فتاة من هانوي تصنع 30 كيلوغراماً من كعكات القمر من ريف الشمال، ويستغرق الأمر 5 أيام لإنجازها

(دان تري) - كعكة القمر التي يبلغ وزنها 30 كيلوغرامًا، والمستوحاة من الريف الشمالي لمدينة ثوي دونغ (في هانوي )، تجعل الكثير من الناس يصرخون "إنها جميلة جدًا لدرجة أنهم لا يستطيعون تحمل أكلها".

كعكات القمر ثلاثية الأبعاد "واقعية للغاية"

في التاسع عشر من أغسطس، نشرت ثوي دوونغ (29 عامًا، من هانوي) سلسلة صور لكعكات القمر بعنوان "ذكريات " في مجموعة تضم عددًا كبيرًا من الأعضاء. وسرعان ما انتشرت الصور انتشارًا واسعًا على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث حصدت أكثر من 30 ألف إعجاب، وآلاف التعليقات والمشاركات. وقد أثارت كعكات القمر ثلاثية الأبعاد، المستوحاة من مناظر طبيعية مصغرة مألوفة من الريف الشمالي، إعجاب المشاهدين لدرجة أنهم لم يصدقوا أعينهم، بل وصرخوا "جميلة جدًا لدرجة لا أستطيع تحمل أكلها!". وعن فكرة صنع كعكات القمر، قالت دوونغ: "لقد ولدت في ريف شمالي، والأسقف القرميدية، وساحات الطوب، والجدران المغطاة بالطحالب، وأشجار الأريكا أمام المنزل... كلها ذكريات لن أنساها أبدًا" . أمضت ثوي دوونغ وزملاؤها خمسة أيام في إتقان صنع كعكات القمر التي تحاكي قرى الريف الشمالي (الصورة: مقدمة من الشخصية). وبدلًا من استخدام عجينة الكعك التقليدية، استخدمت دوونغ ماء السكر الأبيض وفقًا لوصفة حديثة لعجينة الكعك لإضفاء ألوان زاهية. أما بالنسبة لحشو الكعك، فقد استخدمت الفاصوليا الخضراء لتسهيل عملية التشكيل. جميع تفاصيل المطبخ القديم، والبئر، والجدار المغطى بالطحالب، والأشجار الخضراء... نُحتت يدويًا على يد دوونغ، رغم اعترافها بوجود العديد من التحديات. عملت هي وثلاثة من زملائها بلا كلل لمدة خمسة أيام لإنجاز كعكة القمر التي تزن 30 كيلوغرامًا. كانت أصعب خطوة هي سهولة تكسر الكعكة وانحناءها بعد الخبز، ما اضطرهم أحيانًا إلى إزالة مئات القطع لإعادة تشكيلها، الأمر الذي أحبط الفريق بأكمله في بعض الأحيان. "لكن في كل مرة كنت أفتح فيها الصور وأتأمل البيوت القديمة في الشمال، كنت أستعيد حماسي على الفور. بعد صنع الكعكة، أدركت أن صانعي النماذج المصغرة بارعون جدًا، لقد صنعت واحدة فقط وكدت أفقد وعيي"، هكذا صرّحت دوونغ. جعلت كعكة القمر العديد من المشاهدين يقولون: "لا أصدق ما أراه" (الصورة: الشخصية مقدمة).

تقوم ثوي دوونغ بتشكيل كل طوبة وبلاطة يدويًا بدقة متناهية... (الصورة: تم توفير الشخصية).

النمذجة ثلاثية الأبعاد، ولوحات دونغ هو الشعبية على كعكات القمر

ليست هذه المرة الأولى التي تُثير فيها ثوي دوونغ ضجةً على مواقع التواصل الاجتماعي بكعكاتها القمرية الفريدة. فمنذ عام ٢٠٢١، راودتها فكرة تحويل الكعك القمري إلى تحف فنية. وأوضحت دوونغ أن موهبتها في الرسم وشغفها بالخبز يجعلان كل كعكة تُعدّها، إلى جانب مذاقها الرائع، ذات أهمية بالغة من ناحية التزيين. وقد جرّبت الرسم على الكعك القمري لإشباع شغفها وإضفاء لمسة عصرية على هذا التصميم التقليدي. يزن كل كعكة قمرية تقليدية ١٥٠ غرامًا، وهي مصنوعة يدويًا بحشوات مألوفة مثل الفاصوليا الخضراء، والشاي الأخضر، وبذور اللوتس، أو مع مربى من اختيارها. ويكمن الاختلاف في أن الكعكة مزينة برسم على سطحها يُشبه لوحة فنية مصغرة.

تزين ثوي دوونغ كعكات القمر برسومات شعبية (صورة: مان كوان). بعد جفاف الخلفية، تستخدم دوونغ ألوان الطعام (شراب وجل) وترسم وفقًا للأنماط المتاحة، بدءًا من رسومات دونغ هو الشعبية، ولوحات الفنان الشهير ماي ترونغ ثو، وصولًا إلى المناظر الطبيعية والنباتات والزخارف. تستخدم دوونغ فرشًا وألوانًا من شركات موثوقة في السوق أو مستوردة ذات مصادر واضحة، وتخلطها بالماء، ثم ترسم على سطح الكعكة، مما يضمن سلامة المستهلكين. لا تتأثر الكعكة بالرسم، والرسم عبارة عن طبقة رقيقة على السطح فقط، ويمكن للزبائن اختيار عدم تناول الرسم إذا لم يرغبوا في ذلك. تقول دوونغ: "يجب ألا تكون الكعكة لذيذة ومناسبة لذوق من يتناولها فحسب، بل يجب أن تكون جميلة وذات قيمة جمالية عالية أيضًا. كعكات القمر المزينة بالرسومات الشعبية تلبي هذا المطلب". تستغرق دوونغ من 5 إلى 10 دقائق للرسومات البسيطة ذات التفاصيل القليلة، بينما تستغرق الرسومات المعقدة وقتًا أطول، من 40 دقيقة إلى ساعة. يتراوح سعر كل كعكة بين 250,000 و 350,000 دونغ فيتنامي حسب النموذج الذي يطلبه العميل.

كعكات قمرية تُشبه المنحوتات (صورة: مقدمة من صاحبة الكعكة). في العام الماضي، صنعت دوونغ كعكات قمرية ثلاثية الأبعاد مخبوزة تُشبه المنحوتات. تميزت الكعكات بأشكال جذابة عديدة، مثل الدجاج والجاموس والمقاهي الصغيرة... وُصفت الكعكات بأنها نابضة بالحياة، "جميلة كالمنحوتات الخشبية"، ويجب حفظها في وعاء محكم الإغلاق كالأطعمة؛ وإلا، يُمكن استخدامها لأكثر من أسبوع. تخرجت ثوي دوونغ من قسم المصارف في الأكاديمية المصرفية عام 2017. بدأت العمل في أحد البنوك براتب 11 مليون دونغ فيتنامي شهريًا. في أكتوبر 2019، استقالت من وظيفتها، مستخدمةً 20 مليون دونغ فيتنامي كرأس مال لبدء "مسار جديد". فاجأ قرار دوونغ الكثيرين، لكنها كانت قد استعدت له مسبقًا. لطالما أحبت دوونغ الخبز منذ أيام دراستها، لذا خلال فترة عملها في البنك، حافظت على مشروعها الجانبي، الذي كان يتمتع بقاعدة عملاء ثابتة. في ذلك الوقت، كانت دوونغ تعمل وتدرس في آن واحد، ساعيةً باستمرار إلى تطوير معارفها ومهاراتها، ومبتكرةً كعكات فريدة وجذابة. ومن هاوية، أصبحت تدريجيًا محترفة، وطورت أسلوبها الخاص. وقالت دوونغ: "آمل أن تُسهم كعكات القمر التي أُعدّها في نشر صورة الثقافة الشعبية والريف الفيتنامي بين الأصدقاء في جميع أنحاء العالم".

Dantri.com.vn

المصدر: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm