في وقت التفتيش، كان الفندق يبيع كعك القمر، الذي تم طلبه من شركة أخرى.
من خلال تفتيش الفندق، نضمن نظافة المطبخ واستيفائه لجميع معايير النظافة وسلامة الغذاء. منطقة المستودع مُرتبة بعناية ودقة . يلتزم موظفو الفندق بتخزين عينات الطعام يوميًا وفقًا للوائح.
قدم ممثل الفندق وثائق وأوراق كاملة تثبت أصل منتجات كعكة القمر الخاصة بالمورد، ووثائق جودة المنتج المعلن عنها ذاتيًا، ووثائق التحقق المكونة من ثلاث خطوات...
كما قام الفريق أثناء التفتيش بأخذ بعض العينات الغذائية الموجودة بالفندق مثل: الخضروات، الشعيرية، المعكرونة الأرزية، زيت الطهي والأطباق لإجراء اختبارات سريعة على الفورمالين، البوراكس، المواد الحافظة الغذائية، الزنخ، النشا... وأظهرت نتائج الاختبارات أن 100% من العينات مطابقة للمعايير.
من خلال التفتيش، قام نائب رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي نجوين كوانج ترونج بتقييم أن فندق L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel قد نفذ بشكل صارم اللوائح المتعلقة بسلامة الأغذية والمرافق المادية وتتبع الأغذية والفحوصات الصحية والتدريب الكافي لأصحاب المرافق والموظفين.
لضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان منتصف الخريف عام ٢٠٢٤، طلبت لجنة هانوي الشعبية من الإدارات والفروع والبلديات إجراء عمليات تفتيش دقيقة، مع التركيز على رصد انتهاكات الجودة وشروط النظافة والسلامة في إنتاج الأغذية وتداولها والإعلان عنها، مع التركيز على منشآت إنتاج وتجارة كعك القمر. ويتعين على الوحدات والبلديات التعامل بحزم مع المنشآت المخالفة للوائح.
خلال عملية التفتيش، من الضروري الجمع بين نشر المعرفة واللوائح المتعلقة بسلامة الغذاء، ورفع الوعي والإدراك المجتمعي في مجال سلامة الغذاء.
من الآن وحتى 20 سبتمبر 2024، ستعزز فرق التفتيش عمليات تفتيش سلامة الأغذية في فنادق المدينة من فئة 3 نجوم فما فوق، والتي تُنتج كعك القمر. ستركز فرق التفتيش على فحص مواد الإدخال، وعملية الإنتاج والمعالجة الكاملة، والنظافة الشخصية، وخبرة صانعي كعك القمر.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html
![[صورة] "عين البحر" المهيبة في وسط محيط مدينة دا نانغ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/3/a2cdfcc4501140e6a6bc2ad767f64b36)
تعليق (0)