ويعد هذا الحدث فرصة لمنتجات المأكولات البحرية الفاخرة من أيرلندا للتقرب من المستهلكين الفيتناميين - أحد الأسواق الرئيسية لشركة بورد بيا في جنوب شرق آسيا.
ولا يساهم البرنامج في رفع مكانة المأكولات البحرية الأيرلندية في فيتنام فحسب، بل يضع أيضًا الأساس لعلاقات تجارية مستدامة بين البلدين، مع فتح العديد من الفرص للتعاون الاستراتيجي مع الشركات الرائدة في مجال استيراد وتوزيع وتجارة التجزئة للمأكولات البحرية في فيتنام.
جوهر المحيط الأيرلندي إلى المائدة الفيتنامية
بفضل ساحلها الطويل ومياهها الباردة الصافية القادمة من المحيط الأطلسي، أحد أغنى مناطق الصيد في العالم ، تشتهر أيرلندا بجودة مأكولاتها البحرية. ووفقًا لمجلس بيا، تُصدّر أيرلندا المأكولات البحرية إلى أكثر من 70 دولة سنويًا، بقيمة تتجاوز 600 مليون يورو.
في معرض المأكولات البحرية الأيرلندي، انبهر رواد المطاعم وشركاء بورد بيا التجاريون باللذة البصرية والتذوقية التي أبدعها الشيف نجوين مانه هونغ. من سلطة سيزر جراد البحر الأزرق، إلى حساء السلطعون البني، والبولوت الأيرلندي بقشرة الثوم، وبلح البحر الأسود المطبوخ بالكاري، إلى الإسكالوب الأيرلندي المحمر في المقلاة والمُقدم مع القرنبيط الأيرلندي الكريمي، يحتفي كل طبق بالنكهات الطبيعية ونضارة خمسة مكونات بحرية فاخرة من أيرلندا.
الالتزام الأخضر الأصلي - القيمة الأساسية للمأكولات البحرية الأيرلندية
إلى جانب تجربة تناول الطعام الفاخرة، تُجسّد هذه المنتجات البحرية الخمسة فلسفة الاستدامة التي تتبناها صناعة المأكولات البحرية الأيرلندية من خلال برنامج "أوريجين جرين" الوطني. تُجسّد هذه المبادرة الفريدة المسؤولية البيئية، وأصالة المنشأ، والرغبة في التنمية الزراعية المستدامة.
في أيرلندا، تُطبّق طريقة الحصاد اليدوية الصديقة للبيئة منذ سنوات طويلة، للحفاظ على جودة وإنتاجية مستقرين. ومن بين هذه الأنواع حلزون البولوت الأيرلندي، الذي يحافظ على نكهته المميزة لسنوات طويلة بفضل لحمه الحلو والمتماسك والمغذي.
يُعدّ سرطان البحر الأيرلندي البني دليلاً على استراتيجيات الصيد المسؤولة. يبدأ موسم الصيد الرئيسي عندما يكون السرطان في أعلى مستوياته من حيث محتوى اللحوم (من يوليو إلى ديسمبر). تُفرز السرطانات بعناية من المصدر: يمكن شحن السرطانات السليمة والمؤهلة مباشرةً إلى فيتنام للحفاظ على نضارتها؛ بينما تُطلق السرطانات الصغيرة الحجم في البحر.
يظهر الكركند الأزرق الأيرلندي بانتظام في قوائم أفضل المطاعم الأوروبية، ويجذب رواد المطاعم بمذاقه الغني والحلو ولحمه المتماسك. يتميز هذا الكركند بجودة عالية وحجم ثابت بفضل لوائح الحفاظ الصارمة، حيث يجب إعادة جميع إناث الكركند (المميزة بعلامة V على الذيل) أو تلك التي لا تستوفي المعايير إلى البحر.
مع المحار الأيرلندي، يتم ضمان النضارة والملمس المثالي من مرحلة الصيد والمعالجة في الموقع بطرق مثل الطهي على البخار والتجميد والتعقيم... يحتفظ لحم المحار بنعومته وحلاوته المميزة، وغالبًا ما يتم تقديمه في الأطباق المشوية والمقلية، وخاصة الساشيمي - وهو طبق يعتمد كليًا على جودة المكونات.
بفضل اتباع نهج الزراعة العضوية، وعدم استخدام المضادات الحيوية والمواد الكيميائية، يُهيأ بلح البحر الأسود الأيرلندي لنمو طبيعي، ويحقق نسبة عالية من اللحم، ولحمًا حلوًا. وتخضع العملية برمتها لمراقبة دقيقة من مجلس بلح البحر الأيرلندي، مما يضمن جودة ثابتة في كل حصاد.
صرح ممثلٌ عن بورد بيا قائلاً: "جميع منتجات المأكولات البحرية الأيرلندية التي تُقدّمها بورد بيا إلى السوق الفيتنامية تتميز بإمكانية تتبع واضحة لمنشأها، وتتوافق مع معايير سلامة الغذاء وحصص الصيد التي وضعها الاتحاد الأوروبي. تُشجّع بورد بيا التعاون التجاري الأخضر والنظيف والمستدام".
بتواجدها في أكثر من 14 دولة حول العالم، تعمل بورد بيا وفق نموذج يربط المنتجين الأيرلنديين مباشرةً بالسوق العالمية. على مدار السنوات الخمس الماضية، نجحت بورد بيا في طرح العديد من أنواع المأكولات البحرية الأيرلندية الفاخرة في قنوات التوزيع الرئيسية في فيتنام، مما عزز مكانتها وجودتها تدريجيًا.
بمعدل نمو سنوي متوسط يتراوح بين 10% و12%، يُظهر قطاع الأغذية والمشروبات الفيتنامي إمكانات هائلة في قبول منتجات فاخرة تلبي أعلى معايير الجودة. وهذا يفتح آفاقًا واعدة للتعاون، بما يضمن استمرار انتشار النكهة الأصيلة والقيمة المستدامة للمأكولات البحرية الأيرلندية، مما يُسهم في إثراء الخيارات الطهوية وتلبية الاحتياجات المتزايدة للمستهلكين الفيتناميين.
بيانات الاتصال:
الموقع الإلكتروني: https://www.irishfoodanddrink.com/vn-seafood
البريد الإلكتروني: [email protected]
واتساب: كوي نجوين (+353 87 448 3045)
المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/bord-bia-gioi-thieu-hai-san-ireland-qua-su-kien-irish-seafood-showcase-20250616115631290.htm
تعليق (0)