عصيدة أرز هاي لانغ

لطالما اشتهرت منطقة هاي لانغ، المشهورة بزراعة الأرز، بعصيدة سمك رأس الأفعى. وباستخدام مكونات متوفرة بسهولة، كالأرز العطري المطحون إلى دقيق وسمك رأس الأفعى البري من حقول الأرز المنخفضة، ابتكر سكان هاي لانغ هذا الطبق الريفي الأصيل. وللحصول على طبق عصيدة لذيذ وحار، يتطلب الأمر عدة خطوات دقيقة، تعكس تفاني سكان الريف البسطاء والصادقين. وللاستمتاع بعصيدة سمك رأس الأفعى من هاي لانغ حقًا، إلى جانب المكونين الرئيسيين - السمك والدقيق - يجب إضافة توابل متنوعة مثل الخولنجان والفلفل الحار لنكهة لا تُنسى.

يُعجن دقيق الأرز ويُقطع إلى خيوط ناعمة ومرنة.

يتم تنظيف لحم سمك رأس الأفعى وتتبيله بالتوابل.

للاستمتاع بطبق من عصيدة الأرز الحارة، يتعين على رواد المطعم الانتظار.

عصيدة أرز هاي لانغ اللزجة والعطرية والحارة

استمتع بطبق من عصيدة الأرز العطرية والحارة.

صورة: في آنه - ثوي آنه

المصدر: https://baoquangtri.vn/chao-bot-hai-lang-192234.htm