نظرة سريعة:
  • 1. مكونات السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا
  • 2. طريقة عمل السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا
  • 3. ملاحظات عند تحضير السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا

1. مكونات السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا

السمك: 800 جرام
الزنجبيل: فرع واحد
الكزبرة والبصل الأخضر: قليل
الفلفل الحار: 2-3 فاكهة
البصل المجفف والثوم: بضع فصوص
خل النبيذ أو الخل الأبيض: 1 قليل
التوابل: صلصة الصويا، صلصة المحار، زيت الطهي، صلصة السمك، مسحوق التوابل، MSG، الفلفل

2. طريقة عمل السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا

الخطوة 1: تحضير المكونات

تنظيف الأسماك وإزالة الخياشيم والأحشاء وإزالة الأمعاء. بعد ذلك، استخدمي الخل أو الكحول لغسل الأسماك لإزالة رائحة السمك، ثم اشطفيها بالماء وصفيها.

استخدمي سكينًا لعمل 1-2 قطع قطريًا على جسم السمكة لمساعدة السمك على امتصاص التوابل أثناء التتبيل (إذا كانت السمكة كبيرة، ذات جسم سميك، قومي بعمل قطع، إذا كانت السمكة صغيرة، فلا داعي لعمل قطع). وأخيرا، قومي بتتبيل السمك بملعقة صغيرة من مسحوق التوابل وملعقة صغيرة من الفلفل.

قومي بإزالة جذور البصل الأخضر والكزبرة ثم اغسليها. مع البصل الأخضر، قطعيه إلى نصفين وقسمي قاعدة البصل.

يقشر الزنجبيل ويغسل. اغسل الفلفل الحار وقطعه إلى شرائح. الثوم والبصل يقشران ويغسلان ويقطعان.

الخطوة 2 : تحضير تتبيلة السمك

ضعي الزنجبيل والفلفل الحار والبصل في وعاء نظيف، وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، وملعقتين كبيرتين من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من مسحوق التوابل واخلطي جيدًا.

قومي بترتيب السمك في وعاء نظيف ثم قومي بتوزيع الماء المختلط بالتساوي حول السمك. ثم نتركها تتبل لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتشرب السمكة النكهة.

الخطوة 3 : طهي السمك بالبخار

في هذه الخطوة من طهي السمك بالبخار، يمكنك الرجوع إلى العديد من الطرق لإكمال الطبق. تختار بعض العائلات الطهي بالبخار في رقائق الألومنيوم، ولكن البعض الآخر يختار المقلاة الهوائية أو الطهي بالبخار بالطريقة التقليدية.

سمك مطهو على البخار.jpg
السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا لذيذ ومغذي. الصورة: باخواكسانه

إذا كنت تخشى تشغيل موقد الغاز على البخار، يمكنك اختيار طهي السمك بالبخار في الميكروويف، وهو أمر بسيط للغاية. وبناءً على ذلك، بعد تغليف السمك جيدًا بالتتبيلة، تضعينه في الميكروويف.

مدة الطهي على البخار حوالي 6 دقائق. ثم نترك السمك يرتاح لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم نشغل الفرن لمدة 5 دقائق أخرى تقريباً، وسوف ينضج السمك بشكل كامل. أخرج السمك من الفرن وأضف إليه القليل من البصل الأخضر والكزبرة واستمتع به.

3. ملاحظات عند تحضير السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا

بحسب الطهاة المحترفين، هناك بعض أنواع الأسماك اللذيذة المطهوة على البخار مع صلصة الصويا: الهامور، والماكريل، والبلطي الأحمر، وسمك الشبوط العشبي، والهامور والماكريل. ومع ذلك، اعتمادًا على تفضيلات كل عائلة، يمكنك اختيار نوع السمك لصنع هذا الطبق بما يتناسب مع ذوقك.

بعض المعايير لاختيار الأسماك المطهوة على البخار اللذيذة يجب الانتباه إليها: اللحم السميك، عظام قليلة، الوزن الكبير.

قم باختيار الأسماك التي تبدو سليمة ولا تظهر عليها أي علامات خدوش. أنظر بعناية إلى جسم السمكة. إذا رأيت بقعًا أو كدمات غريبة على الجلد، فلا يجب عليك شراءه.

استخدم أصابعك للضغط برفق على جسم السمكة. إذا رأيت مرونة جيدة، قم بشرائه لأن لحم هذه الأسماك يكون عادةً ثابتًا وحلوًا.

إذا قمت بشراء سمك جاهز من السوبر ماركت، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. لأن معظم المنتجات الطازجة الموجودة في محلات السوبر ماركت لها مدة صلاحية موصى بها. إعطاء الأولوية لصواني الأسماك الجديدة والجافة الخالية من المخاط. إذا شممت شيئًا غريبًا، فلا ينبغي عليك شراءه على الإطلاق.

لطهي السمك جيدًا، يجب تسخين الميكروويف مسبقًا قبل طهي السمك على البخار.

يعتبر السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا الحلوة لذيذًا مع ورق الأرز أو الشعيرية أو الأرز الأبيض.

إن طريقة تحضير السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا كما هو موضح أعلاه بسيطة، أليس كذلك؟ حظ سعيد!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة عمل التوفو بصلصة الطماطم اللذيذة والبسيطة في المنزل يعتبر التوفو بصلصة الطماطم من الأطباق الريفية الشهيرة في وجبات العديد من العائلات الفيتنامية. يقدم موقع VietNamNet طريقة سهلة ولذيذة لتحضير صلصة الطماطم التوفو في المنزل.