ضمان سلامة الغذاء ونظافته

لدى شركة Sop Cop 386 شركة أغذية؛ 56 مؤسسة لتقديم الأطعمة؛ 23 مؤسسة لبيع الأطعمة في الشوارع؛ 16 مطبخًا جماعيًا و 7 مرافق لإنتاج الأغذية. عززت المنطقة إدارة الدولة لسلامة الغذاء؛ تعزيز التواصل لرفع مستوى الوعي والإدراك لدى الأسر المنتجة والشركات والأشخاص.

يقوم موظفو مركز سوب كوب الطبي بفحص سلامة الغذاء والنظافة في إحدى مؤسسات تقديم الطعام في بلدية سوب كوب.

وقد نصح مركز الصحة بالمنطقة اللجنة الشعبية بالمنطقة بإصدار وثائق توجيهية؛ تعزيز وإتقان لجنة توجيه سلامة الأغذية بالمنطقة وتعزيز الإدارة والتفتيش والإشراف والدعاية لرفع مستوى الوعي والمسؤولية وأخلاقيات العمل لدى منتجي وتجار الأغذية. تنظيم دورات تدريبية مهنية لمسؤولي سلامة الغذاء في البلديات ومؤسسات إنتاج الغذاء وتجارة الأغذية والتجهيز الأولي والمعالجة.

وقال مدير مركز الصحة بالمنطقة السيد لونغ فان شوان: إن المركز نظم فرق تفتيش متعددة التخصصات لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة لمؤسسات إنتاج الأغذية والخدمات. التركيز على تفتيش ومراقبة سلامة الغذاء والنظافة في المدارس التي تحتوي على مطابخ جماعية، وخاصة مصادر الغذاء؛ الظروف الصحية في مناطق التحضير والتجهيز وتناول الطعام وخزانات تخزين عينات الطعام...

من عام 2024 حتى الآن، قامت فرق التفتيش متعددة التخصصات على مستوى المقاطعات والبلديات بتفتيش ما يقرب من 300 منشأة لإنتاج الأغذية ومعالجتها وتجارةها والمطابخ الجماعية؛ تم اكتشاف ومعالجة 7 منشآت مخالفة، وتم تغريمها إداريا بأكثر من 5 ملايين دونج، بسبب مخالفات عدم نشر أسعار المنتجات، وحفظ الأغذية بشكل غير صحيح...

قالت السيدة لو ثي نجان، صاحبة مطعم يقدم خدمات الطعام في قرية سوب كوب، بلدية سوب كوب: إن المطعم يشتري الطعام من مؤسسات ذات سمعة طيبة في المنطقة ولديه عقد لضمان سلامة الغذاء. وتقوم العائلة أيضًا بزراعة الخضروات وتربية الماشية لخدمة الأنشطة التجارية. أثناء المعالجة، يقوم المطعم بإجراء فحص مكون من 3 خطوات للتحقق من المكونات قبل وأثناء وبعد المعالجة؛ يتبع الموظفون دائمًا اللوائح أثناء معالجة الطعام، مما يضمن سلامة الغذاء والنظافة في المطعم.

قام موظفو مركز سوب كوب الطبي بسرعة باختبار عينات من الأطعمة المصنعة في مؤسسات تقديم الطعام.

من عام 2024 وحتى الآن، تم تنظيم ما يقرب من 20 جلسة دعائية مباشرة ومتكاملة حول ضمان سلامة الغذاء والنظافة؛ بث أكثر من 50 مقالاً إعلامياً عبر مكبرات الصوت في البلديات والقرى، لحث الناس على تغيير عادات الأكل غير الصحية التي تؤثر على صحتهم. نشر حقوق المستهلك؛ تعليمات حول كيفية اختيار وإعداد طعام آمن، مع تحديد المصدر والأصل بوضوح، دون ضمان سلامة الغذاء ونظافته.

وقالت السيدة لو ثي آنه، من قرية خا نغيو، ببلدية بونغ بانه: بعد تلقي الدعاية من الوكالات المهنية، قامت الأسرة بإعداد الطعام للتأكد من طهيه وغلي الماء؛ حافظ على نظافة أدوات المطبخ والطهي؛ استخدم الماء النظيف بفضل ذلك، فإن صحتك وصحة أفراد عائلتك مضمونة دائمًا.

لحماية صحة المستهلكين، وجهت منطقة سوبر كوب الوكالات المتخصصة بمواصلة تنظيم التدريب للأسر المنتجة والتجارية وتوقيع الالتزامات لضمان سلامة الغذاء والنظافة. تعزيز إدارة وتفتيش وفحص مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية؛ التعريف بالمؤسسات والأفراد الذين تم معاقبتهم لمخالفتهم قواعد سلامة الغذاء، وذلك للتحذير والردع ومنع إنتاج وتجارة الغذاء غير المشروعة. تعزيز نشر نماذج الإنتاج والأعمال والمنتجات وسلاسل الغذاء الآمنة...

المصدر: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html