داك لاك: طلب إدارة صارمة لمصادر الغذاء في المدارس

وثيقة موجهة إلى اللجان الشعبية في البلديات والأحياء والمؤسسات التعليمية بالمنطقة، تطلب مواصلة التنفيذ الصارم للوائح المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة والوقاية من الأمراض والتسمم الغذائي في المدارس.

وفقًا لنائب مدير إدارة التعليم والتدريب، لو تيان كوانغ، يتعين على الوحدات تكثيف جهودها الدعائية، ورفع مستوى الوعي والمسؤولية لدى المديرين والمعلمين والموظفين والطلاب وأولياء الأمور. ويجب على مديري المؤسسات التعليمية تعزيز أدوارهم ومسؤولياتهم في ضمان سلامة الغذاء والوقاية من الأمراض.

وجبات غداء لطلاب مدرسة ابتدائية في حي بون ما ثوت، داك لاك . (صورة: مساهم)

بالنسبة للمنشآت التي تضم مطابخ جماعية، يُشدد التوجيه على الالتزام باللوائح المتعلقة بقاعات الطعام والمقاصف والمستودعات، بالإضافة إلى متطلبات موظفي تجهيز وحفظ الأغذية وفقًا للتعميم 46/2010/TT-BYT. يجب على المدارس إدارة مصادر الغذاء بدقة: إبرام عقود مع موردين مؤهلين قانونيًا، وإعطاء الأولوية لمنتجات VietGAP وOCOP أو مصادر الغذاء المحلية الآمنة؛ وفي الوقت نفسه، تخزين عينات الطعام يوميًا، والالتزام بالقرار 1246/QD-BYT بشأن فحص الأغذية على ثلاث مراحل.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على المؤسسات التعليمية ضمان جودة مصادر المياه المستخدمة في تجهيز وتقديم الطعام؛ وفحص أنظمة ترشيح المياه وصيانتها بانتظام، وترتيب المطابخ وفقًا لعمليات أحادية الاتجاه، وتجهيز الثلاجات ومستودعات التخزين، ومناطق تجهيز منفصلة. ويجب مراقبة مراحل التجهيز عن كثب للحد من مخاطر فقدان سلامة الغذاء.

وتلزم الوثيقة المدارس أيضًا بالتعامل الفوري والإبلاغ إلى الهيئات الصحية والجهات المعنية عندما تكتشف أو تشك في أن أحد الطلاب يعاني من التسمم الغذائي، وذلك لضمان السلامة المطلقة للطلاب.

في العام الدراسي 2025-2026، سيكون لدى مقاطعة داك لاك 1379 مدرسة ومؤسسة تعليمية تضم أكثر من 700 ألف طالب و38441 مسؤولاً ومعلماً وموظفاً.

المصدر: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html