ماذا يحدث إذا تناولت الملفوف بانتظام؟

ماذا يحدث إذا تناولت الملفوف بانتظام؟

يُعدّ الملفوف من الخضراوات الشتوية الشائعة، وهو معروف جدًا لدى الشعب الفيتنامي. فهو ليس فقط مكونًا يُستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة، بل إنه غني أيضًا بالعناصر الغذائية ويقدم فوائد صحية عديدة.

ذكرت مقالة على موقع مستشفى ميدلاتك العام، باستشارة طبية من الدكتور دوونغ نغوك فان، أن الملفوف غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. ويُقدم تناول الملفوف بانتظام فوائد صحية عديدة، منها ما يلي:

يساعد على تقوية جهاز المناعة

يُعدّ فيتامين ج من أهم الفيتامينات، فهو يُساعد الجسم على امتصاص الحديد بكفاءة عالية، ويُحفّز إنتاج الكولاجين لتسريع التئام الجروح، ويُعزّز جهاز المناعة، مما يُساعدنا على الوقاية من العديد من الأمراض. مع ذلك، لا يستطيع الجسم إنتاج فيتامين ج، لذا نحتاج إلى الحصول عليه من خلال الطعام.

يُعدّ الملفوف من الأطعمة الغنية بفيتامين سي، ويُنصح بإدراجه في نظامك الغذائي اليومي. وتشير التقديرات إلى أن كل 100 غرام من الملفوف تحتوي على 35 ملغ من فيتامين سي. كما يُعدّ تناول الملفوف وسيلةً فعّالةً لتعزيز جهاز المناعة.

هذا النوع من الخضار غني بفيتامين ب9.

يساهم هذا في تكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك في وظائف الجهاز المناعي والجهاز العصبي.

مفيد للجهاز العضلي الهيكلي.

يُعدّ الملفوف غنياً بفيتامين ك، وهو ضروري لصحة العظام والمفاصل، كما أنه أساسي لتخثر الدم. ويحتوي هذا الخضار أيضاً على معادن مهمة أخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تساعد على حماية العظام والمفاصل والوقاية من هشاشة العظام.

مفيد للجهاز القلبي الوعائي.

يتمتع الملفوف بخصائص فعالة مضادة للالتهابات وهو غني بالبوليفينولات، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويخفض مستويات الكوليسترول الضار.

دعم الوقاية من السرطان

يحتوي هذا النوع من الخضراوات على مركبات الجلوكوزينولات، التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، يعتقد العلماء أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتقديم أدلة أكثر إقناعًا لهذه النتيجة. ومع ذلك، لا يزال الملفوف يُعتبر من الخضراوات الصحية التي يُنصح بإضافتها إلى أي نظام غذائي.

الملفوف من الخضراوات الصحية.

يساعد على تحسين عملية الهضم.

يساعد مركب الجلوكوزينولات الموجود في الملفوف أيضًا على تثبيط نمو بكتيريا الملوية البوابية (وهي نوع من البكتيريا المرتبطة غالبًا بقرحة المعدة). لذلك، قد يكون الملفوف من الأطعمة التي تُسهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي.

دعم فعال لفقدان الوزن

يُعدّ الملفوف من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية والمنخفضة السعرات الحرارية. ففي العادة، يحتوي طبق من الملفوف المطبوخ على حوالي 34 سعرة حرارية فقط. لذا، إذا كنت تتبع حمية غذائية، فالملفوف خيارٌ ممتاز.

غني بالألياف

يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي، وتساعد على تحسين الإمساك، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وخفض الكوليسترول. لذا، لا تنسَ إضافة هذا الطعام إلى نظامك الغذائي اليومي.

لا يقتصر الأمر على كون الملفوف غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية، بل إنه أيضاً من الخضراوات الشائعة والمتوفرة بكثرة وغير المكلفة. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشهية، ويتناسب بسهولة مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى.

أمور يجب مراعاتها عند تناول الملفوف

بحسب الدكتور هوينه تان فو، وهو متخصص في المركز الطبي الجامعي بمدينة هو تشي منه، فإن الملفوف غير مناسب للأشخاص ذوي البنية الباردة؛ وإذا رغبوا في استخدامه، فيجب مزجه مع الزنجبيل الطازج.

يحتوي الملفوف على كميات ضئيلة من الجوترين، وهو مضاد للأكسدة، ولكن هذه المادة تُعدّ أيضاً من العوامل المُسببة لتضخم الغدة الدرقية. لذا، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية أو تضخمها تجنب تناول الملفوف، لأنه قد يُؤدي إلى زيادة تضخم الغدة الدرقية أو تضخمها.

ينبغي على الأشخاص المصابين بفشل كلوي حاد أو الذين يخضعون لغسيل الكلى تجنب تناول الملفوف. كما ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو قلة التبول تجنب تناول الملفوف النيء أو المخلل، بل عليهم طهيه.

تُجيب المعلومات المذكورة أعلاه على السؤال: "ماذا يحدث عند تناول الملفوف بانتظام؟". الملفوف من الخضراوات الشائعة والصحية جدًا، ولكن لا ينبغي الإفراط في تناوله.

ثانه ثانه (تركيب)

المصدر: https://vtcnews.vn/dieu-gi-se-xay-ra-neu-ban-thuong-xuyen-an-cai-bap-ar912461.html