قام مسؤولون من مركز سوب كوب الصحي بتفتيش سلامة الأغذية والنظافة في مؤسسات تقديم الطعام في بلدية سوب كوب.
أوصى مركز الصحة بالمنطقة اللجنة الشعبية بالمنطقة بإصدار وثائق توجيهية، وتعزيز وتوطيد عمل لجنة توجيه سلامة الغذاء بالمنطقة، وتحسين الإدارة والتفتيش والإشراف والتوعية لرفع مستوى الوعي والمسؤولية وأخلاقيات العمل لدى منتجي الأغذية والشركات. كما نظم المركز دورات تدريبية متخصصة لموظفي سلامة الغذاء في البلديات ومؤسسات إنتاج الأغذية وتجارتها وتصنيعها.
قال السيد لونغ فان شوان، مدير مركز الصحة بالمنطقة: "قام المركز بتشكيل فرق تفتيش مشتركة بين الوكالات لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة على مؤسسات إنتاج وتقديم الأغذية. وينصب التركيز على فحص ومراقبة سلامة الأغذية ونظافتها في المدارس التي تضم مطابخ جماعية، لا سيما مصادر الغذاء؛ وظروف النظافة في مناطق إعداد الطعام وتجهيزه وتناوله، وخزائن تخزين عينات الطعام...".
منذ عام 2024 وحتى الآن، قامت فرق التفتيش المشتركة بين الوكالات على مستوى المقاطعات والبلديات بتفتيش ما يقرب من 300 منشأة لإنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية والمطابخ الجماعية؛ واكتشفت 7 منشآت مخالفة للوائح وتعاملت معها، وفرضت غرامات إدارية تزيد عن 5 ملايين دونغ فيتنامي بسبب انتهاكات مثل عدم عرض أسعار المنتجات والتخزين غير السليم للأغذية.
قالت السيدة لو ثي نغان، صاحبة مطعم في قرية سوب كوب، ببلدية سوب كوب: "يشتري المطعم الطعام من مؤسسات موثوقة في المنطقة، ولديه عقود تضمن سلامة الغذاء. كما تزرع العائلة الخضراوات وتربي الماشية لدعم العمل. وخلال عملية التحضير، يُجري المطعم عملية فحص من ثلاث مراحل، حيث يتم فحص المكونات قبل وأثناء وبعد التحضير؛ ويلتزم الموظفون دائمًا باللوائح أثناء إعداد الطعام، مما يضمن سلامة الغذاء والنظافة في المطعم."
يقوم مسؤولون من مركز سوب كوب الصحي بإجراء اختبارات سريعة على عينات من الأطعمة المصنعة في مؤسسات تقديم الطعام.
منذ عام 2024 وحتى الآن، نُظِّم ما يقارب 20 حملة توعية مباشرة ومتكاملة حول سلامة الغذاء ونظافته؛ وبُثَّت أكثر من 50 جلسة تواصل عبر مكبرات الصوت في البلديات والقرى، لتوجيه الناس نحو تغيير عاداتهم الغذائية غير الصحية التي تؤثر على صحتهم. كما تم الترويج لحقوق المستهلك؛ وقُدِّمت إرشادات حول كيفية اختيار وإعداد طعام آمن ذي أصول ومصادر واضحة، وكيفية تجنب مشاكل سلامة الغذاء ونظافته.
قالت السيدة لو ثي آنه، من قرية خا نغيو، ببلدية بونغ بان: "بفضل توجيهات الوكالات المتخصصة، طبقت عائلتي ممارسات تحضير الطعام التي تضمن طهي الطعام جيدًا وغلي الماء، والحفاظ على نظافة المطبخ وأدوات الطبخ، واستخدام مصادر المياه النظيفة. ونتيجة لذلك، فإن صحتي وصحة أفراد عائلتي مضمونة دائمًا."
لحماية صحة المستهلك، تُوجّه مقاطعة سوب كوب الوكالات المتخصصة إلى مواصلة تنظيم دورات تدريبية للأسر العاملة في مجال إنتاج وتجارة الأغذية، وتوقيع التزامات لضمان سلامة الأغذية ونظافتها. كما تُعزّز المقاطعة إدارة وتفتيش ومراقبة مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، وتُعلن علنًا عن المؤسسات والأفراد الذين عوقبوا لمخالفات سلامة الأغذية، بهدف التحذير من أنشطة إنتاج وتجارة الأغذية غير القانونية وردعها ومنعها. وتُشجّع المقاطعة أيضًا على نشر المعلومات حول نماذج إنتاج وتجارة الأغذية الآمنة، والمنتجات، وسلاسل الإمداد الغذائي.
المصدر: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html
تعليق (0)