يحتوي الكرنب على خمسة أضعاف الكالسيوم الموجود في البيض.

وبحسب دراسة جديدة، فإن 100 غرام من الكرنب الأخضر توفر حوالي 250 ملجم من الكالسيوم، وهو ما يفوق بكثير 110 ملجم من الحليب و50 ملجم من البيض.

يحتوي الكرنب على ضعف كمية الكالسيوم الموجودة في الحليب وخمس مرات أكثر من البيض.

الكالسيوم، وهو معدن أساسي، لا يساعد فقط على بناء عظام وأسنان قوية، بل يضمن أيضًا وظائف الأعصاب الطبيعية وتخثر الدم. وباحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، يُعدّ الكرنب مصدرًا جيدًا للكالسيوم للجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرنب أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى مثل فيتامينات أ، ك، ج، ب6، والمنجنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع تكون الأورام الخبيثة.

ناهيك عن ذلك، يحتوي الكرنب أيضًا على مضادات أكسدة قوية مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي تساعد في السيطرة على أضرار الجذور الحرة، وحماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة والشيخوخة.

بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال، يوفر الكرنب كمية كافية من الكالسيوم لنمو العظام واستقرارها. علاوة على ذلك، يدعم فيتامين ك الموجود فيه الدورة الدموية، مما يضمن تدفق الدم بوفرة لتغذية الجنين ونمو العظام.

بفضل فوائده الغذائية والصحية القيّمة، أصبح الكرنب جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للكثيرين. يمكن تحضيره في أطباق شهية كالعصير، والسلطة، والقلي السريع، والطهي بالبخار، أو استخدامه كوجبة خفيفة مقرمشة مشوية.

ومع ذلك، للاستفادة القصوى من عناصره الغذائية، يُنصح بتناول الكرنب نيئًا أو مطبوخًا على درجة حرارة منخفضة. وفي الوقت نفسه، فإن مزجه مع خضراوات وأطعمة أخرى يُحقق فوائد متنوعة ومتوازنة للجسم.

الأهم من ذلك كله، يجب أن يتناسب استهلاك الكرنب مع الحالة الصحية المحددة لكل شخص، ويجب استشارة الطبيب بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية محددة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html