تقنية جديدة تتيح تذوق الطعام في العالم الافتراضي

يمكن لجهاز جديد إعادة إنشاء نكهات الطعام في الواقع الافتراضي عن طريق رش مواد كيميائية على لسان المستخدم.

تذوق الكعكة في الفضاء الافتراضي

تخيل رؤية قطعة كعكة في عالم افتراضي وتذوقها. اقترب الباحثون من تحقيق هذه الرؤية بجهاز يُمكّنهم من ابتكار نكهات افتراضية عن طريق رش مواد كيميائية على اللسان.

يستطيع النظام، المسمى "e-Taste"، اكتشاف المواد الكيميائية في الطعام ونقل هذه المعلومات لاسلكيًا إلى جهاز يُوصل هذه المواد الكيميائية نفسها إلى لسان المستخدم. ووفقًا لتقرير نُشر في 28 فبراير في مجلة "Science Advances"، يستطيع الجهاز إعادة ابتكار نكهات متنوعة، من المعجنات إلى القهوة.

وقال ييزين جيا، مهندس المواد في جامعة ولاية أوهايو: "هذه خطوة كبيرة نحو الجيل القادم من واجهات الإنسان والآلة والواقع الافتراضي".

التكنولوجيا وراء النكهات الافتراضية

يستخدم النظام خمس مواد كيميائية صالحة للأكل: الجلوكوز لإضافة الحلاوة، وحمض الستريك لإضافة الحموضة، وكلوريد الصوديوم لإضافة الملوحة، وكلوريد المغنيسيوم لإضافة المرارة، والغلوتامات لإضافة مذاق أومامي (لذيذ). تُخلط هذه المواد الكيميائية في هلام داخل الجهاز وتُمزج في قنوات دقيقة. تُوصل مضخة كهرومغناطيسية الخليط إلى اللسان عبر أنبوب مرن يشبه الشريط يُوضع في الفم.

لتقييم الطعم الإلكتروني، طلب جيا وزملاؤه من عشرة مشاركين التمييز بين خمسة مستويات مختلفة من الحموضة التي ينتجها الجهاز. ثم ابتكر الفريق خمس نكهات معقدة - عصير الليمون، والكعك، والبيض المقلي، وحساء السمك، والقهوة - بناءً على تركيبها الكيميائي. دُرب ستة مشاركين على تمييز هذه النكهات، محققين دقة إجمالية تقارب 87%. كان تمييز بعض النكهات، مثل عصير الليمون والكعك، أسهل من غيرها، مثل البيض المقلي.

التحديات والآفاق

سعت محاولات سابقة لمحاكاة التذوق عن طريق تحفيز اللسان كهربائيًا، إلا أن هذه الطريقة لم تُفهم جيدًا بعد. تقول نيميشا راناسينغ، عالمة الحاسوب في جامعة مين في أورونو، والتي لم تشارك في البحث: "لا نفهم تمامًا كيفية عمل اللسان وكيفية إدراكه للتذوق. يصعب جدًا محاكاة التذوق والشم، باعتبارهما مستشعرين كيميائيين". في الوقت الحالي، يُمكن استخدام المواد الكيميائية لإنتاج مجموعة متنوعة من المذاقات مقارنةً بالتحفيز الكهربائي.

لكن المذاق وحده لا يكفي. يقول جيا: "القهوة الحقيقية تحمل رائحة القهوة وملمسها. مجرد وضع مواد كيميائية على لسانك لا يُضاهي التجربة الحقيقية".

للتغلب على هذه المشكلة، يعمل جيا وزملاؤه على دمج حاسة الشم باستخدام مستشعرات الغاز والتعلم الآلي. ويهدف الفريق إلى تطبيقات في ألعاب الواقع الافتراضي، وحتى استعادة الحواس، كما هو الحال بالنسبة للأشخاص الذين فقدوا حاسة التذوق بسبب كوفيد.

لعلّ العائق الأكبر يكمن في مدى استعداد الناس لارتداء جهاز يرشّ مواد كيميائية على ألسنتهم. يقول راناسينغ: "نحن حذرون للغاية بشأن وضع أي شيء في أفواهنا. فالمظهر والملمس والراحة عوامل مهمة. وهذا مجال رئيسي ينبغي على الناس استكشافه في المستقبل".

وفقًا لـ Thanh Tung/VNA

المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/cong-nghe-moi-cho-phep-nem-thuc-an-trong-the-gioi-ao/20250303080147472