كيفية حفظ الدجاج والتعرف على اللحوم الفاسدة

يُعد الدجاج من اللحوم المفضلة لدى العديد من العائلات. ومع ذلك، ووفقًا لموقع Healthline الأمريكي، فإن عدم حفظ الدجاج بشكل صحيح قد يُسبب أمراضًا للجسم.

يمكن تخزين الدجاج النيء في الفريزر لمدة 9 أشهر.

يُساعد تخزين الدجاج في الثلاجة على إبطاء نمو البكتيريا. ووفقًا لموقع Healthline ، تميل البكتيريا إلى النمو ببطء أكبر عند درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية.

يمكن حفظ الدجاج النيء في الثلاجة لمدة 1 إلى 2 يوم تقريبًا.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يُمكن حفظ الدجاج النيء في الثلاجة لمدة يوم أو يومين تقريبًا. أما الدجاج المطبوخ، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام تقريبًا.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تخزين الدجاج النيء في حاوية لمنع تسرب العصائر وتلويث الأطعمة الأخرى.

إذا كنتَ بحاجة إلى حفظ الدجاج لفترة أطول، يُنصح بتخزينه في المُجمد. بناءً على ذلك، يُمكن تخزين قطع الدجاج النيئة في المُجمد لمدة تصل إلى 9 أشهر، بينما يُمكن تخزين الدجاج الكامل لمدة عام واحد، وفقًا لموقع Healthline .

كيفية التعرف على الدجاج الفاسد

إن ترك الدجاج في الثلاجة لفترة طويلة قد يُسبب فساده، وهو ضارٌّ جدًا بالصحة عند تناوله. وبالتالي، فإن الدجاج النيء والمطبوخ الذي يبدأ لونه بالتحول إلى اللون الأخضر الرمادي يكون فاسدًا. وتشير بقع العفن الرمادية والخضراء إلى نمو البكتيريا.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت رائحة الدجاج تشبه رائحة الأمونيا، فهذا يعني أنه فاسد. مع ذلك، قد يصعب اكتشاف هذه الرائحة إذا كان الدجاج مُتبّلاً بالتتبيلات والتوابل.

يتغير قوام الدجاج أيضًا عند فساده، إذ يصبح لزجًا. في هذه الحالة، لن يقضي غسل اللحم على البكتيريا، بل قد ينقلها إلى أطعمة وأواني وأسطح أخرى.

مخاطر تناول الدجاج الفاسد

إن تناول الدجاج الفاسد قد يؤدي إلى التسمم الغذائي لأنه قد يكون ملوثًا ببكتيريا العطيفة والسالمونيلا وما إلى ذلك.

يمكن أن يسبب التسمم الغذائي أعراضًا مزعجة وخطيرة في بعض الأحيان، بما في ذلك ارتفاع درجة الحرارة والقشعريرة والقيء والإسهال والجفاف وما إلى ذلك. وفي بعض الحالات، يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي الشديد إلى الوفاة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm