رحلة "لا تُصدق" للفوز بثلاث جوائز دولية عن الحليب المعبأ في عبوات مفرغة من الهواء

لم تحصل منتجات الحليب المعبأة بالتفريغ من Green Farm على شهادة AAA للحليب وفقًا لمعايير التقييم الصارمة التي تتبعها Vinamilk فحسب، بل حصدت أيضًا بشكل مستمر 3 جوائز دولية مرموقة للنكهة والنقاء.

ومع ذلك، فإن الرحلة من عملية إنتاج الحليب الطازج إلى هذه النجاحات تتطلب إعدادًا دقيقًا ودقة وعزيمة لا هوادة فيها من الفريق بأكمله الذي يصنع منتجات Green Farm بجودة فائقة. يتغلب حليب معيار AAA على معايير السلامة العالمية الصارمة . بعد تحديد المعايير التي يجب تحقيقها لمنتجات حليب Green Farm المفرغة من الهواء، استثمرت Vinamilk بشكل منهجي في نطاق المزرعة الحديث، وطبقت التكنولوجيا المتقدمة وأساليب الزراعة المستدامة لخلق أفضل بيئة لنمو الأبقار. Green Farm هي أول مزرعة واسعة النطاق لشركة Vinamilk بمعيار 70٪ من المساحة الخضراء، وتطبق نموذجًا اقتصاديًا دائريًا. لمدة 3 سنوات، تركت Vinamilk مساحة المزرعة بأكملها بورًا، مما يسمح للأرض بالراحة وتجديد الخصوبة وخاصة غسل المخلفات الكيميائية في التربة. ومنذ ذلك الحين، تمت تربية المراعي بأكملها - مصدر الغذاء للأبقار - باستخدام طرق عضوية تمامًا على هذه الأرض النظيفة، دون استخدام أي مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية.

تتمتع مزارع فيناميلك الخضراء بنسبة 70% من المساحة الخضراء، وتطبق نموذجًا اقتصاديًا دائريًا لتوفير مصدر غذائي عضوي بالكامل للأبقار، دون استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيماوية.

كما تُعتنى الأبقار وفقًا لإجراءات صارمة، مما يحد من الأمراض، حيث لا يُعالج كل فرد إلا 3 مرات كحد أقصى سنويًا، والأهم من ذلك، لا تُستخدم أي مضادات حيوية. والجدير بالذكر أن المزرعة استثمرت في حديقة أعشاب طبية، تضم أنواعًا عديدة من النباتات مثل الموز الجنة والنعناع والجوتو كولا والثوم والشيح والأعشاب والبريلا وسبانخ مالابار والكزبرة الفيتنامية. تُستخدم هذه النباتات لعلاج الأمراض والجروح لدى الأبقار الحلوب، مما يساعد على تجنب استخدام المضادات الحيوية. وقد كُرمت كل هذه الجهود عندما حاز حليب Vinamilk Green Farm المعبأ في عبوات مفرغة من الهواء على شهادة مشروع Clean Label في أوائل عام 2023. وتُعد هذه الشهادة المرموقة قائمة على معايير صارمة لبقايا المعادن الثقيلة واللدائن الدقيقة والمواد الكيميائية الضارة الأخرى التي قد تبقى في المنتج. ولا تهدف معايير الاختبار هذه إلى ضمان سلامة المستهلك فحسب، بل تضع أيضًا متطلبات أعلى للجودة الفائقة للمنتج. من بين هذه المعايير، تجدر الإشارة إلى وجود مؤشرات صارمة للغاية، على سبيل المثال، حد المعادن الثقيلة في مشروع "العلامة النظيفة" أعلى من المعيار الفيتنامي بما يتراوح بين 3 و125 مرة (حسب المؤشر). كما يوفر مشروع "العلامة النظيفة" بعض المؤشرات التي لم تُنظّمها فيتنام قط، مثل: تركيز المجموعات الكيميائية مثل: BPA وBPS والفثالات - وهي مواد تؤثر على الهرمونات وصحة الإنسان، وخاصة الأطفال الصغار؛ والأكريلاميد - وهو مركب قد يُسبب بعض أنواع السرطان؛ والبارابين - وهي مجموعة من المواد الحافظة الكيميائية.

إن رعاية الأبقار في بيئة طبيعية نقية يعد شرطًا أساسيًا لإنشاء مصدر للحليب ذي المستوى AAA.

بفضل عملية إنتاج الحليب الطازج المُحكمة والمتطورة في فيناميلك، وخاصةً استراتيجيتها المُركزة على مراقبة جودة المُدخلات، أحدثت منتجات حليب فيناميلك جرين فارم الحاصلة على معيار AAA فرقًا ملحوظًا بجودتها المُتميزة. وللحصول على لقب حليب مُطابق لمعيار AAA، تُعتنى أبقار مزارع جرين فارم بعناية فائقة من خلال نظام غذائي مُعدّل خصيصًا لكل فرد، يجمع بين 20 نوعًا من الأعشاب والبذور ذات الأصل الطبيعي، مما يُوفر مصدرًا للحليب المُعبأ بالتفريغ الآمن والنقي والمُطابق للمتطلبات الصارمة لمشروع Clean Label. يضمن أفضل 1% من طهاة العالم المذاق الفاخر للحليب المُعبأ بالتفريغ . في عام 2023، تُواصل فيناميلك ترويج حليب جرين فارم المُعبأ بالتفريغ عالميًا، وحققت نجاحًا باهرًا بحصولها على جائزة "الطعم المُتميز" من جائزة Superior Taste Award، وهي جائزة دولية تُشبه نجمة ميشلان لمنتجات الأغذية والمشروبات ذات الجودة المُتميزة. تُحدد جائزة Superior Taste Award بناءً على 5 معايير من التحليل الحسي الدولي للمتعة (AFNOR XP V096A). تشمل هذه المعايير الانطباع الأول، والشكل، والرائحة، والطعم، والملمس (للطعام)، أو الشعور النهائي أو الطعم المتبقي (للمشروبات). والميزة المميزة هي أنه للفوز بهذه الجائزة المرموقة، يجب أن يكتسب المنتج خبرةً عاليةً ومعايير صارمةً من لجنة التحكيم. تتألف لجنة التحكيم من أكثر من 200 خبير تذوق رائد حول العالم. من بينهم خبراء من جمعيات الطهاة وخبراء النبيذ مثل دليل ميشلان، وجولت وميلو؛ و10 طهاة ملكيين من إنجلترا، وهولندا، ولوكسمبورغ، وقطر، ضمن أفضل 1% من الطهاة في العالم... والجدير بالذكر أنهم يجهلون تمامًا معلومات المنتج باستثناء النوع، ويجرون التقييم بطريقةٍ ما.

تساعد عملية إنتاج الحليب الطازج في الحفاظ على "النكهة الطازجة الأصلية" وتقديم منتجات الحليب ذات المعيار AAA للمستهلكين.

بهدف إرضاء أذواق الخبراء، سعت شركة فيناميلك بلا كلل لإيجاد حل للحفاظ على نكهة الحليب الطازج وفوائده. وبعد عامين من البحث الدؤوب، نجحت فيناميلك في تطبيق عملية إنتاج الحليب الطازج لإنتاج حليب معبأ بالتفريغ، مما يُساعد على التخلص من ما يصل إلى 50% من الجذور الحرة للأكسجين، وهي العامل الرئيسي الذي يُؤثر على تجانس الحليب ونكهته. تتميز عملية إنتاج الحليب الطازج هذه بجودة فائقة لاحتفاظها بالطعم الطازج للحليب المُعصر حديثًا فحسب، بل أيضًا لأنها تحتفظ برائحته ودهونه تمامًا. تمنح النكهة اللطيفة للحليب المعبأ بالتفريغ، مع لمسة من العشب والزهور، بالإضافة إلى مذاق حلو، المستخدمين تجربة كاملة لجوهر الطبيعة. تُعد هذه التقنية المفتاح الرئيسي لضمان فوائد الحليب الطازج، والحفاظ على نكهته الطبيعية الفريدة بالكامل، مما يُحدث فرقًا وتميزًا في خط إنتاج حليب AAA Green Farm القياسي. الرعاية التي تجلب الحليب الطازج إلى العالم بعد الفوز بجائزتين من Clean Label Project وجائزة Superior Taste Award، أكد حليب Vinamilk Green Farm ذو المعيار AAA مرة أخرى على الجودة العالية للحليب المعبأ في الفراغ عندما استمر في الفوز بالجائزة الذهبية في Monde Selection، وهي جائزة دولية مرموقة أخرى.

من مرحلة اختيار السلالات، وتربية الأبقار إلى عملية إنتاج الحليب الطازج المغلقة، يتم الاعتناء بكل شيء بدقة، مما يخلق نكهة نقية من حليب Vinamilk Green Farm، ويغزو المستهلكين وخبراء النكهة الرائدين في العالم.

تمنح مؤسسة موند سيليكشن أرقى معايير الصناعة الأوروبية. حيث تُقيّم المنتجات بناءً على مجموعة من العوامل، لا تقتصر على المعايير الحسية الخارجية مثل اللون والملمس والنكهة فحسب، بل تشمل أيضًا المعايير الداخلية من جوانب مختلفة مثل الكيمياء وعلم البكتيريا. والهدف هو توفير تقييمات احترافية للغاية تعكس بدقة القيمة الحقيقية للمنتج. في كل عام، تُرسل حوالي 3000 علامة تجارية من أكثر من 90 دولة حول العالم منتجاتها إلى معهد موند سيليكشن الدولي للجودة للاختبار. وسيتم تقييم كل منتج على حدة من قبل مجلس التقييم بناءً على ما يصل إلى 25 معيارًا، بدءًا من الجاذبية، وتصميم المعلومات والتغليف، واللذة، والطعم المتبقي، إلى معايير سلامة المنتج والشفافية مثل: ISO، وGMP، وHACCP. كان على حليب جرين فارم المعبأ بالتفريغ أن يجتاز 200 اختبار بصري، وشم، وتذوق، وملمس، وطعم المتبقي، والمكونات الطبيعية، واستمرت لمدة 5 أشهر للحصول على جائزة موند سيليكشن الذهبية، وهي أعلى جائزة في الفئات لتأكيد الجودة المتميزة.

بفضل عملية إنتاج الحليب الطازج الحديثة والتكنولوجيا الرائدة، حصل حليب AAA Green Farm القياسي على العديد من الجوائز الدولية المرموقة.

بفضل الدقة المتناهية في كل مرحلة: تصميم بيئة المزرعة، واختيار الأبقار الأصيلة، وضمان العناية، وتطبيق عملية إنتاج الحليب الطازج، ابتكرت فيناميلك خط إنتاج حليب معبأ بالتفريغ بجودة فائقة، بمذاق لذيذ وسلس، مع لمسة من رائحة الزهور، متجاوزةً بذلك المعايير الصارمة من حيث الجودة والنكهة، وهو ما يُمثل جائزة الأوسكار في صناعة الأغذية. وانطلاقًا من مبدأ "التفاني حتى النهاية"، دأبت فيناميلك على البحث والاختبار والتطوير على مدى فترة طويلة لتقديم الأفضل للمستهلكين. يُصنع كل صندوق من الحليب المعبأ بالتفريغ بعناية وتفانٍ، بدءًا من مرحلة البحث الأولية وحتى المرحلة النهائية من عملية إنتاج الحليب الطازج. ولا يؤكد هذا التقدير من المنظمات الدولية المرموقة الجودة المتميزة لحليب فيناميلك جرين فارم المعبأ بالتفريغ فحسب، بل يُظهر أيضًا الدور الرائد لهذه العلامة التجارية في توفير فوائد الحليب الطازج للمستهلكين، فضلًا عن إرساء معايير جديدة في هذه الصناعة. المصدر: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html