إن استخدام هذه الخضار الخالية من المبيدات الحشرية لطهي أطباق لذيذة بسرعة كبيرة يمنع أيضًا العديد من الأمراض.

في أيامنا هذه، عند الذهاب إلى السوق، ومواجهة متاهة الأطعمة الملوثة، يكاد الجميع يتساءلون عن كيفية اختيار الخضراوات "النظيفة" لضمان صحتهم. فعند شراء خضراوات غير آمنة، تتراكم في الجسم تدريجيًا مواد كيميائية سامة، مثل المبيدات الحشرية. وهذا يُسبب آثارًا صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي، والسرطان، والاضطرابات العصبية، والتعب، وضعف الأطراف، وغيرها. لذلك، يحرص الجميع دائمًا على شراء خضراوات خالية من المبيدات الحشرية لإعداد أطباق شهية للعائلة. واليوم، نشارككم سلسلة من الوصفات المصنوعة من الثوم المعمر، وهو خضار لا يُستخدم فيه المبيدات الحشرية أثناء زراعته.

الثوم المعمر نبات سريع النمو، لا يحتاج إلى أي مبيدات حشرية، لرائحته النفاذة، ما يجنب الحشرات. علاوة على ذلك، يتميز الثوم المعمر بميزة قوية، وهي استمرار نموه بعد قطعه. كما أن معدل نموه سريع جدًا، فلا حاجة لاستخدام المبيدات الحشرية أثناء عملية النمو. الخريف هو أيضًا الوقت الذي يكون فيه الثوم المعمر لذيذًا للغاية، وينمو بشكل أفضل، وغنيًا بالعناصر الغذائية.

يُحسّن جذر الثوم المعمر تدفئة الجسم، ويعزز طاقة الجسم، ويُزيل ركود الدم، ويُزيل السموم. ويُستخدم غالبًا في علاج آلام الصدر، والفواق، والسقوط، والإصابات، وغيرها. يتميز جذر الثوم المعمر بطعمه الدافئ والحار، مما يُحسّن تدفئة الجسم، ويُعزز طاقة الجسم، ويُزيل ركود الدم، ويُستخدم غالبًا لعلاج آلام الصدر والبطن الناتجة عن ركود الطعام، والإفرازات المهبلية، والحكة، وغيرها.

وفقًا للطب الشرقي، يُعزز الثوم المعمر الشهية، ويُحسّن وظيفة الجهاز الهضمي، ويقضي على البكتيريا، ويُخفف الالتهابات، ويُعزز طاقة "تشي" و"يانغ"، ويُزيل السموم، وله تأثيرات مضادة للالتهابات أقوى من المضادات الحيوية. كما يُستخدم الثوم المعمر لعلاج الأمراض الموسمية (مثل السعال، ونزلات البرد، والإنفلونزا، والتهاب الحلق، والبلغم، وغيرها)، وكمُليّنات، وطرد الفضلات والدهون من الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وفقدان الوزن، والوقاية من السرطان، وتجميل البشرة، ومحاربة الفيروسات. يتميز الثوم المعمر بنكهة حارة فريدة من نوعها.   كبريتيد   هم فيهم. هؤلاء   كبريتيد   يتمتع الثوم المعمر بتأثير مضاد للبكتيريا والالتهابات، مما يساعد على تعزيز مناعة الجسم. العناصر الغذائية الرئيسية فيه هي فيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، والنياسين، والكاروتين، والكربوهيدرات، والمعادن. كما أنه غني بالألياف، بنسبة أعلى من البصل الأخضر والكرفس. ويُعزز حركة الأمعاء ويمنع الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وفي الوقت نفسه، يُسهم الثوم المعمر في الوقاية من تصلب الشرايين، وأمراض القلب التاجية، وغيرها من الأمراض وعلاجها.

فيما يلي وصفات لأطباق مصنوعة من الخضروات.   الكراث   يمكنك استخدامه لطهي الطعام لعائلتك!

1. البصل الأخضر المقلي مع البيض

يُعدّ الثوم المعمر المقلي مع البيض طبقًا بسيطًا وشائعًا لدى العديد من العائلات. يُحضّر هذا الطبق ببساطة وسرعة وبطريقة شهية. يُغذّي الكلى والكبد، وهو مفيد للمعدة. عندما تشعر بفقدان الشهية، فإنّ تحضير طبق من الثوم المعمر المقلي مع البيض سيُحفّز شهيتك.

مكونات:   200 غرام من الثوم المعمر، 3-4 بيضات، 5 غرام من البهارات، 3 ملاعق كبيرة من الماء، كمية مناسبة من زيت الطهي.

طريقة عمل الثوم المعمر المقلي مع البيض:

انزع الثوم المعمر المصفر، واغسله وصفِّه. ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. اكسر البيض في وعاء، وأضف التوابل والماء، واخفقه جيدًا. ضع المقلاة على الموقد، وأضف كمية مناسبة من زيت الطهي وسخّنه. ثم أضف الثوم المعمر وقليلًا من التوابل، وقلّب جيدًا.

قلّب حتى يصبح الثوم المعمر داكنًا وطريًا قليلًا. ثم أضف البيض المخفوق، واتركه يتماسك قليلًا، ثم قلّب برفق. بعد أن ينضج البيض تمامًا، قلّب جيدًا واقلّب حتى ينضج.

2. الثوم المعمر المقلي مع جذر اللوتس

يزخر فصل الخريف بالعديد من الخضراوات الموسمية اللذيذة والصحية، وتحديدًا جذر اللوتس والثوم المعمر. بمزج هذين المكونين معًا، ستحصل على طبق شهي ومغذٍّ.

مكونات:   200 غرام من جذر اللوتس، 70 غرام من الثوم المعمر، 1-2 فلفل حار (اختياري)، كمية مناسبة من التوابل، كمية معتدلة من زيت الطهي، القليل من مسحوق الفلفل الحار.

طريقة تحضير الثوم المعمر المقلي مع جذر اللوتس:

قشّر جذر اللوتس واغسله وقطّعه إلى شرائح. اغسل الثوم المعمر وقطّعه إلى قطع. قطّع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة. إذا لم تكن تحبّ الطعام الحار، يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار. ضع المقلاة على الموقد، وأضف شرائح الفلفل الحار وقلّب حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضف شرائح جذر اللوتس، وارفع درجة الحرارة إلى أعلى، وقلّب حتى تفوح رائحته.

بعد قلي جذر اللوتس قليلاً، تبّله حسب الرغبة وحرّكه جيداً. ثم أضف الثوم المعمر المفروم وحرّكه جيداً لتمتزج المكونات. عندما يصبح الثوم المعمر أخضر داكناً، أضف القليل من مسحوق الفلفل الحار لتعزيز نكهة الطبق. بعد أن ينضج الطبق جيداً، أطفئ الموقد وقدّمه في طبق.

3. الثوم المعمر المشوي

طبق سهل التحضير للغاية ولكنه لذيذ وله رائحة فريدة من نوعها.

مكونات:   80 جرام من الثوم المعمر، القليل من بذور السمسم الأبيض، كمية مناسبة من زيت الطهي، القليل من مسحوق الفلفل الحار، كمية مناسبة من مسحوق التوابل الخمسة، كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الأبيض، القليل من التوابل.

طريقة عمل الثوم المعمر المشوي:

انزع الثوم المعمر الذابل/المصبوغ، ثم اغسله وقطّعه إلى قطع مناسبة الحجم. ضع الثوم المعمر المقطع في وعاء، وأضف الكمية المناسبة من زيت الطهي، وقلّب جيدًا (حتى يُغطى كل الثوم المعمر بزيت الطهي). ثم وزّع الثوم المعمر بالتساوي على صينية خبز، ورشّ عليه مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق البهارات الخمسة، والفلفل الأبيض، وكمية مناسبة من البهارات.

- بعد ذلك، رش بالتساوي على   طبقة من السمسم الأبيض. ثم ضع صينية الثوم المعمر المرشوشة بالتوابل في الفرن (المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية) واخبزها لمدة ٥-٨ دقائق تقريبًا. أخرج الأوراق.   الثوم المعمر المشوي   الخروج،   يستسلم   طبق واستمتع به وهو ساخن.

4. الثوم المعمر المشوي

مكونات:   250 غرام من الثوم المعمر، كمية مناسبة من صلصة الفلفل الحار، القليل من مسحوق الفلفل، كمية مناسبة من البهارات، القليل من زيت الطهي، القليل من مسحوق الشبت.

طريقة عمل الثوم المعمر المشوي:

اغسل الثوم المعمر. ضع قدرًا من الماء على الموقد، وأضف قليلًا من الملح واتركه حتى يغلي. ثم اسلق الثوم المعمر. أخرجه واتركه حتى يجف. رتب ساقين من الثوم المعمر.   مرة أخرى   اجمعها معًا ولفها بدءًا من القاعدة. كرر ذلك مرارًا وتكرارًا حتى تنفد المكونات. حسب الثوم المعمر الذي تستخدمه   شراء كبير   أو صغيرة بما يكفي لاستخدام 2 أو 3 أعواد للدحرجة.

بعد الانتهاء من لفّها، غرز كل لفة بعود من الخيزران. ثمّ، استخدم فرشاةً لدهن طبقة من زيت الطهي على جانبي أسياخ الثوم المعمر. ثمّ، رشّ القليل من مسحوق الفلفل ومسحوق الشبت وصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة. بعد ذلك، ضع صينية فطائر الثوم المعمر في الميكروويف (أو الفرن) وشوي المكونات لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا. بعد أن أصبح الطبق اللذيذ والبسيط جاهزًا، أخرجه واستمتع به.

فيما يلي 4 وصفات لذيذة وبسيطة وسريعة جدًا من الخضروات.   الكراث   يمكنك تطبيقه لإعداده ليستمتع به أفراد عائلتك.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-loai-rau-khong-chua-thuoc-tru-sau-nay-nau-cac-mon-ngon-sieu-nhanh-lai-phong-ngua-duoc-rat-nhieu-benh-172241021094907288.htm