بأوراق التنبول، ويغمسونها في صلصة سمك حارة تُسمى "مام نيم". مزيج من الحلو والمالح والحامض... مع لمسة دخان خفيفة، يُعدّ طبق "لحم البقر المشوي بأوراق التنبول" الفيتنامي من أروع الأطباق على وجه الأرض.

ذكرت صحيفة "أستراليان" أن طبق لحم البقر بأوراق التنبول يعود أصله إلى جنوب فيتنام. ووفقًا لكاتب المقال، يمكن لسكان سيدني الراغبين في الاستمتاع بلحم البقر اللذيذ بأوراق التنبول زيارة مطعم "جيا دينه" في ماريكفيل. وإذا كنت في ملبورن، فجرّب هذا الطبق في مطعم "فيت كيتشن" في فوتسكراي. وإذا كنت في بريزبين، يمكنك زيارة مطعم "ميستر بوي بان مي".

غالبًا ما يُترجم طبق "لحم بقري ملفوف بأوراق التنبول" في بعض المطاعم الأسترالية إلى "لحم بقري ملفوف بأوراق التنبول"، لكن هذا ليس في الحقيقة ورق تنبول، بل خطأ من المترجمين الذين لا يستطيعون التمييز بين ورق التنبول وورق بايبر سارمنتوسوم، ويعود ذلك جزئيًا إلى تشابه شكل هذين النوعين من الأوراق. أما الورقة ذات النكهة الأكثر رقةً والمستخدمة في لفّ اللحم البقري فهي ورق بايبر سارمنتوسوم، والتي تُسمى أحيانًا التنبول البري .

يقدر العملاء الفيتناميون سعر وعاء الفو من مطعم تشي بو بأكثر من 200 ألف دونج في الصين

لا يزال مطعم Chi Pu's pho في شنغهاي بالصين يجذب انتباه رواد المطاعم الفيتناميين والعالميين بعد افتتاحه الرسمي (13 أكتوبر 2023).

7 أطباق شهية من شمال غرب البلاد، غنية بنكهات الجبال والغابات

أطباق المرتفعات الشمالية الغربية بسيطة وريفية، لكنها مشبعة بالهوية الوطنية. إذا أتيحت لك فرصة السفر إلى الشمال الغربي، فلا تفوّت تجربة مجموعة من الأطباق الشهية مثل ثانغ كون نغوا، وبا بينه توب، وبي تشاو، ونام بيا، وجا نونغ ماك كين...

[إعلان 2]
مصدر