رائحة الشاي تبشر بقدوم الربيع.

لا يقتصر قدوم الربيع على ألوان أزهار الخوخ الزاهية، ورائحة البوملي العطرة، وتغريد الطيور في الصباح الباكر، بل يشمل أيضاً عبير الشاي الخفيف الذي يفوح في أرجاء المنزل. كوب من الشاي الساخن، وبعض الحكايات اليومية - هكذا يبدو الربيع قريباً جداً.

انتشرت ثقافة شرب الشاي بين جميع الفئات العمرية.

كوب من الشاي لبدء المحادثة.

في صباح ربيعي دافئ، في منزل الكاتب نغوين فان لوي الصغير المريح، الذي يبلغ من العمر قرابة التسعين عامًا ويقيم حاليًا في حي باك كان ، تبدو الحياة وكأنها تسير ببطء. يُشعل الموقد بهدوء، ويغسل إبريق الشاي، ويُعدّ الشاي. في الخارج، تتفتح أزهار الخوخ؛ وفي الداخل، تنتشر رائحة الشاي العطرة في الأرجاء، خالقةً جوًا دافئًا وجذابًا، وكأنها تُنادي الربيع برفق. بجانب إبريق الشاي الدافئ، يقول الكاتب نغوين فان لوي ببطء: "لا بد أن يأتي الربيع مع إبريق شاي. مع الشاي، يصبح جو المنزل أكثر دفئًا بشكل طبيعي."

يؤمن الكاتب نغوين فان لوي بأن لكوب الشاي في عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) مكانة خاصة في الحياة الروحية لكل عائلة فيتنامية. ويتذكر احتفالات تيت في الماضي قائلاً: "في الماضي، كانت عائلتنا فقيرة، ولم يكن لدينا الكثير لنحتفل به في تيت، ولكن في صباح اليوم الأول، كانت العائلة بأكملها تجتمع حول إبريق شاي؛ نرتشف الشاي الساخن الممزوج برائحة البخور العطرة، وبعد تبادل بعض القصص القديمة، كنا نشعر بقدوم الربيع".

بحسب الكاتب، ورغم اختلاف الولائم الفخمة من بيت لآخر خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، إلا أن فنجان الشاي لا غنى عنه، فهو بمثابة "الطقس الأول"، ودعوة للأجداد للاحتفال بالعيد مع أحفادهم. في تلك اللحظة، لا تقتصر رائحة الشاي على تدفئة المنزل فحسب، بل تعبر أيضاً عن التقدير والامتنان للجذور، مما يساهم في الحفاظ على تقاليد العائلة وروح عيد رأس السنة الفيتنامية عبر الأجيال.

بالنسبة للعديد من العائلات الفيتنامية، لا يُعدّ كوب الشاي مجرد مشروب مألوف، بل هو أيضاً إشارة إلى قدوم الربيع. فمع تباطؤ وتيرة الحياة في الأيام الأخيرة من العام، يجد الناس مزيداً من الوقت للجلوس معاً، ورفع كوب من الشاي الساخن، وبدء أحاديثهم استعداداً للعام الجديد.

دون تكلف، عادةً ما تكون مراسم شاي الربيع بسيطة للغاية: شاي الربيع، وماء مغلي، وبعض الأكواب الصغيرة. لكن هذه البساطة تحديداً هي التي تخلق جواً دافئاً وحميمياً، يربط بين أجيال العائلة. يصبح الشاي بمثابة "حافز" للتجمعات العائلية ولتبادل التهاني الرقيقة والصادقة بمناسبة رأس السنة.

رائحة الشاي في الحياة العصرية

تستمتع السيدة بوي ثي ماي من كومونة لا بانغ بشاي تاي نغوين بطريقة نموذجية للشباب.

في ظلّ انتشار المشروبات الغازية في عصرنا الحالي، لا تزال عادة شرب الشاي في فصل الربيع حاضرة في العديد من العائلات والأحاديث، لا سيما في المناطق التي تشتهر بزراعة الشاي ومعالجته. وقالت السيدة بوي ثي ماي، من بلدة لا بانغ: "على الرغم من انشغالنا، لا تزال عائلتي تحافظ على عادة تحضير إبريق من الشاي كل صباح، وخاصة في بداية العام الجديد".

بحسب السيدة ماي، يُعدّ احتساء كوب من الشاي في رأس السنة الجديدة بالنسبة للشباب وسيلةً للاستمتاع الكامل بأجواء عيد رأس السنة، حيث يهدأ إيقاع الحياة المعتاد ويصبح أكثر استرخاءً. على مائدة الشاي في رأس السنة، تتقارب الأجيال؛ يجلس كبار السن والشباب معًا، رافعين أكواب الشاي الساخن، ويتبادلون القصص المألوفة. في تلك اللحظة، لا يكون الشاي مجرد مشروب، بل يصبح جسرًا للتواصل والتفاهم، مما يُضفي على أيام الربيع جوًا دافئًا ومرحًا وفريدًا.

في الثقافة الفيتنامية، يرتبط الشاي بوتيرة الحياة الهادئة ولحظات التآلف. فصل الربيع، فصل البدايات الجديدة ولقاءات الأحبة، هو أيضاً الوقت الذي يميل فيه الناس إلى التأمل والتفكير والتواصل بشكل أكبر مع العائلة والمجتمع. في هذا الجو، يصبح الشاي مشروباً مثالياً، حاضراً بشكل طبيعي في حياة الربيع.

بحسب خبير الشاي مونغ دونغ فو، على عكس أماكن شرب الشاي الاحتفالية في بعض البلدان، يندمج الشاي الفيتنامي في الحياة اليومية، ويرتبط بالمناظر الطبيعية ومشاعر الحياة. ويقول: "لا يفصل الشاي الناس عن الحياة، بل يرافق أفراح وأحزان العائلة، ويتجلى ذلك بوضوح في أوائل فصل الربيع".

من الأعياد والمهرجانات إلى إحياء ذكرى الأجداد ولم شمل العائلات، لا تغيب أباريق الشاي عن المذبح وبجوار منطقة الجلوس، مما يتيح للأحفاد احتساء الشاي والدردشة معًا في جوٍّ منسجم. ووفقًا للحرفي مونغ دونغ فو، فإن هذا التواصل البسيط هو ما خلق أسلوب شرب الشاي الفريد لدى الشعب الفيتنامي. فالشاي ليس مجرد مشروب، بل هو أيضًا وسيلة لتوثيق الروابط بين الناس على إيقاع الربيع الدافئ والبطيء.

قد يكون فنجان الشاي بدايةً للعديد من القصص.

من مراسم شاي رأس السنة الفيتنامية التقليدية وحتى مطلع الربيع، يناقش الكثيرون القيمة الاقتصادية لزراعة الشاي. وفي سوق تزداد فيه المنافسة، بات تطوير منتجات شاي تاي نغوين توجهاً استراتيجياً لتعزيز قيمة صناعة الشاي، ليس فقط لتلبية الاحتياجات المحلية، بل أيضاً بهدف التصدير.

تضم مقاطعة تاي نغوين حاليًا أكثر من 23 ألف هكتار من مزارع الشاي، ويبلغ محصولها السنوي أكثر من 270 ألف طن من براعم الشاي الطازجة. وقد اعتمدت العديد من المناطق تقنيات زراعية آمنة ومعايير فيت جاب لضمان جودة المواد الخام المستخدمة في منتجات الشاي الفاخرة.

تضم المقاطعة حاليًا ما يقارب 200 منتج شاي معتمد ضمن برنامج OCOP، تتراوح جودتها بين 3 و5 نجوم، مما ساهم في رفع القيمة الإجمالية لمنتجات الشاي إلى أكثر من 13.8 تريليون دونغ فيتنامي في السنوات الأخيرة. وهذا يُبرز الدور المحوري لصناعة الشاي في التنمية الاقتصادية المحلية. وبفضل السياسات التي تُشجع على توسيع مناطق الزراعة، وتطبيق المعايير الدولية، وتعزيز بناء العلامات التجارية، لا يحافظ شاي تاي نغوين على مكانته في السوق المحلية فحسب، بل يُرسخ أيضًا مكانته تدريجيًا على خريطة الشاي العالمية.

قد يكون كوب الشاي المُقدّم خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) صغيرًا، لكنه يجسّد فلسفة فيتنامية عميقة. فهو يُمثّل مزيجًا متناغمًا من الثقافة والروحانية وبر الوالدين، حيث يُعبّر الأحفاد عن امتنانهم واحترامهم وتقديرهم لجذورهم. ومع انتشار عبير الشاي في البيوت كل ربيع، تبقى روح عيد تيت الفيتنامية حاضرة ودافئة عبر الزمن.

المصدر: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/