في أيام الصيف الحارة، نتعرق بغزارة كلما طبخنا في المطبخ، مما يُشعرنا بالحرج. وخاصةً في أيام العمل المزدحمة، يزيد الطقس الحار من كسلنا عن الطبخ. لذلك، نبحث دائمًا عن أطباق تُلبي المعايير التالية: بسيطة، عملية، صحية، ومغذية. وطريقة الطهي بالبخار هي وسيلتنا لضمان أطباق لذيذة دون قضاء وقت طويل في المطبخ! إليكِ خمسة أطباق مطهوة على البخار يُمكن للنساء استخدامها، فهي سريعة التحضير، لذيذة، ومناسبة لأجواء الصيف!
1. خضروات مطهوة على البخار بثلاثة ألوان
خضراوات مطهوة على البخار بثلاثة ألوان، غنية بالألوان، قليلة السعرات الحرارية، صحية، لذيذة، وخالية من الدهون. الطريقة بسيطة وسريعة، ويمكن تحضيرها في ١٠ دقائق.
مكونات تحضير خضار مطهوة على البخار بثلاثة ألوان
350 غرام من أوراق الأقحوان، 1 جزرة، 2 بطاطس، كمية معتدلة من الدقيق، 1 حزمة من الكزبرة، 1 فلفل حار، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، القليل من الملح، الماء المغلي المبرد، زيت الزيتون، 3 فصوص ثوم مفرومة، القليل من السمسم الأبيض المحمص.
طريقة عمل خضروات مطهوة على البخار بثلاثة ألوان
الخطوة ١: انزع جذور وأوراق الأقحوان الصفراء القديمة، ثم اغسلها وصفّها. قطّع الأقحوان إلى قطعتين أو ثلاث قطع. قشّر البطاطس والجزر وقطّعهما إلى قطع صغيرة، واحتفظ بهما منفصلين.
الخطوة الثانية: أضيفي القليل من زيت الزيتون أو زيت السمسم لكل خضار، ثم رشي الدقيق واخلطي بلطف.
الخطوة 3: ضعي الخضروات في وعاء البخار واتركيها على البخار لمدة 8 دقائق تقريبًا من لحظة غليان الماء.
الخطوة الرابعة: جهّز وعاءً لتحضير صلصة التغميس. أضف صلصة الصويا، والثوم المفروم، وقليلًا من الملح، وملعقتين كبيرتين من الماء، وبذور السمسم الأبيض، واخلط جيدًا. يمكن استخدام الخضراوات المسلوقة كطبق رئيسي وطبق جانبي. عند غمسها في الصلصة، سيصبح أي طبق شهيًا. هيا بنا!
2. سمك القاروص المطهو على البخار
مكونات سمك القاروص المطهو على البخار
1 سمكة باس حوالي 1 كجم، كمية معتدلة من البصل الأخضر، كمية معتدلة من الزنجبيل، 1-2 فلفل حار مفروم، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا لطهي السمك بالبخار، 5 فصوص ثوم مفرومة.
طريقة عمل سمك القاروص المطهو على البخار
الخطوة الأولى: اذهب إلى السوق لشراء سمك القاروص (أو القاروص) واطلب من البائع تنظيفه. عند وصولك إلى المنزل، اصنع بضع شقوق قطرية على جانبي السمكة، ثم ضع شرائح الزنجبيل داخل بطنها. بعد ذلك، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من نبيذ الطبخ، والبصل الأخضر المفروم، والزنجبيل، وقليلًا من الملح، وافرك السمكة جيدًا. ثم ضع السمكة في علبة، وغطها، وانقعها في التتبيلة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة الثانية: وزّع طبقة من البصل الأخضر والزنجبيل في طبق عميق، ثم ضع السمك المتبل فوقه. أضف الماء إلى القدر، ثم ضع طبق السمك على جهاز البخار واتركه على البخار لمدة ١٠-١٥ دقيقة تقريبًا من لحظة غليان الماء. سخّن حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، ثم اسكب البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار في وعاء، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك المطهوة على البخار، ووزّعها بالتساوي على السمك المطهو على البخار.
3. روبيان مطهو على البخار مع الشعيرية بالثوم
هذا الطبق لذيذ وله وصفة بسيطة للغاية.
مكونات الجمبري المطهو على البخار مع الشعيرية بالثوم
حفنة من المعكرونة السيلوفان، 350 غرام من الروبيان، 2 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، القليل من السكر، القليل من الملح.
طريقة عمل الجمبري المطهو على البخار مع الشعيرية بالثوم
الخطوة الأولى: اغسل نودلز السيلوفان، ثم اسلقها بسرعة في الماء المغلي حتى تصبح طرية. يمكنك تقشير الروبيان أو لا. اصنع شقًا في ظهر الروبيان لإزالة عرقه. اقلي الثوم المفروم في زيت ساخن، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار وقليلًا من الملح، وحركي جيدًا.
الخطوة الثانية: ضع الشعيرية في أسفل الطبق، ثم رتّب الروبيان فوقه، وأخيرًا أضف الثوم المفروم المقلي. اغلي الماء، ثم ضع طبق الروبيان والشعيرية فيه على البخار لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا.
الخطوة ٣: بعد انتهاء وقت الطهي على البخار، أخرج الطبق، ورشّ عليه القليل من البصل الأخضر المفروم، وأضف إليه القليل من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من خل البلسميك. وهكذا، يكون الطبق قد اكتمل جماله وروعته.
4. دجاج مطهو على البخار مع المحار
المحار غني بنكهة الدجاج، كل قضمة لذيذة جدًا ولا يمكنك التوقف.
مكونات الدجاج المطهو على البخار مع المحار
1 أو 2 فخذ دجاج، 1 كيلوغرام من المحار الطازج، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، القليل من شرائح الزنجبيل.
مكونات الدجاج المطهو على البخار مع المحار
الخطوة 1: ضعي المحار الطازج الذي اشتريته في حوض من الماء المملح المخفف وانقعيه لمدة ساعة تقريبًا لإزالة كل الرمل.
الخطوة الثانية: انزع عظام أفخاذ الدجاج، وقطّعها إلى قطع صغيرة، وضعها في وعاء. ثم أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح، وشرائح الزنجبيل، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، واتركها تتبل لمدة 15 دقيقة لإضفاء نكهة مميزة على الدجاج.
الخطوة ٣: ضع الدجاج المتبل في طبق عميق، ثم ضعه في قدر البخار لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ثم أضف المحار واستمر في الطهي بالبخار لمدة ١٠ دقائق، وهكذا يصبح الطبق جاهزًا! هذا الطبق لذيذ، وسيُشبع ذوقك بالتأكيد!
5. بيض مطهو على البخار مع نبيذ الأرز اللزج والورود
هذا الطبق مناسب جدًا للنساء، وخاصةً ذوات البشرة الجافة، اللواتي يكثرن من شرب الماء المثلج، ويشعرن ببرودة اليدين والقدمين! الطبق ليس ناعمًا ولذيذًا فحسب، بل يتميز أيضًا برائحة ورد خفيفة، تُحفز براعم التذوق.
مكونات البيض المطهو على البخار مع الأرز اللزج والنبيذ والورود
4 بيضات، 2 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز اللزج، كمية معتدلة من بتلات الورد، 180 مل من الماء الدافئ
طريقة عمل البيض المطهو على البخار مع نبيذ الأرز اللزج والورود
الخطوة 1: أضيفي 180 مل من الماء الدافئ إلى بتلات الورد، وانقعيها لبعض الوقت ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من نبيذ الأرز اللزج.
الخطوة 2: كسر البيض في وعاء، وخفقه جيدا، ثم صفيه من خلال مصفاة 1-2 مرات للتأكد من أن بياض البيض وصفاره مختلطان معًا، دون ترك أي كتل.
الخطوة ٣: أضف ماء نبيذ الأرز الوردي إلى البيض، وحركه جيدًا، ثم غطِّه بغلاف بلاستيكي. اغلي الماء واطبخ البيض على البخار لمدة ١٥-١٨ دقيقة تقريبًا.
ملاحظة: نسبة البيض إلى الماء هي ١:١.٥، يمكنك تعديل كمية المكونات بما يناسب عائلتك. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في تناول بيضتين (حوالي ٦٠ غرامًا)، أضف ٩٠ مل من الماء، وسيكون المنتج النهائي طريًا وناعمًا بعد الطهي بالبخار!
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm
تعليق (0)