كيفية حفظ الدجاج والتعرف على اللحوم الفاسدة

يعد الدجاج من اللحوم المفضلة لدى العديد من العائلات. ومع ذلك، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في أخبار الصحة، فإن الدجاج إذا لم يتم حفظه بشكل صحيح، فقد يصبح مصدرًا للأمراض في الجسم.

يمكن تخزين الدجاج النيء في الفريزر لمدة 9 أشهر.

يساعد تخزين الدجاج في الثلاجة على إبطاء نمو البكتيريا. وفقًا لموقع Healthline ، تميل البكتيريا إلى النمو بشكل أبطأ عند درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية.

يمكن حفظ الدجاج النيء في الثلاجة لمدة 1 إلى 2 يوم تقريبًا.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن حفظ الدجاج النيء في الثلاجة لمدة تتراوح بين يوم إلى يومين. في هذه الأثناء، يمكن حفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تخزين الدجاج النيء في حاوية لمنع تسرب العصائر وتلويث الأطعمة الأخرى.

إذا كنت بحاجة إلى حفظ الدجاج لمدة أطول، فيجب عليك تخزينه في الفريزر. وبناءً على ذلك، يمكن تخزين قطع الدجاج النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى 9 أشهر، في حين يمكن تخزين الدجاج الكامل لمدة عام واحد، بحسب موقع Healthline .

كيفية التعرف على الدجاج الفاسد

إن ترك الدجاج في الثلاجة لفترة طويلة قد يؤدي إلى فساده ويشكل ضررًا كبيرًا بصحتك إذا تم تناوله. وعليه فإن الدجاج النيء والمطبوخ الذي يبدأ بالتحول إلى اللون الأزرق الرمادي يكون فاسداً. تشير بقع العفن الرمادية والخضراء إلى نمو البكتيريا.

وأيضاً إذا كانت رائحة الدجاج تشبه رائحة الأمونيا فهو فاسد. ومع ذلك، قد يكون من الصعب ملاحظة هذه الرائحة إذا تم تتبيل الدجاج بالصلصات والتوابل.

يتغير أيضًا قوام الدجاج عندما يفسد. سيكون للدجاج ملمس لزج. في هذه الحالة، غسل اللحوم لا يقتل البكتيريا، بل قد يؤدي أيضًا إلى انتشار البكتيريا إلى الأطعمة والأواني والأسطح الأخرى.

مخاطر تناول الدجاج الفاسد

إن تناول الدجاج الفاسد قد يؤدي إلى التسمم الغذائي لأنه قد يكون ملوثًا ببكتيريا العطيفة والسالمونيلا وغيرها.

يمكن أن يسبب التسمم الغذائي أعراضًا مزعجة، وخطيرة في بعض الأحيان، مثل ارتفاع درجة الحرارة، والقشعريرة، والتقيؤ، والإسهال، والجفاف، وما إلى ذلك. وفي بعض الحالات، يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي الشديد إلى الوفاة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm