هل تغذية الخنازير بمسحوق الشاي الأخضر التايلاندي نجوين سيساعدها على فقدان الدهون واكتساب العضلات والحصول على لحوم أكثر عطراً؟

نظمت جامعة الزراعة والغابات تاي نجوين للتو ورشة عمل للإبلاغ عن نتائج مشروع البحث العلمي والتكنولوجي "البحث والتطوير لعملية تربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر تاي نجوين".

سيتم تنفيذ المشروع العلمي والتكنولوجي "البحث والتطوير لعملية تربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر التايلاندي" برئاسة جامعة الزراعة والغابات التايلاندي اعتبارًا من يونيو 2023.

Hiệu quả từ mô hình nuôi lợn thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh ở Thái Nguyên - Ảnh 1. — ورشة عمل لتقرير نتائج مشروع البحث العلمي والتكنولوجي "البحث والتطوير لعملية تربية الخنازير للحصول على اللحوم باستخدام الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر التايلاندي نجوين" الذي نظمته جامعة الزراعة والغابات التايلاندي نجوين في 12 مارس. الصورة: TK

من ديسمبر 2023 إلى يونيو 2024، قامت جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات بالبحث والتطوير لنظام غذائي للخنازير باستخدام بعض مكونات الأعلاف الطبيعية مع إضافة مسحوق أوراق الشاي الأخضر. تم تنفيذ هذا النموذج التجريبي في مزرعتين للماشية يملكهما السيد دونج كووك هاي والسيدة نجوين ثي ليو (بلدية ثينه دوك، مدينة تاي نجوين). أجريت الدراسة على 72 خنزيرًا من سلالتين: الخنازير السوداء الأصلية والخنازير الأجنبية، مع 4 مجموعات تجريبية / سلالة واحدة من الخنازير (9 خنازير / مجموعة تجريبية)، تتوافق مع مستويات مكملات مسحوق أوراق الشاي الأخضر التايلاندي نجوين: 0٪ (مجموعة التحكم)، 1٪، 3٪ و 5٪.

بعد ستة أشهر من تنفيذ النموذج، أجرى العلماء مسحًا لتقييم جودة اللحوم وإنتاجيتها. وأظهرت النتائج التجريبية: أن معدل البقاء حتى التسويق وصل إلى 100% وهو ما يتوافق مع الدفعات التجريبية 0%، 1%، 3% و5%؛ بلغ وزن الخنازير المستوردة تجاريا 108.42 كجم، 108.59 كجم، 108.62 كجم و 108.53 كجم؛ وصل وزن الخنازير السوداء الأصلية إلى 45.74 كجم، و46.37 كجم، و47.46 كجم، و46.77 كجم. وأظهر التحليل الكيميائي للحم الخنزير الأسود الأصلي ولحم الخنزير الأجنبي التجاري ما يلي: انخفض سمك الدهون الخلفية للمجموعات التجريبية المكملة بمسحوق أوراق الشاي الأخضر بنحو 10٪ مقارنة بمجموعة التحكم، كما انخفضت نسبة الدهون في الجسم للمجموعات التجريبية أيضًا بنحو 15٪ مقارنة بمجموعة التحكم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة مسحوق أوراق الشاي الأخضر إلى النظام الغذائي للخنازير لم يؤثر على معدل نمو الخنازير، وكان لون اللحوم مختلفًا بين الدفعات التجريبية؛ أدى إضافة مسحوق أوراق الشاي الأخضر إلى تقليل سطوع لحم الخنزير وزيادة عمق لون اللحم مقارنة بمجموعات التحكم.

أظهرت نتائج التقييم الشاملة أنه عند مستوى المكملات بنسبة 3٪ من مسحوق أوراق الشاي الأخضر، كان لدى الخنازير وزن جسم وإنتاج ذبيحة أعلى من مستويات المكملات الأخرى؛ وفي الوقت نفسه، يساعد لحم الخنزير على الحصول على سمك دهون الظهر ونسبة كتلة الدهون إلى كتلة الذبيحة بشكل كبير مقارنة بالدفعة الضابطة...

من النتائج التجريبية لموضوع "البحث والتطوير لعملية تربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه الشاي الأخضر التايلاندي نجوين"، نشر فريق البحث نموذجًا تجريبيًا لتربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه الشاي الأخضر التايلاندي نجوين في مزرعة السيدة نجوين ثي ليو (قرية دوك هوا، بلدية ثينه دوك، مدينة تاي نجوين) على نطاق 140 خنزيرًا أجنبيًا و60 خنزيرًا أسودًا محليًا؛ يتضمن النموذج إضافة مسحوق الشاي الأخضر بنسبة 3%.

بعد 6 أشهر من التربية، وصل معدل البقاء على قيد الحياة لكل من الخنازير التجارية والخنازير السوداء الأصلية إلى 100٪؛ وصل وزن الخنازير التجارية الأجنبية إلى 103.4 كجم، وبلغ وزن الخنازير السوداء المحلية 52.7 كجم. أظهرت نتائج المسح لتقييم إنتاج اللحوم وجودة اللحوم أن اختبار إضافة 3% مسحوق أوراق الشاي الأخضر أعطى نتائج تعادل الدفعة التجريبية التي تم إجراؤها مسبقًا بإضافة 3% مسحوق أوراق الشاي الأخضر؛ وكان وزن الخنازير السوداء الأصلية (52.7 كجم) أعلى من وزن المرحلة التجريبية (46.59 كجم). وقد استوفت المؤشرات الفنية للنموذج المتطلبات المنصوص عليها في الوصف الأولي.

كان لإضافة الشاي الأخضر التايلاندي نجوين إلى علف الخنازير تأثير إيجابي على جودة لحم الخنزير. وعلى وجه الخصوص، كانت مجموعة الخنازير التي تم تزويدها بالشاي الأخضر تتمتع بمناعة أعلى، وتقلل من الأمراض الشائعة في الجهاز الهضمي، وكان لحمها أكثر ليونة ورائحة من الخنازير التي تم تربيتها باستخدام الطرق التقليدية والصناعية.

Hiệu quả từ mô hình nuôi lợn thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh ở Thái Nguyên - Ảnh 2. — بعد 6 أشهر من اختبار نموذج تربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه الشاي الأخضر التايلاندي نجوين، نمت الخنازير بشكل جيد، وانخفضت الدهون، وحصلت على جودة لحوم لذيذة. الصورة: TK

بعد اختبار النموذج وبنائه بنجاح، سجل فريق البحث الملكية الفكرية لمحتواين: عملية تربية ورعاية الخنازير بالأغذية الطبيعية المضافة إلى مسحوق أوراق الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس) وعلامة لحم الخنزير التايلاندية نجوين الخضراء. حيث تم قبول عملية تربية ورعاية الخنازير بالأغذية الطبيعية المضافة إلى مسحوق أوراق الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس) كطلب صالح في 31 أكتوبر 2024؛ تم قبول العلامة التجارية Thai Nguyen Green Tea Pork كطلب صالح في 11 فبراير 2025.

في الفترة القادمة، ستواصل جامعة ثاي نجوين للزراعة والغابات متابعة محتويات الملكية الفكرية المسجلة عن كثب لعملية تربية ورعاية الخنازير باستخدام الغذاء الطبيعي المضاف إليه مسحوق أوراق الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس) وعلامة لحم الخنزير التجارية ثاي نجوين للشاي الأخضر. وفي الوقت نفسه، التنسيق مع إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة ثاي نجوين والمحليات لتوجيه ونقل التكنولوجيا لتنفيذ نموذج تربية الخنازير للحصول على اللحوم من الأعلاف المضافة إلى مكونات الشاي الأخضر الثاى نجوين في المقاطعة.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/cho-lon-an-them-bot-che-xanh-thai-nguyen-con-nao-cung-giam-mo-tang-co-mieng-thit-thom-hon-20250314151529374.htm