الاتجاه الأخضر من الزراعة البيولوجية

من الإنتاج على نطاق صغير إلى نموذج التعاون المستدام

في تعاونية دونغ تام للثروة الحيوانية والخدمات، تُعدّ بلدية كيو فو من روّاد تطبيق نموذج تربية الخنازير البيولوجية وفق سلسلة مغلقة. لا يقتصر هذا النموذج على توفير مصدر غذائي نظيف ذي أصل يمكن تتبّعه، بل يُساعد أيضًا على زيادة دخل الأفراد، وتقليل الأثر البيئي، ويرسّخ مكانته في السوق تدريجيًا.

في السابق، كان مربي الماشية في كيو فو يعتمدون بشكل رئيسي على الإنتاج الذاتي، مُفرطين في استخدام المضادات الحيوية والأدوية البيطرية، مما أدى إلى ارتفاع التكاليف وانخفاض الكفاءة، وفي الوقت نفسه، إلى العديد من المخاطر البيئية المحتملة. عندما تفشت حمى الخنازير الأفريقية بين عامي 2018 و2019، تكبدت العديد من الأسر خسائر فادحة واضطرت إلى إغلاق حظائرها أو ترك وظائفها.

2(2).jpg

لا يُسهم نموذج الزراعة العضوية في زيادة دخل الأفراد فحسب، بل يُقلل أيضًا من التأثير البيئي. الصورة: PV

في ظل هذه الظروف، اجتمعت عدة أسر لتكوين تعاونية دونغ تام، رغبةً منها في تغيير أسلوب العمل. في البداية، لم يشارك سوى عدد قليل من الأسر، ولكن بفضل فعاليتها الواضحة، توسعت المجموعة لتشمل 15 عضوًا، يديرون 120 خنزيرة تربية وأكثر من 1300 خنزير تجاري.

قال نجوين دينه تونغ، مدير جمعية دونغ تام التعاونية للثروة الحيوانية والخدمات: "إذا لم نغير أساليبنا الزراعية، فلن نتمكن من الصمود في وجه الوباء والمنافسة في السوق. الزراعة العضوية هي الطريق الصحيح والتوجه الأمثل على المدى الطويل".

قال السيد نجوين دينه تونغ أيضًا إن ما يميز هذا النموذج هو الاكتفاء الذاتي من مصادر الغذاء البيولوجية. تُخلط الذرة ونخالة الأرز وفول الصويا مع البروبيوتيك الطبيعي للمساعدة في زيادة امتصاص العناصر الغذائية، والحد من أمراض الأمعاء، مع انعدام الروائح تقريبًا. الحظيرة بأكملها مجهزة بنظام شفط هواء ونظام لجمع النفايات لتحويلها إلى سماد عضوي.

مقارنةً بالزراعة التقليدية، يُسهم هذا النموذج في خفض تكاليف الأدوية البيطرية بنسبة 30-40%، مما يحدّ من خطر انتشار الأمراض. كما يُقلّل النموذج الجديد الروائح والغازات السامة، دون التسبب بتلويث المنطقة المحيطة. ويتميّز هذا النموذج تحديدًا بجودة لحوم مُحسّنة، فهي متماسكة، وذات رائحة عطرية طبيعية، ونسبة عالية من الدهون، وخالية من بقايا المضادات الحيوية.

بفضل الرقابة الصارمة على العملية من التربية - التغذية - الرعاية - الذبح - التوزيع، تلبي منتجات لحم الخنزير التعاونية معايير النظافة والسلامة الغذائية ويمكن تتبعها بالكامل إلى كل دفعة إنتاج.

تحسين الكفاءة الاقتصادية والبيئية

لم تتوقف تعاونية دونغ تام عند تربية الحيوانات، بل أطلقت علامتها التجارية "خنزير كووك أواي النظيف" وشاركت في برنامج OCOP في المدينة. استثمرت الوحدة في ساحات ذبح ومعالجة وتعبئة حديثة، مجهزة بمخازن تبريد، وآلات تفريغ، وخزائن تخزين، وموازين إلكترونية، مما يساعد على الحفاظ على نضارة المنتجات وسلامتها أثناء النقل. في المتوسط، تُورّد التعاونية من 3 إلى 5 خنازير تجارية لتنظيف متاجر الأغذية، والمطابخ الجماعية، والمدارس، والمطاعم في هانوي يوميًا. تتجاوز إيراداتها مليار دونج فيتنامي سنويًا، وهي في ازدياد مستمر لتلبية طلب السوق على الغذاء الآمن.

1(2).jpg

يُحفظ لحم الخنزير العضوي ويُعبأ بطريقة حديثة قبل بيعه في السوق. الصورة: PV

وفقًا لوزارة الزراعة والبيئة في هانوي، يُحقق نموذج الزراعة العضوية في دونغ تام العديد من الفوائد؛ بما في ذلك توفير فرص عمل مستقرة للعمال المحليين، والحد من الانبعاثات والروائح الكريهة، والمساهمة في حماية البيئة الريفية. وقد ساعد النموذج الجديد التعاونية على إدارة الإنتاج بشكل استباقي، والحد من مخاطر تقلبات الأسعار، ومواكبة التوجه نحو استهلاك لحوم نظيفة ذات أصول قابلة للتتبع.

أكد نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في هانوي، تا فان تونغ، أن هذا نموذج زراعي حضري حديث ومستدام. وستواصل المدينة دعم تطبيقه في الضواحي.

يأمل نجوين دينه تونغ، مدير تعاونية دونغ تام للثروة الحيوانية والخدمات، في مواصلة الحصول على تمويل تفضيلي ودعم لترويج التجارة لتوسيع نطاق العمل ونشر النموذج في المزيد من المناطق. وتهدف التعاونية في الفترة المقبلة إلى تطبيق التكنولوجيا الرقمية في إدارة القطعان، والاستثمار في الحظائر الآلية، وتطوير المنتجات المعالجة بعمق، وتوسيع السوق ليشمل المتاجر الكبرى ومنصات التجارة الإلكترونية للأغذية النظيفة.

(المقال بالتعاون مع إدارة الزراعة والبيئة في هانوي)

المصدر: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html