خبراء التغذية يكشفون عن أطعمة لا تتوافق مع الشاي

[إعلان_1]

ولكن هل تعلم أن هذه العادة غالباً ما تكون مصحوبة بمخاطر صحية غير معروفة؟

وبحسب الصيدلانية ديبورا غرايسون، وهي معالجة تغذية تعمل في المملكة المتحدة، فإن شرب الشاي مباشرة بعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء والخضراوات الورقية الخضراء، يمكن أن يزيد من خطر نقص العناصر الغذائية، بحسب صحيفة "ديلي ميل".

Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ những món ăn kỵ trà- Ảnh 1. — لا يزال العديد من الأشخاص معتادين على شرب الشاي أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة.

يمكن للمواد الكيميائية الموجودة في الشاي أن تمنع الجسم من امتصاص الحديد - وهو معدن ضروري لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وتوفير الطاقة وتعزيز جهاز المناعة.

يقول الخبير جرايسون إن شرب الشاي دائمًا بعد تناول الطعام مباشرة يمكن أن يسبب فقر الدم.

لذا، من الأفضل شرب الشاي قبل ساعة أو بعد تناول الطعام لضمان امتصاص الحديد بشكل مثالي، بحسب موقع أخبار الصحة Only My Health.

الأطعمة المحظورة مع الشاي

الأطعمة التي لا يجب تناولها مع الشاي تشمل:

الأطعمة الغنية بالحديد. يحتوي الشاي على التانينات والأوكسالات التي قد تعيق امتصاص الحديد، وخاصةً الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية مثل السبانخ والبروكلي والكرنب والفاصوليا والمكسرات. يُنصح بتجنب شرب الشاي مباشرةً بعد تناول هذه الأطعمة وغيرها من الوجبات الغنية بالحديد، مثل أطباق اللحم البقري، وفقًا لموقع "صحتي فقط".

Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ những món ăn kỵ trà- Ảnh 2. — قد يؤدي شرب الشاي مباشرة بعد تناول بعض الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء والخضروات الورقية الخضراء، إلى زيادة خطر الإصابة بنقص العناصر الغذائية.

توصلت الدراسات إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في الشاي - مثل العفص والأوكسالات وحتى البوليفينول - يمكن أن تمنع امتصاص الحديد.

الأطعمة الغنية بالألياف. الخضراوات النيئة والحبوب الكاملة والفاصوليا غنية بالألياف، وهي ضرورية لنظام غذائي صحي. مع ذلك، عند تناولها مع الشاي، قد تؤثر على امتصاص الحديد. يحتوي الشاي على الأوكسالات، التي قد ترتبط بالمعادن وتمنع امتصاص الحديد.

بالإضافة إلى ذلك، قد يُسبب حمض الحمضيات اضطرابًا في المعدة عند تناوله مع الشاي، مما يؤدي إلى عسر الهضم. ووفقًا لموقع "أونلي ماي هيلث"، فإنّ الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار عند تناوله مع التانينات في الشاي قد يُهيّج المعدة.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm