التبريد الصيفي: التوازن من الداخل

بدأ الصيف الحار. لحرارة الصيف آثارٌ خطيرة على الصحة، وخاصةً لكبار السن والأطفال. لذلك، من الضروري التزود بالمعلومات الصحية اللازمة لدخول الصيف براحةٍ أكبر.

تناول الفواكه والخضراوات الموسمية يُساعد على تبريد الجسم من الداخل. صورة: رسم توضيحي

لا يؤدي الصيف إلى زيادة درجة الحرارة الخارجية فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى إثارة سلسلة من التفاعلات الفسيولوجية المعقدة في الداخل، بدءًا من الجهاز العصبي، والغدد الصماء، والجهاز المناعي، وحتى الجهاز الهضمي.

صرخة صامتة طلبا للمساعدة

في الصيف، يبذل جسمك جهدًا مضاعفًا لتنظيم درجة حرارته، وإعادة ترطيبه، وإزالة السموم، ومكافحة الالتهابات. وعندما لا تُدعم هذه الآليات بشكل صحيح، ستُصاب بسهولة بـ"حرارة داخلية"، والإمساك، وحب الشباب، وطفح الحر، والتهاب الجلد، وضربة الشمس، والهبات الساخنة، والشعور بالتعب المستمر.

لكن المشكلة هي أن كل هذه الأعراض ليست مجرد حرارة، بل هي صرخة استغاثة صامتة من داخل الجسم عندما يكافح اختلال التوازن الناتج عن نظام غذائي ونمط حياة غير مناسبين لمناخ الصيف. لنبدأ استراتيجية للعناية بالجسم بفهم جسمك.

عندما ترتفع درجة الحرارة، يحتاج الجسم إلى التكيف مع آليات البقاء. ووفقًا لعلم وظائف الأعضاء، تُنشّط درجة حرارة البيئة المرتفعة آلية تبديد الحرارة في الجسم: توسّع الأوعية الدموية الطرفية، والتعرق، وزيادة معدل ضربات القلب والتنفس.

تستهلك هذه الآليات كميات كبيرة من الماء والمعادن والطاقة. وإذا لم يتم تعويضها بشكل صحيح، يُصاب الجسم بسهولة بالجفاف، وانخفاض حجم الدورة الدموية، وضعف قدرته على تنظيم درجة الحرارة، وفي الوقت نفسه يُضعف كفاءة الجهاز الهضمي، حيث يتجه الدم بشكل رئيسي نحو الجلد وأعضاء التبريد الأخرى.

التبريد من الداخل

الماء والإلكتروليتات من أهم العوامل التي يجب الاهتمام بها لتجنب ارتفاع حرارة الجسم وإرهاقه. عند جفاف الجسم، بالإضافة إلى تعويض نقص الماء، يجب الاهتمام أيضًا بالإلكتروليتات، وهي المعادن الموجودة في الطعام ومياه الشرب.

تلعب المعادن بما في ذلك الصوديوم (Na+)، والبوتاسيوم (K+)، والكلوريد (Cl-)، والمغنيسيوم (Mg2+)، والكالسيوم (Ca²2+)، والبيكربونات (HCO3-) دورًا في الحفاظ على توازن الماء بين حجرات الخلايا، واستقرار الضغط الأسموزي، ودعم انتقال النبضات العصبية العضلية.

يُكثر الكثيرون من شرب الماء، لكنهم يغفلون عن الإلكتروليتات، مما يُصعّب على الجسم الاحتفاظ بالماء ويجعلنا أكثر عُرضةً للحرارة. أسرع طريقة لتعويض الإلكتروليتات هي تناول مشروبات طبيعية غنية بالإلكتروليتات، مثل عصير الليمون، وسكر القصب الخام، وماء جوز الهند، وعصير البنسورت، بدلًا من المشروبات السكرية، مثل مشروبات الإلكتروليتات المُباعة في الأسواق.

تناول أطعمة صحية كالفواكه والخضراوات يوفر مصدرًا وافرًا من الإلكتروليتات لتلبية احتياجات الجسم المتزايدة. إضافةً إلى ذلك، شرب الماء حسب حاجة الجسم، وتجنب شربه باستمرار يُؤدي إلى فقدان المعادن، مما يُؤدي إلى فقدان الجسم للماء بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك، ووفقًا للطب الشرقي، تُستخدم الأطعمة الباردة لوصف الأطعمة المُبرِّدة التي تُساعد على تبريد الجسم. وتُشير الأبحاث الحديثة إلى أن الأطعمة الباردة غالبًا ما تكون غنية بالماء والألياف، وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات التي تُساعد على تبريد الجسم من الداخل.

لا يُمتص الماء الموجود في الطعام في الأمعاء بنفس سرعة الماء المُصفّى، مما يُخفف الضغط على الكلى ويمنع فقدان الماء عبر البول. كما تُمتص الإلكتروليتات الموجودة في هذه الأطعمة بشكل أكثر ثباتًا.

تساعد الألياف الموجودة في الخضراوات والفواكه على استقرار البكتيريا المعوية، مما يمنع الإمساك. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الفواكه قليلة العصير والغنية بالسكر، مثل الجاك فروت واللونجان والمانجو، تعاني بالفعل من صعوبة في تنظيم درجة حرارتها، لذا فإن تناول كميات كبيرة من السكر سيسبب ضغطًا لا داعي له. لذلك، قلل من المشروبات الغازية قدر الإمكان، فهي لا تمنح سوى شعور مؤقت بالبرودة.

الأطعمة الموسمية

في الصيف، قد نميل إلى تناول الأطعمة المقلية والدهنية. والسبب هو أن عملية هضم الطعام تُولّد حرارة، لذا فإن الأطعمة التي يصعب هضمها، كالزيوت والدهون، تزيد من حرارة الجسم.

عصير قصب السكر - مشروب غني بالإلكتروليتات. صورة: رسم توضيحي

مع ذلك، استخدم الزيت المعصور يدويًا بدلًا من الزيت النباتي المكرر، وامنح الأولوية للطهي بالبخار أو السلق أو طهي الحساء للأطعمة الدهنية كاللحوم والأسماك. إن تناول طبق من حساء السمك الحامض مع الطماطم الغنية بالليكوبين، والأناناس الغني بفيتامين ج، والنعناع العصير، والأعشاب كالشبت أو الكزبرة الفيتنامية، سيعزز عملية إزالة السموم من الجسم إلى أقصى حد.

علاوة على ذلك، لدى أجدادنا مقولة: أسماك النهر صيفًا، وأسماك البحر شتاءً. تحتوي أسماك البحر على نسبة عالية من اليود، وهو غير مناسب للجسم صيفًا. لذلك، يُفضّل تناول أطباق أسماك البحر مساءً بدلًا من وقت الظهيرة الحار.

هيأت الطبيعة ظروفًا مواتية للكائنات الحية والبشر. تُثمر الفواكه الاستوائية عادةً في الصيف، مثل البطيخ والأناناس وفاكهة التنين، بينما تُساعد الخضراوات التي تنمو في الصيف، مثل القطيفة والخيار وسبانخ مالابار والجوت والسبانخ المائي والقرفة والبريلا والبلسم الفيتنامي والريحان، على تبريد الجسم إلى أقصى حد. أعطِ الأولوية لهذه الأطعمة بدلًا من الخضراوات الغريبة التي تنمو جيدًا في الشتاء، والتي قد تحتوي على بقايا مبيدات حشرية.

استغلّ ممارسة التمارين الصباحية لتزويد جسمك بفيتامين د. تجنّب الكسل، فالبقاء في المنزل طوال اليوم يُسبّب نقص فيتامين د بسهولة، إذ لا يُفعّل الجسم آليات التبريد الطبيعية عند ممارسة الرياضة. إذا كنت موظفًا في مكتب، فإنّ الوقوف من حين لآخر وممارسة تمارين خفيفة سيُعطي نتائج مذهلة.

الصيف هو وقت لاختبار قدرة الجسم على تنظيم نفسه. التغذية السليمة لا تساعد فقط على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالحرارة، بل تُسهم أيضًا في تبريد الجسم من الداخل، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين الهضم، وتحسين المزاج.

لنبدأ بأبسط الأمور: كوب من الماء الدافئ مع الليمون وسكر القصب الخام صباحًا، وغداء خفيف من خضراوات الموسم، ونوم هانئ في غرفة باردة. سيصبح الصيف أكثر متعة إذا استمعنا جيدًا وغذّينا أجسامنا بالفهم والعلم .

المصدر: https://baoquangnam.vn/giai-nhiet-mua-he-can-bang-tu-ben-trong-3154508.html