توافد الحشود إلى مهرجان طعام السلطعون في كا ماو، حيث باع الكشك 100 كيلوغرام في ساعتين

على الرغم من الأمطار الغزيرة، لا يزال العديد من الأشخاص في مدينة هوشي منه يحضرون عائلاتهم للاستمتاع بمهرجان طعام السلطعون "كا ماو"، مما تسبب في بيع العديد من أكشاك السلطعون مبكرًا، حيث باع أحد الأكشاك أكثر من 100 كيلوغرام من السلطعون في ساعتين فقط.

يكثر سكان مدينة هو تشي منه من حضور مهرجان كا ماو لمأكولات السلطعون. تصوير: ها نجوين

جو صاخب

في فترة ما بعد الظهر من يوم 18 نوفمبر، وعلى الرغم من الأمطار الغزيرة، جاء العديد من الناس في مدينة هوشي منه إلى البيت الثقافي للشباب (رقم 4 شارع فام نغوك ثاتش، حي سايجون) لتجربة مهرجان الطهي الخاص بسلطعون كا ماو .

خلال المهرجان، يزور الناس والسياح منطقة العرض للنماذج والصور والرموز الفريدة لـ Ca Mau.

كما جذبت منطقة العرض التي قدمت المنتجات المصنوعة من السلطعون والروبيان المجفف والروبيان الأبيض والأسماك المجففة وعش الطائر ومقرمشات الروبيان ولفائف لحم الخنزير وغيرها عددًا كبيرًا من الزوار.

زوار المهرجان يزورون المناطق. تصوير: ها نجوين

وفقًا لسجلات المراسل، جاء معظم رواد المطعم لتجربة منطقة المعالجة والتعرف على مأكولات كا ماو المميزة. وعلى وجه الخصوص، كانت أكشاك عرض وتجهيز السلطعون الحي تعجّ بالزبائن.

تُباع السلطعونات هنا بأسعار متفاوتة. تُباع السلطعونات كبيرة الحجم غير المعالجة في العديد من الأكشاك بأسعار تتراوح بين 268,000 دونج وأكثر من 500,000 دونج للكيلوغرام. بينما يتراوح سعر السلطعونات غير المعالجة بين 300,000 دونج وأكثر من 600,000 دونج للكيلوغرام.

بعد المعالجة، يصل سعر لحم السلطعون إلى 650 ألف دونج/كجم، في حين يباع بيض السلطعون بسعر 750 ألف دونج/كجم.

أكشاك سرطان البحر في كا ماو تحظى بشعبية كبيرة. تصوير: ها نجوين

يمكن للزبائن شراء أطباق السلطعون المُعالجة أو طلب معالجة السلطعون الذي اشتروه مباشرةً من البائع. كما يرشدهم البائع والحرفيون والطهاة إلى كيفية معالجة السلطعون بشكل لذيذ وصحيح.

بالإضافة إلى إقبال الزبائن على شراء السلطعون الحيّ، يجذب المهرجان أيضًا العديد من الأشخاص للاستمتاع بالأطباق في الموقع. ويختار العديد من رواد المهرجان أطباقًا مصنوعة من السلطعون، مثل السلطعون المطهو ​​على البخار، والسلطعون المسلوق، وسلطعون التمر الهندي.

في المهرجان، تُقدّم العديد من الأطباق الإقليمية المميزة المصنوعة من السلطعون. تصوير: ها نجوين

مع مرور المساء، ازداد عدد المتوافدين على مهرجان كا ماو كراب للمأكولات، مما أدى إلى امتلاء العديد من الأكشاك. كان على الموظفين والطهاة تحضير الطعام باستمرار للزبائن، بينما امتلأت قاعة الطعام بسرعة.

أدى ارتفاع القدرة الشرائية إلى بيع بعض أكشاك السلطعون بعد ساعات قليلة من افتتاحها.

يجذب المهرجان العديد من السياح الأجانب. تصوير: ها نجوين

بيع أكثر من 100 كجم من السلطعون في ساعتين

قال السيد لي فان ثانغ، صاحب كشك السلطعون في المهرجان: "مع أن هذا هو اليوم الأول فقط من المهرجان، إلا أنه جذب الكثير من الناس لتجربة هذا المهرجان. كما يرتاد كشكنا الكثير من الناس لشراء السلطعون.

في ساعتين فقط، بعنا أكثر من 100 كيلوغرام من السرطانات. ولتلبية طلب المشاركين في المهرجان، ننقل السرطانات الحية باستمرار.

باعت كشك السيد ثانغ أكثر من 100 كيلوغرام من السلطعون في ساعتين فقط. تصوير: ها نجوين

السيدة بيتش (40 عامًا)، التي تسكن بالقرب من المهرجان، أحضرت عائلتها بأكملها لتجربة المهرجان مبكرًا. اختارت عائلة السيدة بيتش شراء سرطان البحر المُعالج مسبقًا والاستمتاع به مباشرةً في المهرجان.

قالت إن أسعار السلطعون في المهرجان أقل مقارنةً بالسوق، لكنها ذات جودة عالية جدًا. وأضافت: "لطالما اشتهر سلطعون كا ماو بطعمه اللذيذ. لذلك عندما سمعتُ عن مهرجان الطهي لهذا النوع من السلطعون، انتهزت عائلتي الفرصة للحضور والاستمتاع به.

اخترنا شراء السلطعون وطلبنا من الشيف طهيه مباشرةً لنستمتع به. كان السلطعون لذيذًا جدًا، ولحمه متماسك، وبطارخه غنية، وكان عطريًا ودهنيًا.

استغل السيد لي (مواليد ١٩٩٣) وقت فراغه، فاصطحب زوجته وابنتيه إلى المهرجان للاستمتاع بأطباق السلطعون المميزة. بعد الجولة، اختار هو وزوجته شراء سلطعون مسلوق ومبخر لابنتيهما.

اصطحبت عائلة السيد لي ابنتيهما إلى المهرجان للاستمتاع بسلطعون كا ماو. تصوير: ها نجوين

قال: "ابنتي تعشق أكل السلطعون. ورغم الأمطار الغزيرة، اصطحبنا أنا وزوجتي طفليّ إلى المهرجان ليستمتعا ويستمتعا بأطباق السلطعون من نوع كا ماو".

بالإضافة إلى الاستمتاع بأطباق السلطعون اللذيذة، تعلمت أنا وزوجي والأطفال أيضًا المزيد عن التخصصات الإقليمية.

يستمتع الكثيرون بتناول سرطان البحر "كا ماو" في أرض المهرجان. تصوير: ها نجوين

في هذه الأثناء، قالت فتاة تُدعى كيو هونغ (٢٠ عامًا) إن هذه أول مرة تتناول فيها سرطان البحر كا ماو. عندما سمعت هونغ عن مهرجان سرطان البحر كا ماو، جاءت هي وأصدقاؤها لتجربة واستكشاف هذا المكان الممتع.

قالت الفتاة إن سلطعون كا ماو يتميز بنكهة مختلفة مقارنةً بالسلطعون. وأضافت هونغ: "أنا معجبة جدًا بالأطباق المصنوعة من سلطعون كا ماو. لحم السلطعون متماسك وحلو المذاق. وفي المهرجان، تعلمتُ أيضًا كيفية تحضير السلطعون بشكل صحيح".

يقام مهرجان Ca Mau Crab Food في الفترة من 18 نوفمبر إلى 22 نوفمبر.

في المهرجان، سيقوم الحرفيون والطهاة المشهورون من كا ماو ومدينة هوشي منه بأداء وتقديم أطباق خاصة مصنوعة من السرطانات والمأكولات البحرية من منطقة النهر.

سيتمكن زوار المهرجان من تجربة والحصول على إرشادات حول كيفية تحضير أطباق Ca Mau المميزة.

ما هو المميز في صينية "التسع طبقات" من القرابين في مهرجان معبد تران في نينه بينه في مهرجان معبد تران التقليدي هذا العام (نينه بينه)، تم إعداد ما يقرب من 100 صينية "تسع طبقات" من القرابين بعناية فائقة من قبل 50 من الحرفيين في مجال الطهي، حيث أعادوا خلق جوهر المطبخ الملكي والشعبي بشكل واضح.

المصدر: https://vietnamnet.vn/dong-nguoi-do-ve-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-gian-hang-ban-100kg-trong-2-gio-2464084.html