أكثر من 20 ألف طبق فو في انتظار تقديمها للزوار في مهرجان يوم فو 2025

سيقدم حوالي 30 كشكًا للفو من العديد من المقاطعات والمدن، والتي تجلب معها النكهات الإقليمية من جميع أنحاء البلاد، خدماتها لأكثر من 20 ألف شخص في مهرجان يوم الفو 2025، الذي سيقام في الفترة من 13 إلى 14 ديسمبر في منطقة مركز التجارة الضريبية القديم (حي سايجون، مدينة هوشي منه).

أجاب السيد نجوين نجوين فونج، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة، على أسئلة مراسلي صحيفة تين توك ودان توك في حفل الإعلان عن مهرجان يوم الفو 2025 في صباح يوم 4 ديسمبر.

في صباح يوم 4 ديسمبر، في مدينة هوشي منه، نظمت وزارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية (وزارة الشؤون الخارجية)، ووزارة ترويج التجارة ( وزارة الصناعة والتجارة )، ووزارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية وشركة Acecook Vietnam المساهمة الإعلان عن برنامج Pho Day 2025 - للمرة التاسعة تحت شعار "رفع مستوى الأرز الفيتنامي - الانتشار إلى خمس قارات".

يجمع يوم فو 2025 حوالي 30 كشكًا نموذجيًا لأطباق فو من الشمال والوسط والجنوب. وستظهر نكهات فريدة واحدة تلو الأخرى، من فو همونغ ها جيانغ المصنوع من نودلز فو المصنوعة من حبوب الذرة، إلى فو نو فو نوي (بليكو) المعروف أيضًا باسم "فو ذي الوعاءين"، إلى لاك هونغ فو (نام دينه)... ويستمر حضور فو كوي من سيول (كوريا) في إظهار الانتشار الواسع لأطباق فو الفيتنامية خارج الحدود.

خلال يومي المهرجان، من المتوقع تقديم أكثر من 20,000 طبق فو، مما يجذب حوالي 50,000 زائر. وقد حُدد سعر الطبق الواحد بـ 40,000 دونج فيتنامي فقط، وذلك لتوسيع نطاق التجربة لعدد كبير من الناس. كما سيخصم المنظمون 10% من الإيرادات، بالإضافة إلى مساهمات القراء والوحدات المرافقة، لإرسالها إلى أهالي مقاطعة داك لاك ، التي تضررت بشدة جراء العاصفة والفيضانات الأخيرة. وقد أصبح هذا النشاط الإنساني سمةً مميزةً لبرنامج يوم فو لسنوات عديدة.

سيتم تقديم أطباق من حساء الدجاج للزبائن بأسعار تبدأ من 40 ألف دونج للطبق في المهرجان.

من ناحية أخرى، تواصل اللجنة المنظمة الترويج لرسالة "الانتشار إلى القارات الخمس"، داعيةً مطاعم الفو في الداخل والخارج إلى التفاعل مع يوم الفو في 12 ديسمبر بأشكال متعددة، مثل: تنظيم برامج ترويجية، وإحياء قصص الفو المحلية، والترويج للفو الفيتنامي لدى المجتمع الدولي. سيتم تسجيل هذه القصص الشيقة ونشرها على القنوات الإعلامية للبرنامج.

قال السيد تران شوان توان، نائب رئيس تحرير صحيفة توي تري، إن رحلة يوم الفو دخلت عامها التاسع منذ أن أطلقت توي تري يوم 12 ديسمبر كيوم الفو. وقد شهد ما يقرب من عقد من الزمان ازدهارًا كبيرًا للمطبخ الفيتنامي، حيث يلعب الفو دورًا رمزيًا وأصبح سفيرًا مُلهمًا للسياحة، ويحظى بقبول واسع محليًا ودوليًا.

وبناءً على ذلك، أحدثت مهرجانات الفو التي تُقام في الخارج ضجة كبيرة بين السكان المحليين والسياح الدوليين، حيث استقطبت في اليابان عام ٢٠٢٣ حوالي ٨٥ ألف زائر، وفي كوريا عام ٢٠٢٤، بلغ عدد الحضور ٢٨ ألفًا، وفي سنغافورة عام ٢٠٢٥، وصل عدد الزوار إلى ٣٥ ألفًا. تُظهر هذه الأرقام شغف الأصدقاء الدوليين بفطائر الفو الفيتنامية، كما تفتح آفاقًا جديدة للشركات التي تُنتج التوابل والمكونات والأطعمة الفيتنامية للتصدير.

وفقًا للسيد تران شوان توان، فإن شعار مهرجان هذا العام "الارتقاء بالأرز الفيتنامي - الانتشار إلى خمس قارات" يُكرّم الأرز، وهو عنصر أساسي يُشكّل جوهر حساء الفو الفيتنامي. وتُعد قصة الحرفي دو ثي تام، صاحب علامة "فو منذ عام ١٩٦٠" (باك جيانغ)، التي تُقدّم نودلز تشو المطاطية من صنف أرز باو تاي هونغ، دليلاً على حيوية أصناف الأرز المحلية عند الحفاظ عليها والترويج لها بشكل صحيح. ولذلك، لا يُعدّ يوم الفو مهرجانًا للطهي فحسب، بل أداةً أيضًا لتشجيع السياحة والتجارة والاستثمار.

وفي المستقبل القريب، تهدف اللجنة المنظمة إلى إقامة مهرجان الفو السنوي في دول أخرى، ومن المتوقع إقامته في فرنسا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية عام ٢٠٢٦. وتتمتع هذه الأسواق بروابط وثيقة بالثقافة الفيتنامية، كما أضاف السيد تران شوان توان.

قال السيد نجوين نجوين فونج، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، إن مشروب الفو الفيتنامي علامة تجارية وطنية ذات تأثير كبير في السوق. في السابق، كان يُصدّر مشروب الفو الفيتنامي سريع التحضير بشكل رئيسي إلى تايلاند؛ أما الآن، فقد انتشر على نطاق واسع في الأسواق الآسيوية التي تضم جاليات فيتنامية كبيرة، بل ووصل إلى العديد من الدول المتقدمة. كما شهدت صناعة أغذية الأرز المحلية نموًا قويًا، حيث تصل نسبة منتجات الأرز في أنظمة البيع بالتجزئة في مدينة هو تشي منه إلى 99%، مما يُظهر القدرة التنافسية المتميزة للشركات المحلية.

يترك الفو الفيتنامي دائمًا انطباعًا عميقًا في أذهان السياح الدوليين.

لضمان أعلى جودة وسلامة غذائية لكل طبق فو يُقدم في المهرجان، كلفت لجنة مدينة هو تشي منه الشعبية إدارة سلامة الغذاء والنظافة والوحدات ذات الصلة بتنسيق وتطبيق إجراءات صارمة لمراقبة النظافة. يجب على جميع الأكشاك ضمان نظافة المطبخ وتعقيم الأدوات، وارتداء الموظفين الكمامات والقفازات طوال عملية المعالجة. يجب فحص مصدر المياه المستخدم في طهي الفُو، وسلق المعكرونة، وأدوات التنظيف للتأكد من مطابقتها للمعايير، ومراقبتها طوال فترة المهرجان. يهدف هذا العمل إلى ضمان أن يكون كل طبق فو يُقدم للرواد آمنًا ولذيذًا وأصيلًا.

وقال السيد نجوين نجوين فونج: "من المتوقع أن يواصل مهرجان يوم الفو 2025، بفضل أنشطته الواسعة والمتنوعة ودعم مجتمع الأعمال والحرفيين وعشاق الفو، نشر قيمة المطبخ الفيتنامي، ورفع مستوى الأرز الفيتنامي، وتعزيز مكانة الفو الفيتنامي على خريطة العالم".

baotintuc.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html