يطلب الزبائن كوبًا من القهوة ويبقون طوال اليوم. كيف تتعامل مع الأشخاص الذين يجلسون لفترة طويلة ويطلبون أقل؟

(دان تري) - أثارت قصة أحد العملاء الذي طلب مشروبًا واحدًا فقط وجلس يستخدم الكهرباء طوال اليوم مع وجود خدمة الواي فاي المجانية وتكييف الهواء، جدلًا حول كيفية الاستجابة لإرضاء الجانبين.

لماذا تسبب عطل كهربائي في سقوط مقهى في عين العاصفة؟

القصص عن الزبائن الذين يطلبون مشروبًا واحدًا فقط ولكنهم يجلسون طوال اليوم في مقهى للعمل، ويستخدمون شبكة واي فاي مجانية وتكييف الهواء، على الرغم من أنها ليست جديدة، إلا أنها غالبًا ما تسبب الجدل كلما ظهرت حالة معينة.

ومؤخرا، وقعت الحادثة في عدة مواقع لمقهى The Coffee House في مدينة هوشي منه، ما أثار انتباه المجتمع.

وبحسب ما ورد، أبلغ بعض العملاء عن اكتشافهم أن سلسلة المقاهي هذه قامت بتغطية المنافذ الكهربائية في بعض المتاجر سراً. ويقال إن هذه الخطوة تهدف إلى الحد من حالة جلوس العملاء لفترة طويلة للدراسة أو العمل.

يقال أن الصورة تم التقاطها في بعض فروع مقهى The Coffee House (لقطة شاشة).

ومع ذلك، بسبب توقف الخدمة المألوفة في العديد من المقاهي في فيتنام اليوم، فإن العديد من العملاء يشعرون بالانزعاج.

في مواجهة معلومات غير مواتية، أصدرت سلسلة مقاهي The Coffee House مؤخرًا إعلانًا رسميًا.

وبحسب التوضيح، قامت بعض المؤسسات مؤخرًا بإجراء تعديلات صغيرة لتجديد المساحة، مما يساعد على تقديم تجربة أكثر اكتمالًا للعملاء.

قد تسبب هذه العملية بعض الإزعاج. وبناءً على ذلك، تم ترتيب منافذ الطاقة في كل منطقة ليتمكن العملاء من اختيار المساحة التي تناسب احتياجاتهم. سيستمتع الضيوف الذين يحتاجون إلى منافذ كهربائية للدراسة والعمل بمنطقة أكثر هدوءًا.

ولكن هذا التفسير لم يساعد في تهدئة الحشد. أصبحت الجلوس لفترات طويلة سمة مميزة لصناعة الأغذية والمشروبات، حيث يدفع العملاء من 40 ألف دونج مقابل مشروب للاستمتاع بمساحة مريحة.

وقال السيد نجوين فونج دات، وهو عامل مستقل، إن المقاهي في فيتنام توفر منافذ الطاقة وتكييف الهواء وخدمة الواي فاي للعملاء بما يتوافق مع خدمات المرافق المصاحبة. عندما يقوم مقهى The Coffee House بتغطية منافذ الطاقة، فإن ذلك يشبه إزالة دوره كوجهة جذابة للعاملين لحسابهم الخاص وموظفي المكاتب.

وفي سياق المنافسة الشرسة في قطاع الخدمات، أصبح العملاء على استعداد لإدارة ظهورهم لاختيار مكان جديد أكثر ملاءمة، حسبما قال السيد دات.

كيفية التعامل مع حالة "الزبائن الجالسين لفترة طويلة، ويطلبون القليل"

وفي حديثه مع مراسل دان تري ، علق السيد تران ترونغ هيو، الخبير في صناعة الأغذية والمشروبات، على أنه في بيئة الأعمال المتغيرة باستمرار، من المحتم على الشركات تعديل استراتيجياتها أو نماذج التشغيل الخاصة بها.

ومع ذلك، حتى التغيير الصغير، إذا لم يتم توصيله بشكل صحيح، يمكن أن يسبب أزمة خطيرة في صورة العلامة التجارية.

لدى الشباب عادة إحضار أجهزة الكمبيوتر المحمولة إلى العمل لفترات طويلة في المقاهي (الصورة: نجوين ها نام ).

فيما يتعلق بحادثة مقهى "ذا كوفي هاوس" التي أثارت ردود فعل متباينة عند إعلانها عن تعديلات على بعض الخدمات، علّق الخبير قائلاً: "يبدو أن فريق التسويق للعلامة التجارية لم يتواصل بشكل كافٍ منذ البداية. عندما وقعت الأزمة، أعلنوا رسميًا، لكن الوقت كان قد فات".

وبحسب السيد هيو، فإن التغيير في مجال الأعمال من أجل التكيف يجب أن يتم بشكل مناسب وهو أمر مهم. الأمر الأكثر أهمية هو التواصل بوضوح مع العملاء، حتى يفهموا ويرافقوا.

إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح، سيعتقد العملاء أنهم محرومون من المزايا التي كانوا يتمتعون بها سابقًا. وشدد على أنه لا ينبغي أن يحدث هذا، لا سيما في قطاع الخدمات، حيث تُعدّ مشاعر العملاء العامل الحاسم.

وهذا هو أيضًا رأي بعض الخبراء في مجال الأغذية والمشروبات عندما يعتقدون أنه حتى في الأوقات الصعبة، يجب على العلامات التجارية أن تتواصل في اتجاه "نتغلب معًا"، بدلاً من خلق شعور "التخلي عن العملاء".

إذن، في حالة وجود عميل "يجلس طويلاً ويطلب القليل"، كيف يجب أن نتصرف لإرضاء الطرفين؟

وعلق السيد هيو قائلاً إن مجرد وجود الزبائن في المطعم يعد علامة جيدة. في هذه الحالة، بدلاً من التركيز على العميل الجالس لفترة طويلة، قم بتدريب موظفيك على إظهار الاهتمام في الوقت المناسب. على سبيل المثال، اسأل العميل إذا كان يرغب في تناول مشروب آخر، أو ادعه لتجربة شيء جديد.

يؤدي هذا النهج إلى زيادة الإيرادات بشكل ذكي وخلق حسن النية مع العملاء. على وجه الخصوص، يجب على الموظفين عدم إظهار الانزعاج بسبب جلوس العملاء لفترة طويلة. يدخل شخص ما إلى مطعم، ويجلس، ولكن إذا تم تقديم الخدمة له بشكل جيد، فيمكن أن يصبح عميلاً مخلصًا، أو على الأقل يخلق تأثيرًا إيجابيًا بين الحشد.

"لا تنبع قوة العلامة التجارية من جودة المنتج أو جمال المكان فحسب، بل أيضًا من طريقة تواصلنا مع العملاء. في كل تغيير، تُعدّ الشفافية والصدق والذكاء في التواصل مفاتيح الحفاظ على ثقة المستهلكين ومحبتهم"، هذا ما قاله المحلل.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-goi-ly-ca-phe-cam-re-ca-ngay-ung-xu-sao-voi-nguoi-ngoi-lau-goi-it-20250527225600672.htm